Los niveles "seguros" de azúcar aún pueden ser perjudiciales para su salud

Consumir el equivalente a tres latas de refresco a diario, o un aumento del 25% en la ingesta de azúcar añadido, puede disminuir la esperanza de vida y reducir la tasa de reproducción, según un estudio de ratones publicado en la revista Comunicaciones naturales.

Investigadores de la Universidad de Utah realizaron un experimento de toxicidad en 156 ratones, de los cuales 58 eran varones y 98 eran mujeres.

El experimento consistió en colocarlos en corrales del tamaño de una habitación llamados "graneros del ratón" con una serie de cajas nido. Los investigadores dicen que esto permitió a los ratones moverse naturalmente para encontrar parejas y explorar los territorios que deseaban.

Los ratones fueron alimentados con una dieta de una mezcla nutritiva de trigo, maíz y soja con vitaminas y minerales. Pero un grupo de ratones tenía un 25% más de azúcar mezclado con sus alimentos, la mitad de fructosa y la mitad de glucosa. Los ratones en un grupo de control fueron alimentados con almidón de maíz en lugar de los azúcares agregados.

El Consejo Nacional de Investigación recomienda que las personas no consuman más del 25% de sus calorías diarias de alimentos y bebidas con azúcar agregada.

Este estudio en ratones sugiere que consumir el equivalente a tres gaseosas adicionales al día podría disminuir su duración de vida.

Esto es el equivalente a consumir tres latas de refresco endulzado al día junto con una dieta saludable sin azúcares añadidos.

Sin embargo, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. Emitieron un informe este año que revela que alrededor del 13% del consumo calórico diario total de los estadounidenses proviene de fuentes de azúcar agregado.

Reducción de la esperanza de vida y la mortalidad

Los resultados de esta investigación más reciente mostraron que después de 32 semanas en los establos de ratones, el 35% de los ratones hembra que fueron alimentados con los alimentos con azúcar añadido murieron, en comparación con el 17% de los ratones hembra alimentados con la dieta sin azúcares añadidos.

Además, los resultados mostraron que los ratones machos alimentados con la dieta con azúcar añadido tenían un 26% menos de territorio en comparación con los ratones machos que fueron alimentados con la dieta sin azúcares añadidos.

La investigación también mostró que los ratones machos en la dieta de azúcar produjeron un 25% menos de descendientes en comparación con los ratones machos en el grupo de control.

Sin embargo, los resultados informaron que no hubo diferencias entre los ratones alimentados con la dieta saludable y los alimentados con la dieta con azúcar agregado cuando se observaba la obesidad, los niveles de insulina en ayunas, los niveles de glucosa en ayunas y los niveles de triglicéridos en ayunas.

Los autores del estudio dicen de los hallazgos:

"Nuestros resultados proporcionan evidencia de que el azúcar agregado que se consume en concentraciones que actualmente se consideran seguras ejerce un impacto adverso dramático en la salud de los mamíferos.

Esto demuestra los efectos adversos de los azúcares agregados a niveles relevantes para los humanos ".

Los investigadores agregan que la fortaleza de este estudio se basa en cómo los ratones fueron probados en un entorno natural al que están acostumbrados, proporcionando resultados más precisos.

Wayne Potts, profesor de biología en la Universidad de Utah y autor principal del estudio, dice:

"Los ratones son un excelente mamífero para modelar los problemas dietéticos humanos porque han estado viviendo con la misma dieta que nosotros desde la revolución agrícola de hace 10,000 años".

'Se deben evaluar los compuestos tóxicos en los alimentos'

Hay muchos tipos de azúcares añadidos a los alimentos y bebidas, especialmente los dulces, el chocolate, los refrescos y algunas bebidas con jugos. Estos pueden enumerarse en las formas de:

• Glucosa
• Sacarosa
• Maltosa
• Jarabe de maíz
• Miel
• Almidón hidrolizado
• El azúcar invertido
• Fructosa.

Los autores del estudio dicen que esta investigación muestra que existe la necesidad de evaluar las "sustancias tóxicas fabricadas por el hombre", como las enumeradas anteriormente.

Dicen que "la necesidad es particularmente fuerte para la ciencia farmacéutica, donde el 73% de los fármacos que pasan los ensayos preclínicos fallan debido a problemas de seguridad y toxicología, donde sorprendentemente pocos compuestos reciben pruebas de toxicidad críticas oa largo plazo".

Prof. Potts agrega:

"Nuestra prueba muestra un resultado adverso de la dieta de azúcares añadidos que no pudo detectarse mediante pruebas convencionales. Tiene que preguntar por qué no los descubrimos hace 20 años".

"La respuesta es que hasta ahora no hemos tenido una prueba funcional, amplia y sensible para detectar posibles sustancias tóxicas que se están liberando en el medio ambiente o en nuestras drogas o nuestro suministro de alimentos".