La sal aumenta la presión arterial, pero nuestras bacterias intestinales pueden detenerla

Es un hecho conocido que demasiada sal puede aumentar la presión sanguínea. Pero una nueva investigación trae bacterias intestinales a la mezcla, y algunas buenas noticias con ella: los probióticos pueden ayudar a revertir los efectos nocivos del exceso de sal.
Una nueva investigación arroja luz sobre los mecanismos detrás de la hipertensión, así como sobre nuevas formas de prevenirla.

Una abrumadora proporción de estudios existentes advierte que una ingesta alta de sodio aumenta drásticamente sus posibilidades de presión arterial alta.

Aquí en Noticias médicas hoy, hemos informado sobre estudios que demuestran que demasiada sal puede duplicar sus posibilidades de insuficiencia cardíaca, y que incluso un consumo bajo de sal puede ponerlo en riesgo de sufrir eventos cardiovasculares adversos.

Pero una nueva investigación agrega otro elemento clave a esta dinámica: bacterias intestinales. Investigadores del Instituto de Tecnología de Massachusetts (MIT) en Cambridge, MA - junto con investigadores de varias instituciones en Alemania - examinaron el efecto de una dieta alta en sal sobre ciertas bacterias intestinales saludables.

Nicola Wilck, del Centro Max-Delbruck de Medicina Molecular en Berlín, es el primer autor del estudio, y los hallazgos se publicaron en la revista Naturaleza.

Dominik Muller, también del Centro Max-Delbruck de Medicina Molecular, y Ralf Linker, de la Universidad Friedrich-Alexander en Erlangen, Alemania, lideraron conjuntamente la investigación.

Estudiando la sal, las bacterias intestinales y la hipertensión

Muller y sus colegas alimentaron a dos grupos de ratones con una dieta alta en sodio y una dieta normal, respectivamente, durante un período de 14 días.

Hasta el 4 por ciento de la dieta anterior consistía en cloruro de sodio, que es lo que tenemos como sal de mesa, mientras que solo el 0,5 por ciento de la dieta normal consistía en cloruro de sodio.

Un análisis fecal reveló que los ratones con alto contenido de sodio carecían de una bacteria beneficiosa llamada Lactobacillus murinus. Además, los ratones tenían más de las llamadas células Th-17, un tipo proinflamatorio de "células T auxiliares".

Las células auxiliares son parte de nuestro sistema inmune y ayudan a crear una respuesta pro o antiinflamatoria a un agente extraño en nuestro cuerpo. Se llaman células "auxiliares" porque ayudan a otras células a provocar una respuesta inmune.

Finalmente, en el experimento descrito en el estudio, los roedores que habían sido alimentados con una dieta alta en sodio también tenían presión arterial alta o hipertensión.

Significativamente, cuando a los roedores hipertensos se les administraron dosis de un probiótico que contenía Lactobacillus bacterias, las células T auxiliares proinflamatorias disminuyeron, al igual que la presión sanguínea de los ratones.

Para investigar más a fondo, los investigadores llevaron a cabo un estudio piloto en humanos, en el que agregaron 6.000 miligramos diarios de cloruro de sodio en la dieta de 12 personas durante un período de 2 semanas.

Los probióticos pueden revertir los efectos dañinos de la sal

Muller y sus colegas descubrieron que la adición de sal crea los mismos cambios en los humanos que en los ratones: presión arterial alta, un alto número de células Th-17 y menores cantidades de ayuda. Lactobacillus bacterias.

Curiosamente, sin embargo, cuando las personas consumieron un probiótico comúnmente disponible durante una semana antes de comenzar su dieta alta en sodio, tanto su presión arterial como la Lactobacillus los niveles se mantuvieron dentro de los límites normales.

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Si bien los efectos de demasiada sal en las células Th-17 se han demostrado en investigaciones previas, también realizadas por Muller, y este nuevo estudio aporta más información, el mecanismo exacto por el cual estas células inmunes impulsan la hipertensión aún no se ha descubierto.

Sobre esto, el coautor del estudio, Eric Alm, director del Centro de Microbioma Informática y Terapéutica del MIT, comenta: "Estamos aprendiendo que el sistema inmunitario ejerce un gran control sobre el cuerpo, más allá de lo que generalmente consideramos como inmunidad "

"Los mecanismos por los que ejerce ese control aún se están desentrañando", dice. Sin embargo, Alm señala: "Si puede encontrar esa pistola humeante y descubrir los detalles moleculares completos de lo que está sucediendo, puede hacer que sea más probable que las personas sigan una dieta saludable".

El coautor del estudio también aconseja que los hallazgos se tomen con, bueno, un grano de sal:

"Creo que hay algo prometedor en el desarrollo de probióticos que podrían estar dirigidos a posiblemente corregir algunos de los efectos de una dieta alta en sal, pero las personas no deberían pensar que pueden comer comida rápida y luego extraer un probiótico, y será cancelado. fuera."

Eric Alm