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El riesgo de cáncer de páncreas puede reducirse por la alta ingesta de antioxidantes en la dieta
Las personas pueden reducir significativamente su riesgo de desarrollar cáncer de páncreas al aumentar su ingesta dietética de las vitaminas antioxidantes C, E y selenio, dicen los investigadores que lideran el estudio Norfolk del Estudio Europeo Prospectivo de Cáncer (EPIC).
El estudio, publicado en la revista Intestino, afirma que 1 de cada 12 de estos cánceres podría prevenirse si la asociación resulta casual.
Más de 250,000 personas mueren cada año en todo el mundo debido al cáncer de páncreas. En el Reino Unido, 7,500 personas son diagnosticadas con la enfermedad cada año.
Según los investigadores, solo el 5% de los pacientes con cáncer de páncreas sobrevive más de 5 años. Los factores de riesgo de la enfermedad incluyen fumar, diabetes tipo 2 y dieta.
El equipo analizó la salud de más de 23,500 adultos que participaron en el brazo de Norfolk del estudio EPIC entre 1993 y 1992. Los pacientes tenían entre 40 y 74 años.
Todos los participantes del estudio llenaron un diario de alimentos para rastrear los tipos y cantidades de alimentos consumidos durante un período de 7 días. Además, detallaron los métodos que usaron para preparar la comida.
Luego, el equipo hizo coincidir cada entrada del diario de alimentos con uno de los 11,00 alimentos. Luego usaron un programa informático especialmente diseñado llamado DINER para calcular los valores de nutrientes.
Según los investigadores, 49 personas desarrollaron cáncer de páncreas dentro de los 10 años posteriores a su participación en el estudio, y esta cifra aumentó a 86 personas en 2010. En promedio, sobrevivieron seis meses después de que se les diagnosticó cáncer de páncreas.
br> La ingesta de nutrientes de los participantes diagnosticados con la enfermedad se comparó con la de casi 4,000 individuos sanos con el fin de ver si había alguna diferencia.
Según los investigadores, la ingesta semanal de selenio en el 25% superior del consumo redujo aproximadamente su riesgo de desarrollar cáncer de páncreas en un 50% en comparación con aquellos cuya ingesta estaba en el 25% inferior.
Además, los pacientes tenían un 67% menos de probabilidades de desarrollar la enfermedad si su ingesta de vitaminas C, Em y selenio estaba en el 25% superior del consumo.
Los investigadores señalan que los antioxidantes pueden neutralizar los radicales libres y frenar las influencias genéticamente programadas, así como estimular la respuesta del sistema inmune.
Ellos explicaron:
"Otros ensayos que usan suplementos antioxidantes no han producido resultados tan alentadores, pero esto puede deberse a que las fuentes alimentarias de estos nutrientes pueden comportarse de forma diferente a los encontrados en los suplementos. Si se confirma una asociación causal al informar hallazgos consistentes de otros estudios epidemiológicos, entonces basados ??en población las recomendaciones dietéticas pueden ayudar a prevenir el cáncer de páncreas ".
Escrito por Grace Rattue
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