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Mala dieta a la culpa de casi la mitad de las muertes por ECV
Está bien establecido que una dieta deficiente puede aumentar el riesgo de muerte cardiovascular. Sin embargo, una nueva investigación arroja luz sobre los principales factores de riesgo dietéticos para la muerte por enfermedad cardiovascular, así como sobre la cantidad de muertes cardiovasculares que estos factores de riesgo conllevan.
Los investigadores dicen que una dieta deficiente contribuye a más de 415,000 muertes por ECV en los EE. UU.
La enfermedad cardiovascular (ECV) es un término general para las afecciones que afectan el corazón y los vasos sanguíneos. Estos incluyen ataque cardíaco, enfermedad cardíaca, insuficiencia cardíaca y accidente cerebrovascular.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la ECV es la principal causa de muerte en todo el mundo. En 2012, la ECV fue la causa de alrededor de 17,5 millones de muertes en todo el mundo, lo que representa alrededor del 31 por ciento de todas las muertes de ese año.
¿Cómo contribuye la dieta a la carga de muerte por CVD en los Estados Unidos?
El Dr. Ashkan Afshin, del Instituto de Métricas y Evaluación de la Salud de la Universidad de Washington, y sus colegas trataron de responder esta pregunta con su nuevo estudio.
Los resultados se presentaron recientemente en las sesiones científicas de Epidemiología y Prevención / Estilo de Vida y Cardiometabolic Health 2017 de la American Heart Association, que se llevaron a cabo en Portland, OR.
Casi la mitad de las muertes por ECV podrían prevenirse con una dieta saludable
Los investigadores utilizaron datos de una variedad de fuentes globales para llegar a sus hallazgos, incluidos los datos de 1990-2012 de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición y los datos de disponibilidad de alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
Luego, el equipo analizó el número de muertes por ECV que ocurrieron en los EE. UU. En 2015 y utilizó un enfoque sistemático para cuantificar cómo ciertos factores alimentarios contribuyeron a estas muertes.
Los investigadores calcularon que tanto la falta de alimentos saludables como la alta ingesta de alimentos no saludables contribuyeron a más de 415,000 muertes por ECV en los EE. UU. En 2015. De estas muertes, más de 222,000 ocurrieron en hombres y más de 193,000 en mujeres.
El equipo descubrió que la baja ingesta de frutos secos y semillas y una baja ingesta de verduras fueron los dos principales factores de riesgo dietético para la muerte por ECV, que representan el 11,6 por ciento y el 11,5 por ciento de las muertes, respectivamente.
Una baja ingesta de granos integrales representó el 10.4 por ciento de las muertes por ECV, mientras que el exceso de ingesta de sal fue responsable de alrededor del 9 por ciento de las muertes por ECV.
El Dr. Afshin y sus colegas dicen que sus hallazgos muestran que la adopción de una dieta saludable podría ayudar a salvar decenas de miles de vidas cada año.
"La baja ingesta de alimentos saludables como nueces, verduras, granos integrales y frutas combinada con una mayor ingesta de componentes dietéticos no saludables, como la sal y la grasa trans, es un importante contribuyente a las muertes por enfermedades cardiovasculares en los Estados Unidos.
Nuestros resultados muestran que casi la mitad de las muertes por enfermedades cardiovasculares en los Estados Unidos se pueden prevenir mejorando la dieta ".
Dr. Ashkan Afshin
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