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Perder peso mientras se sigue consumiendo azúcar
De acuerdo con un nuevo estudio presentado en Diario de Nutrición, las personas aún pueden perder peso incluso si consumen cantidades típicas de azúcar o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF), siempre que se reduzca su ingesta calórica general.
James M. Rippe, M.D., uno de los autores del estudio, dice:
"Nuestra investigación desmiente la difamación del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa en la dieta. Los resultados muestran que las dietas igualmente bajas en calorías causaron una pérdida de peso similar independientemente del tipo o cantidad de azúcares agregados. Esto respalda los hallazgos de nuestro grupo de investigación y otros que el azúcar de mesa y el JMAF son metabólicamente equivalentes ".
Los hallazgos son importantes para las personas que intentan perder peso y también para aquellos que están preocupados por el tipo de azúcares añadidos en los alimentos y bebidas que consumen. Los investigadores decidieron investigar los edulcorantes que se consumen en las dietas del mundo real a niveles típicos en los consumidores estadounidenses.
El Dr. Rippe explicó: "Queríamos diseñar un estudio que generara información que fuera útil y aplicable a la forma en que la gente realmente come, no resultados especulativos en dietas simuladas de laboratorio que se centran en un componente en niveles dietéticos extremos".
Los investigadores realizaron un ensayo aleatorio doble ciego que involucró a 247 personas con sobrepeso u obesas entre las edades de 25 a 60 años. Al final de la dieta reducida en calorías de 12 semanas, el equipo no vio evidencia de que el azúcar de mesa o el JMAF impidieran a las personas perder peso cuando se reducía la cantidad total de calorías que consumían.
El Dr. Rippe concluye:
"La desinformación sobre los azúcares añadidos, en particular el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, ha hecho que muchas personas pierdan de vista el hecho de que no existe una solución milagrosa para la pérdida de peso. lo que es más importante cuando se trata de perder peso ".
Escrito por Petra Rattue
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