es.3b-international.com
Brotes de enfermedades vinculados a alimentos importados en aumento, CDC
Una nueva investigación publicada por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades esta semana muestra brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en los EE. UU. Que estuvieron ligados a alimentos importados que aparentemente aumentaron en 2009 y 2010, y casi la mitad de ellos están vinculados a importaciones de regiones que no habían sido asociadas con brotes antes.
Los investigadores de los CDC que presentaron sus hallazgos en la Conferencia Internacional sobre Enfermedades Infecciosas Emergentes en Atlanta el 14 de marzo, dijeron que hasta ahora, los alimentos importados más comunes relacionados con los brotes de enfermedades eran pescado y especias.
La Dra. Hannah Gould, epidemióloga de la División de Enfermedades Transmitidas por los Alimentos, Transmitidas por el Agua y del Medio Ambiente del CDC, dijo a la prensa:
"Es demasiado pronto para decir si las cifras recientes representan una tendencia, pero los funcionarios de los CDC están analizando información de 2011 y continuarán monitoreando estos brotes en el futuro".
Para su investigación, Gould y sus colegas revisaron los brotes reportados al Sistema de Vigilancia de Brotes de Enfermedades Transmitidas por los Alimentos de los CDC.
A través de este sistema, el CDC recopila informes de brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos debido a bacterias entéricas, virus, parásitos y agentes químicos.
Los informes son presentados por agencias de salud pública estatales, locales y territoriales a través del Sistema Nacional de Informes de Brotes (NORS).
Gould y sus colegas encontraron que 39 brotes y 2,348 enfermedades reportadas al Sistema de Vigilancia durante 2005 a 2010 estaban relacionadas con alimentos importados de 15 países.
Para ese período de cinco años, casi la mitad de los brotes (17) ocurrieron en 2009 y 2010.
Durante el período de cinco años, el pescado fue la fuente más común (vinculada a 17 brotes), seguido de las especias (vinculado a 6 brotes, 5 de los cuales estuvieron relacionados con pimientos frescos o secos).
Casi el 45% de los alimentos vinculados a los brotes fueron importados de Asia.
Gould dijo que a medida que los alimentos que consumimos provienen cada vez más de todo el mundo, existe un mayor riesgo de que las personas también estén expuestas a gérmenes de todo el mundo.
"Vimos un mayor número de brotes debido a los alimentos importados durante los últimos años, y más tipos de alimentos de más países que causan brotes", agregó.
Los tipos de alimentos que causan los brotes se alinean estrechamente con los tipos de alimentos que se importan más comúnmente.
Las cifras del Servicio de Investigación Económica (ERS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) muestran que las importaciones de alimentos de los Estados Unidos casi se han duplicado de £ 41 mil millones en 1998 a $ 78 mil millones en 2007.
Gran parte del crecimiento ha sido en frutas y verduras importadas, además de mariscos y alimentos procesados. Las cifras de ERS también muestran que el 85% de los mariscos consumidos por los estadounidenses provienen del exterior del país. Además, según la temporada, se importa hasta el 60% de los alimentos frescos que se consumen en los EE. UU.
Gould dijo que su análisis probablemente no muestra la verdadera cantidad de brotes de enfermedades causadas por los alimentos importados, debido a la falta de informes.
Ella dijo que necesitamos recolectar más información sobre los tipos de alimentos que causan los brotes y su origen.
"Saber más sobre lo que enferma a las personas ayudará a enfocar los esfuerzos de prevención en aquellos alimentos que presentan un mayor riesgo de causar enfermedades", instó.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha aumentado recientemente las evaluaciones ambientales para descubrir las causas de los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos, con el objetivo de utilizar la información para ayudar a prevenir los brotes.
Una nueva ley de la FDA, la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos, también debería conducir a mejores formas de prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos tanto nacionales como importados.
Puede buscar en la base de datos del Sistema de Vigilancia de Brotes de Enfermedades Transmitidas por los Alimentos de los CDC con la herramienta FOOD basada en la web, que le permite ver información nacional y resúmenes descriptivos limitados de los datos de los brotes.
Escrito por Catharine Paddock PhD
Los pacientes con cáncer de mama que se someten a radioterapia tienen un riesgo ligeramente mayor de cardiopatía isquémica dentro de los cinco años, y el riesgo persiste durante al menos veinte años, investigadores de la Universidad de Oxford, Inglaterra, el Instituto Karolinska, Suecia, y el Hospital Universitario de Copenhague, Dinamarca. reportado en NEJM (New England Journal of Medicine).
Todo lo que necesitas saber sobre el tétanos
Tabla de contenido ¿Qué es el tétanos? Síntomas Tratamiento Causas Prevención Diagnóstico Complicaciones El tétanos, también llamado trismo, es una infección grave causada por Clostridium tetani. Esta bacteria produce una toxina que afecta el cerebro y el sistema nervioso, lo que produce rigidez en los músculos. Si las esporas de Clostridium tetani se depositan en una herida, la neurotoxina interfiere con los nervios que controlan el movimiento muscular.
