Las fotos de alimentos en las redes sociales "pueden arruinar tu apetito"

Estás en un restaurante El camarero trae tu comida a la mesa y se ve increíble, subes una foto en Instagram para mostrar a tus amigos. No hay daño hecho, ¿verdad? Bueno, según un nuevo estudio, es posible que acabes de dejar a tus amigos sin comida.

Investigadores de la Universidad Brigham Young (BYU) y la Universidad de Minnesota dicen que su estudio, publicado en The Journal of Consumer Psychology, muestra que mirar demasiadas fotos de comida puede hacer que sea menos agradable comer.

"En cierto modo, te estás cansando de ese sabor sin siquiera comer la comida", dice Ryan Elder, profesor de BYU y coautor del estudio. "Es aburrimiento sensorial, has seguido avanzando. Ya no quieres esa experiencia gustativa".

Los investigadores reclutaron a 232 participantes a los que se les pidió que llevaran a cabo experimentos que implicaban visualizar y calificar imágenes de diversos alimentos.

En un experimento, a la mitad de los participantes se les pidió que miraran 60 imágenes de alimentos dulces, incluidos pasteles, trufas y chocolates. A la otra mitad de los participantes se les pidió que miraran 60 imágenes de alimentos salados, como papas fritas, pretzels y papas fritas.

Ambos grupos calificaron cada comida según lo apetecible que pensaban que era.

Todos los sujetos fueron obligados a comer un alimento salado, específicamente, maní. Luego calificaron cuánto les gustaba comer los cacahuetes.

Disminución del apetito debido a la saciedad

Los resultados del experimento mostraron que los participantes que vieron las fotos de los alimentos salados disfrutaron los cacahuetes significativamente menos, en comparación con aquellos que vieron los alimentos dulces, a pesar de que no habían visto imágenes de maní, solo otros alimentos salados.

Los investigadores dicen que la razón de esto es que la sobreexposición a imágenes de alimentos aumenta la saciedad de una persona.

La saciedad se define como una reducción en el disfrute como resultado del consumo repetido. Por ejemplo, una persona disfruta de la primera rebanada de pastel más que la cuarta rebanada, ya que se han cansado de comer la misma comida.

Los autores del estudio dicen:

"Proporcionamos evidencia de mediación para mostrar que la saciedad se manifiesta porque considerar un alimento engendra simulaciones espontáneas del sabor de ese alimento, que en sí mismo es suficiente para producir saciedad.

Estos hallazgos establecen simulaciones sensoriales como un mecanismo importante que subyace a la saciedad y proporcionan evidencia conductual de que las evaluaciones simples pueden producir saciedad sensorial específica ".

Jeff Larson, también profesor de BYU, señala que si una persona quiere seguir disfrutando del consumo de alimentos, es mejor evitar mirar demasiadas fotos relacionadas con los alimentos.

"Incluso sentí un poco de malestar estomacal durante el estudio después de mirar todas las dulces imágenes que teníamos", dice.

Pero señala que sus hallazgos podrían ser útiles para aquellos que quieren evitar un alimento poco saludable en particular. Si una persona quiere evitar el consumo de chocolate, por ejemplo, él dice que pueden querer ver más fotos de él.

Sin embargo, el Prof. Elder advierte que hay una estipulación: "Tienes que mirar un número decente de fotos para obtener estos efectos. No es que si miras algo dos o tres veces obtendrás ese efecto saciado".

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