La dieta de soja puede disminuir el efecto de ansiedad del BPA en los genes

La exposición temprana a bisfenol A (BPA) aumenta la ansiedad al alterar la expresión génica en la amígdala, una región del cerebro que desempeña un papel en la configuración de las respuestas ante el miedo y el estrés. Pero una dieta rica en soya puede disminuir este efecto.
Estos son los hallazgos de un estudio en animales dirigido por investigadores de la Universidad Estatal de Carolina del Norte que escriben sobre sus hallazgos en un artículo publicado en línea en el diario de acceso abierto. Más uno el 5 de septiembre.
BPA es una sustancia química orgánica industrial que es controvertida porque tiene propiedades similares a las hormonas similares a las del estrógeno. BPA se utiliza para hacer una gama de plásticos de policarbonato y resinas epoxi, y ha estado presente en muchas botellas de plástico duro y en latas de alimentos y bebidas a base de metal desde la década de 1960.
La autora principal Heather Patisaul, profesora asociada de biología en NC State, dijo a los medios:

"Sabíamos que el BPA podría causar ansiedad en una variedad de especies, y queríamos comenzar a entender por qué y cómo sucede eso".

El estudio

Para su estudio, Patisaul y sus colegas criaron a cinco grupos de ratas desde la gestación hasta la pubertad. Dos fueron expuestos a bajas dosis de BPA a través del agua potable (1 mg / L): uno fue alimentado con una dieta a base de soja y el otro con una dieta libre de soya.
Otros dos grupos de ratas, una alimentada con soya, la otra con una dieta rica en soja, no estuvieron expuestas al BPA, y el quinto grupo estuvo expuesto al estrógeno (etinil estradiol) y a una dieta libre de soya.
Las pruebas mostraron que las ratas expuestas al BPA tenían niveles en sangre dentro del rango encontrado en humanos. También mostraron que los alimentados con una dieta de soja tenían niveles de genisteína, un compuesto similar al estrógeno presente en la soja, dentro del rango que se encuentra en los humanos que siguen una dieta vegetariana y comen alimentos de soja con regularidad.

Aumento de la ansiedad por la exposición al BPA

Los resultados mostraron que tanto las ratas adolescentes expuestas a BPA masculinas como femeninas criadas con la dieta libre de soya tenían niveles significativamente más altos de ansiedad.
Y, por primera vez, los investigadores encontraron que la ansiedad aumentada estaba relacionada con cambios en la expresión génica en el cerebro.
Los cambios en la expresión génica se produjeron en una región del cerebro que se sabe que desempeña un papel en la influencia de las respuestas al miedo y al estrés: la amígdala.
Los genes afectados incluyeron el receptor de estrógeno beta y el receptor de melanocortina 4, ambos involucrados en la liberación de oxitocina, una hormona y un neurotransmisor que se ha relacionado con el comportamiento social:
"Estos datos también revelan que, debido a que los receptores de estrógenos y los receptores de melanocortina son cruciales para su función, las vías de señalización de oxitocina / vasopresina, que previamente se han relacionado con trastornos afectivos humanos, pueden ser la base de estos resultados conductuales", escriben los autores.

La soya puede disminuir el efecto del BPA

Sin embargo, los investigadores no encontraron niveles más altos de ansiedad en las ratas adolescentes expuestas a BPA masculinas y femeninas que se criaron con la dieta rica en soya.
Tal vez los compuestos presentes en la soja disminuyan el efecto disruptivo de la hormona BPA, especularon los investigadores. Pero esto también plantea preguntas sobre la soya en sí misma, como explica Patisaul:
"La soya contiene fitoestrógenos que también pueden afectar el sistema endocrino, que regula las hormonas".
"No está claro si estos fitoestrógenos son los que mitigan el efecto del BPA, o si es algo totalmente diferente", agrega.
El equipo ahora quiere profundizar en esa cuestión.
Las subvenciones del Instituto Nacional de Ciencias de Salud Ambiental (NIEHS) y los Institutos Nacionales de Envejecimiento ayudaron a pagar el estudio.
Escrito por Catharine Paddock PhD