Qué saber sobre la alergia a la papa

Tabla de contenido

1. Causas
2. ¿Quién tiene alergia a la papa?
3. Síntomas
4. Comidas que se deben evitar
5. Cuándo hacerse la prueba

Las papas son un cultivo básico en muchos países y pueden ser una parte importante de una dieta equilibrada y nutritiva. Las alergias a las papas son poco comunes, pero tienen síntomas y pueden afectar a personas de todas las edades.

Las personas que tienen alergia a la papa también pueden tener un riesgo de alergias a otras sustancias que contienen alérgenos similares a las de una papa. Sin embargo, evitar la papa en la dieta puede ser más difícil de lo que parece.

Aquí, echamos un vistazo a algunas alternativas que pueden facilitar la transición a un estilo de vida sin patatas.

Causas

Una alergia a la papa es bastante poco común, pero para aquellos que son alérgicos, evitar las patatas en la dieta puede ser un desafío.

Una alergia a la papa ocurre cuando el sistema inmune confunde ciertas proteínas en las células de la papa con una sustancia dañina. Cuando esto ocurre, el cuerpo produce una reacción similar a la que se produce cuando ataca virus o bacterias.

El cuerpo responde a estos "intrusos" estimulando el sistema inmune para aislar y eliminar el problema.

Los glóbulos blancos y los compuestos, como los anticuerpos IgE, se despachan para tratar de "proteger" el cuerpo, y ciertos glóbulos blancos y células cebadas liberan histamina.

Es esta respuesta del sistema inmune la que causa muchos de los síntomas de una alergia a la papa.

¿Cómo pueden las patatas beneficiar mi salud?Haga clic aquí para aprender todo lo que necesita saber sobre las papas.Lee ahora

¿Quién tiene alergia a la papa?

Las alergias a las papas pueden afectar a cualquiera, aunque son relativamente poco comunes. Sin embargo, la cantidad de personas con alergias alimentarias de un tipo u otro parece estar aumentando en los países occidentales.

De manera similar a otras alergias a los alimentos, los niños que desarrollan una alergia a la papa pueden crecer. Muchos adultos que son diagnosticados con alergia a la papa se ven afectados por esto por el resto de sus vidas.

Factores de riesgo

Las plantas de papa son parte de la familia de las solanáceas, que incluye muchas otras plantas comúnmente usadas o comidas. Cualquier persona que sea intolerante a las papas también puede ser intolerante con otros miembros de la familia de las solanáceas y viceversa debido a los glicoalcaloides, que pueden causar intoxicaciones no alérgicas.

Los miembros de la familia de las solanáceas incluyen:

Una alergia a la papa también puede indicar una alergia a tomates, berenjenas y pimientos.

• papas
• tomates
• berenjena
• pimenton
• pimentón
• tabaco
• tomatillos
• bayas de Goji
• Pimientos
• melón pepino
• okra

La reactividad cruzada de sustancias de diferentes miembros de la familia de las solanáceas puede ocurrir en personas con intolerancia a las papas.

El síndrome del polen-alimento, que pone a una persona en riesgo de reacciones alérgicas al polen de los abedules y plantas particulares, también puede estar relacionado con las alergias a la papa. Además, las personas con alergias a la papa también pueden tener una reacción alérgica al látex.

Síntomas

Las personas con una verdadera alergia a la papa pueden tener una reacción inmediatamente después de tocar, pelar o comer papas.

Las papas crudas y cocidas pueden causar estas reacciones, aunque cada persona las experimenta de manera diferente. Algunas personas incluso pueden responder a las huellas de patata que quedan en las cucharas o platos que sirven después de su uso.

Los síntomas pueden variar de persona a persona, pero los síntomas típicos de una alergia a la papa incluyen:

• rinitis, incluyendo picazón o picazón en los ojos, goteo o congestión nasal, y estornudos
• piel roja y con comezón
• urticaria, eccema o erupciones similares
• dolor o picazón en la garganta

Las alergias o intolerancias a la papa pueden alterar el sistema digestivo a medida que las sustancias de la papa viajan por el cuerpo. Los síntomas de problemas digestivos causados ??por una alergia o intolerancia a la papa incluyen:

• náuseas o vómitos
• gas
• hinchazón y calambres
• Diarrea

Complicaciones

Algunas personas experimentan una reacción alérgica severa cuando se exponen a la papa, lo que lleva a la anafilaxia.

La anafilaxia es una reacción alérgica aguda y grave, que puede ser potencialmente mortal si no se trata. Los síntomas de la anafilaxia causados ??por una alergia alimentaria generalmente incluyen:

• hinchazón de los ojos, boca, garganta, lengua o cara
• dificultad para respirar o dificultad para respirar
• vómitos
• mareos o pérdida del conocimiento
• una caída repentina en la presión arterial

Por lo general, estos síntomas aparecen y se acumulan rápidamente, lo que requiere atención médica inmediata.

Una persona con una reacción alérgica severa conocida a la papa generalmente tendrá un medicamento antihistamínico o epinefrina en ellos. Pero incluso si un individuo toma medicamentos, estas reacciones seguirán requiriendo atención médica, para garantizar que no surjan más complicaciones.

Comidas que se deben evitar

Las papas se pueden encontrar en muchos alimentos, y las personas con alergia o intolerancia deben estar atentos para evitarlas.

Los alimentos que usan papa incluyen:

• papas fritas, papas fritas y bocadillos salados
• vodka
• cazuelas
• croquetas
• ciertos tipos de pastas, como Gnocchi
• sopas, guisos y purés

El almidón de papa o la harina de papa también está escondido en muchos alimentos. La harina de papa se usa para reemplazar la harina de trigo en algunas recetas de productos horneados. El almidón de papa se usa a menudo para espesar alimentos, absorber agua o evitar que ciertas cosas se peguen entre sí.

La proteína de papa es mínima en el almidón o la harina de papa. Como resultado, el riesgo de una verdadera alergia a la proteína de la papa en el almidón o la harina de papa es bajo. Sin embargo, si las personas tienen una intolerancia al almidón de papa o a la harina, aún deben vigilar las etiquetas de los alimentos.

El almidón o harina de patata se encuentra en algunos lugares inesperados, que incluyen:

Las papas se pueden encontrar en muchos alimentos diferentes y se pueden encontrar en el vodka.

• quesos rallados
• dulces horneados, como cupcakes y muffins
• panes
• alimentos preempacados
• sopas y guisos en conserva
• salsas y aderezos
• mezclas de especias
• dulces

Cualquier persona con alergia o intolerancia a la papa necesita leer las etiquetas de los alimentos de cualquier cosa que compre para asegurarse de que no papas.

Evitar la papa puede ser más difícil en los restaurantes. Una persona que es gravemente alérgica a la papa puede reaccionar a las huellas en alimentos contaminados con papa que se encuentra en los utensilios, encimeras o en aceite para freír. Lo mejor es informar al personal sobre cualquier alergia antes de ordenar.

Los amigos y la familia también deben tener cuidado de evitar comer papa o alimentos que contengan papa alrededor de cualquier persona con alergia a la papa. Las migas de papa en una camisa pueden ser suficientes para causar una reacción en algunas personas, y los seres queridos deben ser conscientes de los problemas.

Sustitutos de la papa

Los sustitutos de la papa son populares debido a que las personas quieren una dieta variada e intentan eliminar los carbohidratos y el almidón. Sin embargo, se pueden usar muchos ingredientes en lugar de papa, que incluyen:

• Coliflor. La mezcla de coliflor al vapor y especias produce un plato similar al puré de papas.
• Yuca es un tubérculo similar a una papa pero no causa una reacción en personas que son alérgicas a la papa. En rodajas finas y luego hornear o freír para una alternativa a las papas fritas o patatas fritas.
• Nabos, o aguacate. Agregue el condimento, y luego hornee o fría como alternativas a las papas fritas.

Cuándo hacerse la prueba

Cualquier persona que experimente nuevas reacciones a los alimentos debe contactar a un médico o alergólogo. Luego, se pueden realizar pruebas para identificar toda la gama de alérgenos que pueden afectar a la persona, y pueden comenzar a recetar medicamentos para evitar o tratar las reacciones.

Las personas con alergias conocidas que experimentan nuevos síntomas o reacciones también deben ver a su médico, ya que pueden necesitar nuevos medicamentos.

También existe la posibilidad de que una nueva sensibilidad pueda ser una alergia a un alimento en particular. Un alergólogo puede recomendar mantener un diario de alimentos para rastrear todo lo que se come para ayudar a detectar posibles alérgenos. Trabajar directamente con un médico o alergólogo es la mejor manera de reducir las reacciones y evitar complicaciones causadas por una alergia a la papa.