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¿Vivir o trabajar cerca de las tiendas de comida rápida te hace obesa?
Puede parecer una asociación obvia: exposición a restaurantes de comida rápida y probabilidad de obesidad. Pero los investigadores cuyo estudio reveló estos hallazgos dicen que el vínculo muestra evidencia de una "relación dosis-respuesta" y podría tener implicaciones a raíz del problema de salud pública cada vez más preocupante que es la obesidad.
Publicando su trabajo en bmj.com los investigadores, de la Universidad de Cambridge en el Reino Unido, dicen que las personas expuestas a establecimientos de comida rápida alrededor de sus casas, en el trabajo o durante su viaje tienen muchas más probabilidades de consumir tales alimentos.
En el Reino Unido, el consumo de alimentos fuera del hogar ha aumentado en un 29% durante los últimos 10 años, dicen los investigadores. Agregan que esto podría estar contribuyendo al aumento del número de personas con sobrepeso y obesas.
De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, entre 2007 y 2010, los adultos en los EE. UU. Consumieron un promedio del 11.3% de sus calorías totales diarias de la comida rápida, un contribuyente conocido al aumento de peso.
Los investigadores dicen que aunque las políticas se han centrado más en este tema en el pasado reciente, identificar el vínculo entre la exposición a alimentos no saludables, la dieta y el peso corporal ha sido un desafío.
Para investigar más a fondo, el equipo examinó cómo la exposición a los establecimientos de comida rápida tanto en el hogar como fuera del hogar estaba relacionada con la ingesta de tales alimentos, el índice de masa corporal (IMC) y las probabilidades de tener sobrepeso u obesidad.
Mediante el uso de datos de un estudio de cohortes basado en la población, llamado Fenland Study, los investigadores pudieron evaluar a adultos entre las edades de 29 y 62 años que vivieron en Cambridgeshire en 2011.
En total, 5,442 participantes participaron en el estudio, todos los cuales trabajaron fuera del hogar.
El grupo más expuesto a la comida rápida tuvo un IMC más alto
Además de incluir las tiendas de alimentos en los vecindarios del hogar y el trabajo, los investigadores dicen que su estudio incorporó las tiendas de comida rápida a lo largo de las rutas de viaje, que fueron diseñadas de acuerdo a cómo viajaban las personas.
Hay varios factores asociados con el riesgo de obesidad que incluyen el análisis, como la edad, el sexo, los ingresos del hogar, la educación, la propiedad del automóvil, la ingesta de energía, el tabaquismo y la actividad física.
El equipo señala que evaluaron objetivamente la actividad física a través del Estudio Fenland mediante el uso de sensores de frecuencia cardíaca y acelerómetros, que los participantes usaron.
Además, los investigadores estimaron la ingesta diaria de pizza, hamburguesas, comida frita y papas fritas como un marcador de comida rápida después de analizar los cuestionarios de frecuencia de alimentos, y calcularon el IMC a partir de la altura y el peso medidos.
En general, los participantes del estudio estuvieron expuestos a un 48% más de establecimientos de comida rápida en el trabajo, en comparación con el hogar, y el nivel de exposición total promedio fue de 32 tiendas de comida rápida.
Después de observar los niveles de exposición en el trabajo, en el hogar y durante el viaje, los investigadores observaron que una mayor exposición daba como resultado un mayor consumo de comida rápida. En el grupo de personas más expuesto, el nivel promedio de consumo de comida rápida fue 5.7 g por día más que el grupo menos expuesto.
Y cuando el equipo se centró en el IMC, descubrieron que el grupo más expuesto a las tiendas de comida rápida en los tres entornos combinados tenía un IMC que era 1.21 mayor que el grupo que estaba menos expuesto.
En general, el grupo más expuesto tenía el doble de probabilidades de ser obeso, en comparación con el grupo que estaba menos expuesto.
'El enlace causal no puede ser confirmado'
Aunque sus hallazgos son significativos, los investigadores dicen que este tipo de estudio poblacional no puede confirmar que haya un vínculo causal entre la obesidad y el medio ambiente.
Datos rápidos sobre la comida rápida- Durante 2007-2010, los adultos en los EE. UU. Consumieron el 11.3% de sus calorías diarias de la comida rápida.
- El porcentaje de calorías consumidas de la comida rápida disminuye con la edad, ya que los adultos mayores de 60 años consumen el porcentaje más bajo.
- Los adultos obesos consumen el mayor porcentaje de sus calorías de la comida rápida.
Sin embargo, dicen que encontraron una "contribución ambiental al consumo de alimentos para llevar, y especialmente al índice de masa corporal y las probabilidades de ser obeso".
También hubo algunas limitaciones para el estudio. Por ejemplo, utilizaron un radio de 1 milla para representar los vecindarios del hogar y del trabajo, pero agregan que las definiciones del vecindario varían de persona a persona o entre el trabajo y el hogar.
Además, dicen que las comidas rápidas se pueden comprar en otros tipos de tiendas, por ejemplo, las cafeterías en el trabajo, y no controlaban este tipo de fuentes de alimentos.
Finalmente, el equipo señala que no sabían cuánto tiempo los participantes habían estado expuestos a los entornos utilizados en el estudio, por lo que esto agrega una limitación adicional al estudio.
Aún así, los investigadores dicen que sus hallazgos sugieren que las políticas destinadas a mejorar las dietas limitando la disponibilidad de comida rápida probablemente serían más efectivas si se centraran en los lugares de trabajo.
Nab-paclitaxel (Abraxane para suspensión inyectable), a una dosis de 150 mg / m2 semanal, mejora la supervivencia general (SG) en un grado mucho mayor que la monoterapia convencional con taxano en mujeres con cáncer de mama metastásico (CMM) no tratado previamente, según los resultados de un estudio de fase II publicado en el 34º Simposio Anual de Cáncer de Seno de San Antonio (SABCS).
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