El café griego podría ser clave para una larga vida

La clave para una vida larga podría ser más simple de lo que pensábamos, tal vez incluso en nuestra taza de café de la mañana. Una taza de café griego hervido para ser exactos - podría mejorar la salud cardiovascular y aumentar la longevidad.
Los hallazgos fueron publicados en Medicina Vascular y se centró en observar a los residentes de Ikaria, una isla griega, donde tienen la mayor esperanza de vida en el mundo.
Los científicos estaban intrigados por descubrir cómo estos habitantes de las islas encontraron el secreto para una vida más larga. Solo el 0.1 por ciento de los europeos viven hasta los 90 años, pero en la isla de Ikaria ese número es del 1 por ciento.
Gerasimos Siasos, médico y profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad de Atenas, y sus colegas querían explorar el consumo de café de la población anciana y su efecto sobre su salud.
El endotelio es una capa de células que recubre los vasos sanguíneos, que se ve afectada por los hábitos de vida y el envejecimiento. Los investigadores se enfocaron en el café porque investigaciones anteriores han demostrado que la ingesta moderada de café puede disminuir el riesgo de enfermedad coronaria, se preguntaron si podría tener un impacto positivo en otras áreas de la salud endotelial.
Por ejemplo, un estudio de 2009 informó que los altos consumos de café, café descafeinado y té están todos relacionados con un menor riesgo de diabetes


El café griego comúnmente se hierve en una olla y se sirve en una taza donde se deja que los suelos se asienten en el fondo.Los investigadores reclutaron 142 Icarianos (71 mujeres y 71 hombres) que tenían más de 65 años y habían vivido en la isla durante toda su vida. Llevaron a cabo su análisis utilizando datos de control de salud (para la diabetes, presión arterial alta) y cuestionarios para medir el estilo de vida de los participantes, el consumo de café, la salud médica y probaron su función endotelial.
Los investigadores investigaron todo tipo de café consumido por los participantes. Sorprendentemente, más del 87 por ciento de los que participaron en el estudio bebieron café griego hervido todos los días. Los participantes que bebieron más café griego tuvieron una mejor función endotelial que aquellos que bebieron otros tipos de café.
Incluso en los voluntarios que tenían presión arterial alta, el consumo de café se relacionó con una mejor función endotelial, sin influencia negativa en la presión arterial.
Gerasimos Siasos concluyó:

"El tipo de café hervido griego, que es rico en polifenoles y antioxidantes y contiene solo una cantidad moderada de cafeína, parece reunir beneficios en comparación con otras bebidas de café".

El estudio actual proporciona nueva evidencia que muestra el vínculo entre la salud cardiovascular y la salud nutricional. Debido a que el consumo de café está muy extendido, incluso los pequeños efectos en la salud de al menos un tipo de café podrían tener una gran influencia en la salud pública.
Los autores sugieren que se necesitan más estudios para identificar los efectos ventajosos exactos del café en la salud cardiovascular.
Escrito por Kelly Fitzgerald