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Los ácidos grasos Omega 3 debilitan la Listeria, halla un estudio
Numerosos estudios han documentado los beneficios potenciales para la salud de los ácidos grasos omega-3, que incluyen un menor riesgo de diabetes, obesidad, asma e incluso enfermedad cardíaca. Ahora, los investigadores han descubierto que los omega-3 también podrían ayudar a debilitar la bacteria Listeria monocytogenes, que es responsable de la infección por listeriosis que pone en peligro la vida.
Los investigadores sugieren que los omega-3 pueden ayudar a combatir Listeria.
Prof. Birgitte Kallipolitis, de la Universidad del Sur de Dinamarca en Odense, y sus colegas encontraron que los ácidos grasos omega-3 desactivan los genes responsables de la virulencia de L. monocytogenes, dejando a la bacteria vulnerable al ataque.
"Es interesante que los ácidos grasos naturales, completamente inofensivos y realmente saludables se puedan utilizar para suprimir bacterias peligrosas como la listeria", dice el Prof. Kallipolitis. "La perspectiva a largo plazo es que puede ser posible desarrollar nuevos métodos de tratamiento, no solo contra Listeria, pero también contra otras bacterias peligrosas que actualmente son resistentes a los antibióticos ".
Los investigadores informaron recientemente sus resultados en la revista Investigación en Microbiología.
L. monocytogenes es un género de Listeria bacterias. Es la causa de la listeriosis, una infección potencialmente mortal que afecta a unas 1.600 personas y causa la muerte de alrededor de 260 en los Estados Unidos cada año.
Las mujeres embarazadas, los adultos mayores y las personas con un sistema inmune debilitado corren el mayor riesgo de contraer listeriosis.
Comer alimentos contaminados con L. monocytogenes es la principal causa de infección. Los alimentos de alto riesgo incluyen leche no pasteurizada y productos lácteos, quesos blandos como el queso feta y Brie, y carnes frías preparadas previamente.
Omega-3 'desconecta' genes causantes de infección
La listeriosis actualmente se trata con antibióticos, pero los estudios han demostrado que L. monocytogenes se está volviendo cada vez más resistente a estos medicamentos.
La nueva investigación sugiere que los ácidos grasos omega-3 tienen el potencial de neutralizar L. monocytogenes, lo que dificulta su capacidad de desarrollar resistencia y hacerla abierta para atacar.
Los investigadores llegaron a sus conclusiones probando diferentes concentraciones de omega-3 en L. monocytogenes en condiciones de laboratorio.
Encontraron que dentro de los 30 minutos de la administración, bajas concentraciones de omega-3 tenían un efecto sobre L. monocytogenes eso podría conducir a nuevos tratamientos para la listeriosis.
El ácido graso "desconectó" ciertos genes que son responsables de la virulencia de L. monocytogenes - es decir, su capacidad de causar infección.
"Nuestra teoría es que los ácidos grasos le hacen algo a la proteína PrfA para que no pueda activar los genes de virulencia, y estamos muy interesados ??en descubrir qué está ocurriendo exactamente", dice el Prof. Kallipolitis.
Dejar que la bacteria viva 'podría ser una mejor estrategia'
El Prof. Kallipolitis señala que las bacterias no establecen nuevas estrategias de supervivencia que los hagan resistentes al ataque a menos que su crecimiento esté amenazado, por lo que el hecho de que los omega-3 no mataron L. monocytogenes podría ser un resultado preferible.
"Las bacterias pueden desarrollar resistencia a los ataques, y tenemos muchos ejemplos de cómo esto simplemente crea problemas nuevos e incluso mayores para combatirlos. Podría ser una mejor estrategia para dejarlos vivir y en su lugar aspirar a neutralizar su capacidad de causar enfermedades", dijo. agrega.
"Nuestro estudio ha demostrado que los ácidos grasos comunes y naturales pueden desconectar los genes específicos que hacen que la bacteria de la listeria sea peligrosa. Probamos los ácidos grasos omega-3, y les tomó alrededor de media hora neutralizar el Listeria bacterias ".
Prof. Birgitte Kallipolitis
Los investigadores esperan que sus hallazgos alimenten el desarrollo de nuevas estrategias para abordar Listeria y otras bacterias que se vuelven resistentes a los antibióticos.
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Los investigadores han descubierto que las mujeres mayores cuyas dietas contienen alimentos ricos en potasio pueden tener un riesgo reducido de accidente cerebrovascular y tener una mayor esperanza de vida que las mujeres que consumen menos alimentos ricos en potasio. Los plátanos generalmente contienen 450 mg de potasio y están naturalmente libres de grasa, colesterol y sodio. El estudio, publicado en la revista Stroke de la American Heart Association (AHA), también sugiere que las mujeres posmenopáusicas obtienen un mayor beneficio de los alimentos ricos en potasio si no tienen presión arterial alta.
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