¿Qué hay que saber sobre la deficiencia de vitamina B-3?

Tabla de contenido

1. ¿Cuánta vitamina B-3 necesitamos?
2. Fuentes
3. Síntomas
4. Causas
5. Tratamiento
6. Cuándo ver a un doctor
7. panorama

La deficiencia de vitamina B-3 puede interrumpir docenas de procesos en el cuerpo y puede conducir a una enfermedad llamada pelagra.

La vitamina B-3, también conocida como niacina, juega un papel clave en la piel, la digestión y la salud mental, y es compatible con las funciones de más de 200 enzimas en el cuerpo.

La vitamina B-3 es una combinación de dos sustancias químicas: ácido nicotínico y nicotinamida. El cuerpo rompe estos químicos para producir dos químicos adicionales: NAD y NADP.

NAD y NADP desempeñan un papel en una variedad de reacciones químicas dentro del cuerpo y también apoyan el metabolismo celular. Por lo tanto, las personas que no consumen suficiente vitamina B-3 pueden experimentar una variedad de problemas de salud y síntomas, que van desde menores hasta potencialmente mortales.

Datos rápidos sobre la vitamina B-3:

• La vitamina B-3 es una vitamina soluble en agua, lo que significa que el cuerpo no puede almacenarla.
• El cuerpo tampoco puede producir vitamina B-3.
• Las alternativas de carne y carne, como la soja, son las fuentes más ricas de vitamina B-3.
• Las personas con deficiencia de vitamina B-3 generalmente necesitan suplementos de vitamina B-3.

¿Cuánta vitamina B-3 necesitamos?

La avena, el cereal de salvado, la leche de soja y el cereal de germen de trigo son ricos en vitamina B-3.

La ingesta diaria recomendada varía de acuerdo con la edad, el sexo, los objetivos de salud o un historial de deficiencia de vitamina B. La ingesta de vitamina B-3 se mide en equivalentes de niacina (NE).

Para la mayoría de las personas, las siguientes pautas de ingesta diaria evitarán la deficiencia de niacina:

• bebés de 0 a 6 meses: 2 NE
• bebés de 7-12 meses: 4 NE
• niños de 1-3 años: 6 NE
• niños de 4 a 8 años: 8 NE
• niños de 9 a 13 años: 12 NE
• niños de 14-18 años: 16 NE para niños; 14 NE para niñas
• adultos de 19 años en adelante: 16 NE para hombres; 14 NE para mujeres
• mujeres embarazadas: 18 NE
• mujeres lactantes: 17 NE

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Fuentes

Una gran variedad de alimentos son ricos en niacina. Algunas opciones y su contenido de niacina en NE son los siguientes:

• Hongos Portobello: 6 NE por ½ taza
• patatas cocidas: 3-4 NE por patata mediana
• Cereal de salvado al 100 por ciento: 3-6 NE por porción de 30 gramos
• cereal de germen de trigo tostado: 4 NE por ¼ taza
• harina de avena cocida instantánea: 3-5 NE por ¾ taza
• requesón: 5-6 NE por taza
• leche de soja: 3 NE por taza
• hígado: 10-17 NE por porción de 2 ½ onzas (oz)
• atún cocido o enlatado: 10-20 NE por 2 ½ onzas de porción
• hamburguesas de soya: 10 NE por 2 ½ onzas de porción
• semillas de calabaza: 8 NE por ¼ taza
• guisantes de ojos negros: 3 NE por ¾ taza

Aunque el cuerpo no puede producir vitamina B-3, puede convertir un aminoácido llamado triptófano en vitamina B-3. Los alimentos ricos en triptófano, como el pavo y los huevos, también contienen mucha vitamina B-3, por lo que incluir estos alimentos en la dieta también puede ayudar a prevenir la deficiencia de vitamina B-3.

Síntomas de la deficiencia de vitamina B-3

La piel roja, inflamada e irritada puede ser un síntoma de una deficiencia leve de vitamina B-3.

La deficiencia grave de vitamina B-3 causa una afección llamada pelagra.

La pelagra afecta la piel, el sistema nervioso, el sistema digestivo y las membranas mucosas, como los ojos y la nariz.

Los síntomas de la pelagra incluyen:

• Lesiones simétricas en ambos lados del cuerpo. Las lesiones son más visibles en puntos de presión y en áreas de la piel expuestas al sol. Algunas personas desarrollan lesiones que cubren todas sus manos o pies.
• Lesiones en forma de mariposa en la cara, o un "collar" de lesiones alrededor del cuello que se desarrollan después de pasar tiempo bajo el sol.
• Dolor, hinchazón e irritación de la boca u otras membranas mucosas, como la vagina o la uretra. La deficiencia severa puede hacer que la lengua se ponga roja o se hinche. Algunas personas desarrollan úlceras debajo de la lengua o en sus labios.
• Dolor y ardor en la garganta, el pecho o el estómago.
• Dolor digestivo, como hinchazón, vómitos, náuseas, diarrea y estreñimiento. Algunas personas desarrollan úlceras en sus intestinos que causan diarrea con sangre.
• Cambios en la personalidad y la salud mental, que incluyen perder contacto con la realidad (psicosis), confusión, problemas de memoria, depresión y paranoia. A veces, estos síntomas pueden diagnosticarse incorrectamente como enfermedad mental.

Los casos menos graves de deficiencia de vitamina B-3 pueden causar síntomas menos graves en la piel, el sistema nervioso, el sistema digestivo o las membranas mucosas. Esos síntomas pueden incluir:

• piel irritada o roja
• dolores de cabeza
• fatiga
• problemas digestivos inexplicables
• problemas de humor, como ansiedad o depresión
• cambios en el pensamiento o la capacidad de concentrarse
• mareo
• mala circulacion

Algunos estudios también han relacionado la ingesta de niacina con un mayor riesgo de cáncer, especialmente en mujeres. Los cambios en la ingesta de niacina, ya sea que la ingesta sea excesiva o insuficiente, pueden afectar la forma en que las células crecen, se alimentan y se reproducen. Con el tiempo, esto puede causar cambios celulares que conducen al cáncer.

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Causas

Hay dos tipos de deficiencia de vitamina B-3:

Deficiencia primaria de vitamina B-3

La deficiencia primaria de vitamina B-3 ocurre cuando una persona no come suficiente vitamina B-3 o triptófano. Las personas con acceso a alimentos saludables que consumen una dieta variada generalmente no corren el riesgo de una deficiencia primaria de vitamina B-3.

En las regiones del mundo donde el maíz, a veces llamado maíz indio, es una parte importante de la dieta, las personas pueden no obtener suficiente B-3. Esto se debe a que el cuerpo no puede absorber el B-3 en el maíz a menos que haya sido tratado con álcali.

Las tortillas a menudo se tratan con álcali, lo que las convierte en una buena fuente de vitamina B-3 para las personas que consumen dietas ricas en maíz.

Deficiencia secundaria de vitamina B-3

La deficiencia secundaria de vitamina B-3 ocurre cuando otra condición, como diarrea, enfermedad de Hartnup, enfermedad hepática o alcoholismo, interfiere con la capacidad del cuerpo para absorber la vitamina B-3.

Tratamiento para la deficiencia de vitamina B-3

Obtener vitamina B-3 de una dieta variada se considera la opción ideal, ya que los suplementos pueden causar efectos secundarios.

Las personas que están preocupadas porque tienen una deficiencia menor de vitamina B-3, pero que no tienen síntomas significativos, pueden tratar la deficiencia con cambios en la dieta.

Los suplementos de vitamina B-3 pueden causar numerosos efectos secundarios, que incluyen

• presión arterial baja
• latido del corazón irregular
• empeoramiento de la enfermedad hepática
• problemas de vesícula biliar
• gota

Las personas con enfermedad renal pueden acumular demasiada niacina. Por lo tanto, no es aconsejable tomar suplementos de vitamina B-3 sin la supervisión de un médico.

Cuando la deficiencia es lo suficientemente grave como para causar pelagra, no es suficiente comer solo más vitamina B-3. Los médicos prefieren tratar la deficiencia de niacina con suplementos de nicotinamida.

Aunque los efectos secundarios son posibles, es menos probable que la nicotinamida cause picazón o ardor en la piel. La dosis ideal es de 250-500 miligramos por día.

Cuándo ver a un doctor

Cualquier persona que experimente síntomas de deficiencia de vitamina B-3 debe visitar a su médico. Las pruebas de sangre y orina pueden diagnosticar la deficiencia de vitamina B-3.

Sin embargo, para las personas que tienen síntomas reveladores de la pelagra, un médico puede omitir las pruebas e inmediatamente recomendar suplementos.

Cuando los síntomas son menos graves o no están claros, un médico puede tomar un historial médico detallado. En algunos casos, los síntomas de la deficiencia de vitamina B-3 pueden simular otras deficiencias, por lo que una información clara sobre la dieta y el estilo de vida de una persona puede respaldar un diagnóstico preciso.

panorama

La deficiencia de vitamina B-3 es altamente tratable con atención médica inmediata. Sin embargo, no es algo para administrar en casa.

Muchas personas con deficiencia de vitamina B-3 también tienen otras deficiencias. Esto puede ser debido a una mala alimentación o dificultad para absorber vitaminas. Alguien que tiene una deficiencia de vitamina B-3 puede necesitar más pruebas para evaluar si también carecen de otras vitaminas vitales o nutrientes.

Algunas personas pueden necesitar cambios significativos en la dieta y el estilo de vida.