Resurgen resistencias resistentes a la salmonela; La FDA reprime nuevas leyes

La importancia de la FDA y otras agencias de salud mundiales para monitorear seriamente la red internacional de tráfico de alimentos se pone de manifiesto esta semana como una nueva cepa de salmonela resistente a múltiples fármacos llamada S. Kentucky está de vuelta en países importantes como Estados Unidos, Dinamarca, Francia, Inglaterra y Gales según el análisis. Esta cepa en particular tiene un alto nivel de resistencia a la ciprofloxacina, un tratamiento común para las infecciones severas de salmonela.
Los investigadores encontraron que pollos y pavos de Etiopía, Marruecos y Nigeria portaban la cepa S. Kentucky, una indicación de que las aves de corral pueden ser una fuente importante de infección.
Simon Le Hello dijo en un comunicado de prensa de la revista basado en el estudio publicado:

"Esperamos que esta publicación despierte la conciencia entre las autoridades nacionales e internacionales de salud, alimentos y agricultura para que tomen las medidas necesarias para controlar y detener la diseminación de esta cepa antes de que se extienda a nivel mundial, como lo hizo otra cepa de salmonela resistente a múltiples fármacos. Typhimurium DT104, a partir de la década de 1990 ".

Esta cepa, identificada por primera vez en la década de 1930, infectó a 489 pacientes en Francia, Inglaterra y Gales y Dinamarca entre 2000 y 2008. Las primeras infecciones se adquirieron principalmente en Egipto entre 2002 y 2005. Desde 2006, las infecciones también se han adquirido en varias partes de África y Medio Oriente.

En julio de 2011, la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Intervino y tomó medidas para permitir que la agencia proteja a la nación contra productos potencialmente inseguros y evitar las picaduras de contaminación, como el aumento de la salmonela en muchos segmentos del mercado. pirámide nutricional. Las reglas son las primeras en ser emitidas por la FDA bajo las nuevas autoridades otorgadas a la agencia por la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) de la FDA, promulgada por el presidente Obama en enero.
La descripción gubernamental de la ley dice:

"Permite a la FDA centrarse más en prevenir problemas de seguridad alimentaria en lugar de confiar principalmente en reaccionar ante los problemas después de que ocurren. La ley también proporciona a la FDA nuevas autoridades diseñadas para lograr tasas más altas de cumplimiento con normas de seguridad alimentaria basadas en la prevención y el riesgo y responder mejor y contener problemas cuando ocurren. La ley también le da a la FDA nuevas herramientas importantes para mantener los alimentos importados a los mismos estándares que los alimentos nacionales y dirige a la FDA para construir un sistema nacional integrado de seguridad alimentaria en asociación con las autoridades estatales y locales "

Ahora, la FDA no tendrá que trabajar con las agencias estatales para embargar un producto alimenticio bajo la autoridad legal del estado hasta que la acción federal de cumplimiento pueda iniciarse en una corte federal como fue el caso hasta ahora. Si la FDA se contagia de la contaminación, puede detener directamente la afluencia de tales productos sin presentar evidencia de que un producto alimenticio presentado estaba contaminado o etiquetado incorrectamente de una manera que presentaba la amenaza de consecuencias adversas graves para la salud o la muerte de humanos o animales.
En segundo lugar, otra nueva ley exige que si se negó el acceso a otro país a cualquier empresa o producto de una persona, debe notificarse en lugar de tomarse una oportunidad de ingresar a los Estados Unidos sin ser detectados. Este nuevo requisito proporcionará a la agencia más información sobre los alimentos que se importan, lo que mejora la capacidad de la FDA para seleccionar alimentos que puedan representar un riesgo significativo para la salud pública.
Escrito por Sy Kraft