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La sandía puede mejorar la salud del corazón mientras se controla el aumento de peso

Aunque las manzanas son las frutas más comúnmente conocidas para brindar a las personas grandes beneficios para la salud, un nuevo estudio descubrió que comer sandía puede desempeñar un papel importante en la salud cardiovascular.
Según una investigación de la Universidad de Purdue y la Universidad de Kentucky, los ratones que recibieron una dieta que incluía jugo de sandía recibieron considerables beneficios en comparación con el grupo de control.
Los expertos sugieren, en el Revista de Bioquímica Nutricional, ese La citrulina, un compuesto que se encuentra en la sandía, fue responsable del colesterol, el peso y la placa arterial más bajos de los ratones.
Este estudio coincide con una investigación anterior, también realizada por la Universidad de Kentucky, que encontró que el consumo de sandía causaba una reducción en la aterosclerosis en animales.
Dado que otras investigaciones han demostrado que consumir este tipo de fruta puede disminuir la presión arterial, explicaron Shubin Saha, coautor y un especialista en vegetales de la Extensión Purdue, les interesó examinar qué podría hacer en esta investigación.
"No vimos una disminución de la presión arterial, pero estos otros cambios son prometedores", agregó Shubin Saha.
Los científicos dividieron los ratones en dos grupos para su investigación, a ambos se les dieron dietas altas en grasas saturadas y colesterol. Un grupo bebió agua que consistía en un 2% de jugo de sandía, mientras que los otros ratones bebieron la cantidad exacta de agua mezclada con una solución que coincidía con el contenido de carbohidratos del jugo de fruta.
Los resultados mostraron que casi el 50% menos de colesterol LDL, o el colesterol "malo", se encontró en los animales que bebieron el jugo de sandía. Un estudio diferente realizado por científicos de la Universidad Estatal de Ohio, también publicado esta semana, descubrió que las manzanas también pueden reducir los niveles sanguíneos de LDL yodado.
Se encontró una disminución del 50% en la placa en las arterias, así como niveles altos de citrulina, en el grupo experimental, que también ganó un 30% menos de peso que el grupo de control.
"Sabemos que la sandía es buena para la salud porque contiene citrulina", reveló Sibu Saha, profesor de cirugía de la Universidad de Kentucky. "Todavía no sabemos en qué nivel molecular está funcionando, y ese es el siguiente paso".
El equipo espera descubrir un mercado secundario para las sandías en nutracéuticos, que son alimentos o componentes alimenticios que brindan beneficios médicos y de salud, como la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades.
Aproximadamente el 20% de la cosecha de sandía se desperdicia cada año, según Shubin Saha. Puede ser porque los compradores piensan que la fruta no parece atractiva o porque algunos agricultores no creen que valga la pena gastar tanto dinero en cosecharla, ya que los precios bajan durante el pico de la temporada de sandía.
Shubin Saha explicó:

"Podríamos utilizar los melones desperdiciados que no pueden ir al mercado para extraer compuestos beneficiosos. Los productores están poniendo energía en estos cultivos, así que si podemos hacer algo para ayudarlos a comercializar su producto adicional, eso sería un beneficio para la industria y consumidores ".

Shubin Saha está promoviendo su investigación sobre la citrulina, así como el licopeno, otro compuesto que se encuentra en la sandía, para determinar cómo ambos afectan el bienestar de las personas. También está interesado en examinar si las personas reciben más beneficios para la salud de ciertos tipos de sandías.
Escrito por Sarah Glynn

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