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La dieta Paleo: ¿Podría reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular?

La dieta Paleo, a menudo llamada "la dieta del hombre de las cavernas", ha atraído su parte justa de críticas. Pero los primeros resultados de un nuevo estudio demuestran sus beneficios potenciales para la salud, lo que sugiere que cambiar a la dieta Paleo durante solo 8 semanas podría ayudar a la salud del corazón.
Los investigadores sugieren que la dieta Paleo podría beneficiar la salud del corazón.

Chad Dolan, del Laboratorio de Psicología Integrativa de la Universidad de Houston, TX, y sus colegas encontraron que los adultos sanos que cambiaron de una dieta occidental a una dieta Paleo experimentaron un aumento en los niveles de interleucina-10 (IL-10), lo que indica una menor riesgo de ataque cardíaco y enfermedad cardiovascular.

Los investigadores informaron recientemente sus hallazgos preliminares en la Conferencia de Inflamación, Inmunidad y Enfermedades Cardiovasculares de la Sociedad Estadounidense de Fisiología en Westminster, CO.

La dieta Paleo se basa en alimentos que se cree que han sido consumidos por nuestros ancestros cazadores-recolectores, que incluyen frutas, verduras, nueces y semillas, pescado, carnes magras y aceites vegetales, como el aceite de oliva. Deben evitarse los alimentos procesados, los productos lácteos, las papas, la sal, el azúcar refinada, los granos y las legumbres, así como el café y el alcohol.

Los defensores de la dieta Paleo afirman que es la forma más saludable de comer; Loren Cordain, Ph.D., fundador del movimiento de dieta Paleo, dice en su sitio web que la dieta "ayudará a optimizar su salud, minimizar el riesgo de enfermedades crónicas y perder peso".

La razón detrás de esto es que el cuerpo se adapta mejor a la dieta de los primeros humanos, y que es una dieta moderna y la incapacidad del cuerpo para adaptarse a ella es lo que alimenta las enfermedades crónicas.

Sin embargo, esta teoría ha recibido muchas críticas, y algunos investigadores argumentan que, dado que nuestros antepasados ??antiguos solo vivieron hasta una edad promedio de 30-35 años, seguir la dieta puede no ser bueno para la salud.

A principios de este año, un estudio incluso sugirió que la dieta podría ser "peligrosa", lo que lleva a un aumento de peso rápido y aumenta el riesgo de diabetes.

Dolan y sus colegas, sin embargo, encuentran que cuando se trata de la salud del corazón, la dieta Paleo tiene sus beneficios.

La dieta paleo llevó a un aumento del 35 por ciento en los niveles de IL-10

Para su estudio, los investigadores reclutaron a ocho adultos sanos que normalmente consumían una dieta occidental, típicamente alta en grasas saturadas y alimentos procesados, y baja en frutas, verduras y pescado.

Después del asesoramiento inicial sobre cómo adherirse a la dieta Paleo, se les pidió a los sujetos que cambien a esta durante 8 semanas. Les dieron un menú de dieta Paleo y una guía de recetas para ayudarlos con las elecciones de alimentos, y les dijeron que podían comer tantos de estos alimentos como quisieran durante el período de 8 semanas.

Al evaluar las muestras de sangre tomadas de los participantes antes y después del cambio de dieta, los investigadores encontraron que demostraron un aumento promedio del 35 por ciento en los niveles de la molécula de IL-10.

Los investigadores explican que los niveles bajos de IL-10 indican un mayor riesgo de ataque cardíaco entre las personas que tienen altos niveles de inflamación, aunque señalan que aún deben analizar los niveles de inflamación de los participantes.

Aún así, creen que los niveles más altos de IL-10, vistos con la dieta Paleo, podrían reducir la inflamación, proteger los vasos sanguíneos y reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Los hallazgos sugieren que la dieta Paleo puede mejorar la salud

Los investigadores también notaron una reducción en el consumo de calorías y el peso de los participantes con la dieta Paleo de 8 semanas, aunque señalan que el estudio no fue diseñado para promover la pérdida de peso.

Los investigadores subrayan que su estudio es incompleto en la actualidad, pero se sienten alentados por los primeros resultados.

"Los hallazgos de este estudio se suman a la posibilidad de que los cambios dietéticos a corto plazo de un patrón occidental tradicional de alimentación a los alimentos promovidos en la dieta Paleo puedan mejorar la salud o, al menos, la dieta no tenga implicaciones negativas para la salud en términos de los parámetros que estudiamos

Si nuestra investigación continúa demostrando que la dieta Paleo produce cambios detectables en individuos sanos, confirmará las afirmaciones hechas por aquellos que apoyan esta dieta durante las últimas décadas y proporcionará evidencia preliminar de otra estrategia terapéutica para la prevención de enfermedades cardiovasculares y enfermedades de las arterias coronarias ".

Chad Dolan

El equipo planea realizar otro estudio con más participantes, que seguirán la dieta Paleo durante un período de tiempo más largo, con el fin de evaluar cómo influye en los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular.

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