Las fibras dietéticas de las algas ayudan a perder peso

Investigadores de la Facultad de Ciencias de la Vida (LIFE) de la Universidad de Copenhague han establecido que las fibras dietéticas de las algas pardas aumentan la sensación de saciedad del cuerpo, por lo que las personas comen menos y pierden más peso.
Estudios anteriores han demostrado que una dieta rica en fibra es más fácil para mantener el peso. Investigadores de la Universidad de Copenhague han descubierto en un nuevo proyecto de doctorado que los alginatos (fibras dietéticas) de las algas pardas son excelentes para crear una "sensación de plenitud artificial" en el estómago.
Los científicos han categorizado los numerosos tipos diferentes de algas marinas en tres grupos principales, como las algas pardas (Phaephycecae), alga roja (Rhodophyta) y algas verdes (Chlorophyta) Los investigadores de este estudio basaron su estudio principalmente en fibras de algas de palma obtenidas de las algas pardas.
El estudiante de doctorado Morten Georg Jensen dice:

"Durante un período de tres años, hemos estudiado el efecto de tomar diferentes dosis de alginato. Podemos demostrar que los sujetos sanos que tomaban alginatos y que también podían comer tanto como querían se sentían menos hambrientos y comían menos que los demás. sujetos que no beben bebidas de fibra con alginatos ".

Jensen y su equipo realizaron un estudio de 12 semanas en el que participaron 96 hombres y mujeres con sobrepeso. Le asignaron a 48 participantes que consumieran una bebida especialmente diseñada que contenía alginatos tres veces al día antes de cada plato principal, mientras que los otros 48 recibieron bebidas que contenían placebo sin alginatos. Las bebidas se administraron como un suplemento a una dieta de energía reducida.
Descubrieron que de los 80 participantes que completaron el estudio, aquellos en el grupo de alginato lograron una pérdida significativamente mayor de pérdida de peso en promedio, es decir, 1,7 kg, en comparación con los participantes en el grupo placebo. Esta pérdida de peso se ha logrado principalmente debido a una reducción en el porcentaje de grasa corporal.
Jensen explicó:

"Una explicación probable de la pérdida de peso es que los alginatos forman un gel en el estómago que fortalece las señales de saciedad gastrointestinal para el cerebro porque el gel ocupa espacio en el estómago. Por lo tanto, los sujetos con sobrepeso comen menos de lo normal".

El fácil acceso 24/7 a cantidades ilimitadas de alimentos ricos en energía es en parte responsable de la creciente epidemia de obesidad. Para abordar este problema, es necesario que los científicos realicen más investigaciones y desarrollen nuevas medidas dietéticas.
Morten dice:

"Comer más de lo que quemas da como resultado un desequilibrio energético corporal, que puede llevar a un aumento de peso a largo plazo. Por lo tanto, es crucial que las nuevas medidas dietéticas mejoren el control del apetito y limiten nuestra ingesta de alimentos".

Los investigadores anticipan que sus hallazgos pueden abrir las puertas para nuevas opciones de tratamiento para las personas con sobrepeso. Los investigadores han desarrollado la bebida de fibra especial que contiene alginatos en colaboración con la empresa de biotecnología S-biotek, pero hasta ahora esas bebidas de fibra aún no están disponibles en el mercado.
Morten Georg Jensen presentará su tesis doctoral, Efecto de la suplementación de fibra de alginato en la regulación del apetito, el peso corporal y los factores de riesgo metabólicos, el miércoles 14 de diciembre de 2011 a la 1 pm en la Facultad de Ciencias de la Vida, aula A1-01.01., Bülowsvej 17, 1870 Frederiksberg C.
Escrito por Petra Rattue