Casi una quinta parte de la ingesta de frutas de niños proviene de manzanas

Cuando se trata del consumo de fruta, las manzanas son la primera opción para los niños en los EE. UU., Que representan casi un quinto de la ingesta de frutas. Sin embargo, más de un tercio de la ingesta de frutas de los niños proviene de una fuente menos saludable, los jugos de frutas. Esto es según los resultados de una nueva encuesta publicada en la revista Pediatría.
La nueva investigación descubrió que las manzanas son las frutas enteras más comunes que consumen los niños de 2 a 19 años.

Está bien establecido que las frutas y verduras son una parte importante de una dieta saludable para adultos y niños, con estudios que demuestran que consumir más de estos puede ayudar a reducir el riesgo de apoplejía, enfermedades cardíacas, obesidad y algunos cánceres.

De acuerdo con las Pautas Dietéticas 2010 para los estadounidenses, los niños y adolescentes de entre 2 y 18 años deben comer una o dos tazas de fruta al día. Sin embargo, un informe de 2014 de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) encontró que alrededor del 60% de los niños no cumplen con estas recomendaciones.

Kirsten A. Herrick, PhD, del Centro Nacional de Estadísticas de Salud en el CDC, y sus colegas se propusieron obtener una mejor comprensión de qué frutas consumen los niños y adolescentes, así como los factores sociodemográficos que pueden influir en el consumo de frutas entre esta población.

El equipo utilizó los datos de 2011-12 de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) para evaluar el consumo total de fruta de 3.129 niños de entre 2 y 19 años. Como parte de la encuesta, los niños debían informar todos los alimentos que habían consumido en las últimas 24 horas.

Utilizando la base de datos de Equivalentes de Patrones de Alimentos y los grupos de alimentos de What We Eat in America 150, los investigadores calcularon la ingesta de frutas enteras, jugos de frutas y platos de frutas mixtas.

Las manzanas representan el 18.9% de la ingesta total de fruta de los niños

En promedio, los investigadores encontraron que los niños consumían alrededor de 1,25 tazas de fruta al día.

• Hay alrededor de 7.500 productores de manzanas en los EE. UU.
• Alrededor del 67% de la cosecha de manzana en EE. UU. Es para consumo entero fresco, mientras que el resto se utiliza para productos de manzana procesados, como el zumo
• Las manzanas son ricas en antioxidantes, flavonoides y fibra y se han relacionado con un menor riesgo de cáncer, hipertensión, diabetes y enfermedades del corazón.

Aprenda más sobre las manzanas

Las frutas enteras, que tienen los mayores beneficios para la salud, representaron el 53% del consumo total de fruta de los niños, mientras que el 100% de los jugos de frutas constituyeron el 34% de la ingesta total de fruta. Los jugos con un contenido de fruta más bajo y platos de fruta mixtos constituyeron el 11% restante.

Casi la mitad del consumo total de fruta estuvo dominado por manzanas, jugo de manzana, jugo de cítricos y plátanos, y las manzanas solos contribuyeron al 18.9% de la ingesta total de fruta.

Al analizar la ingesta de fruta por edad, el equipo identificó diferencias significativas entre las personas de 2 a 5 años y 6 a 11 años.

Por ejemplo, encontraron que el 22.4% de la ingesta total de fruta entre las edades de 6-11 era de manzanas, mientras que las manzanas solo contribuían al 14.6% de la ingesta total de fruta para las personas de 2 a 5 años. Sin embargo, lo opuesto fue cierto para el zumo de manzana, que contribuye al 8,8% del consumo total de fruta para las edades de 6-11 años y al 16,8% para las personas de 2 a 5 años.

El equipo también identificó diferencias en la ingesta de fruta entre grupos raciales y étnicos. Por ejemplo, más de la mitad de la ingesta total de fruta provino de frutas enteras entre niños blancos, asiáticos e hispanos, mientras que las frutas enteras contribuyeron a alrededor del 43% de la ingesta total de fruta entre los niños negros.

El alto consumo de jugo de fruta es una preocupación

Si bien los hallazgos sugieren que los niños están en camino de cumplir con las recomendaciones de ingesta de fruta, consumiendo alrededor de 1,25 tazas de fruta al día, los expertos en salud dicen que es preocupante que más de un tercio del consumo total de fruta provenga de jugos de frutas, una fuente menos saludable.

Los jugos de frutas han desarrollado una mala reputación en los últimos años. En febrero de 2014, Noticias médicas hoy informó sobre un estudio publicado en La lanceta afirman que los jugos de frutas son tan poco saludables como las bebidas azucaradas, mientras que un estudio más reciente sugiere que los jugos de frutas son un importante contribuyente a la erosión dental.

"Mientras que el jugo de frutas puede ser una fuente de fruta conveniente y preferida por los niños en la dieta, los padres deben intentar usar la fruta entera para cumplir con las pautas de ingesta", dijo Laura Gearman, dietista pediátrica de la Universidad de Minnesota. Forbes. "Las frutas enteras brindan el beneficio de la fibra sobre el 100% de los jugos de frutas y no contienen azúcar agregada, grasa o sodio, que otros alimentos que contienen fruta pueden tener".

Al proporcionar información sobre los tipos de frutas que consumen los niños y los factores sociodemográficos que influyen en la ingesta de frutas, estos hallazgos pueden ayudar a guiar las estrategias para mejorar el consumo de fruta en esta población.

Gearman agrega:

"La buena noticia es que los niños están comiendo algo de fruta. Necesitamos trabajar en el consumo total de frutas enteras, en lugar de jugos de frutas. Dada la popularidad de algunas frutas entre los niños: manzanas, plátano, melón, parece que también podríamos trabajar para tener una variedad más amplia de frutas más fácilmente accesibles para los niños ".

En marzo del año pasado, MNT informó cómo el consumo de frutas y verduras ha aumentado entre los estudiantes después de que las directrices del Departamento de Agricultura de EE. UU. sobre los almuerzos escolares se actualizaron en 2012. Las directrices establecen que las escuelas deben mejorar la calidad nutricional de sus comidas.

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