La nueva guía de la OMS reduce la ingesta de azúcares libres

Los adultos y los niños deben reducir su ingesta diaria de azúcar libre a menos del 10% de su ingesta total de energía, según una nueva guía de la Organización Mundial de la Salud.
"Tenemos pruebas sólidas de que mantener la ingesta de azúcares libres en menos del 10% del consumo total de energía reduce el riesgo de sobrepeso, obesidad y caries", dice el Dr. Francesco Branca.

La glucosa, la fructosa, la sacarosa y el azúcar de mesa son ejemplos de azúcares libres. Estos azúcares se encuentran naturalmente en la miel, jarabes y jugos de frutas, pero también pueden ser agregados a los alimentos y bebidas por los fabricantes.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) explica que gran parte del azúcar que se consume en estos días está oculto en los alimentos procesados ??que no necesariamente se perciben como "dulces". La OMS proporciona el ejemplo de 1 cucharada de ketchup que contiene alrededor de 4 g de azúcares libres, mientras que una lata de refresco contiene hasta 40 g de azúcares libres.

La OMS también encuentra que la ingesta de azúcar libre varía en todas las regiones del mundo. Por ejemplo, mientras que la ingesta de azúcar libre representa alrededor del 7-8% del consumo total de energía en Hungría y Noruega, representa casi el 25% de la ingesta total de energía en Portugal.

Además, dentro de los países, la ingesta de azúcar libre varía entre las poblaciones urbanas y rurales. En Sudáfrica, según el informe de la OMS, el consumo de azúcar gratuito representa el 7,5% del consumo total de energía entre las comunidades rurales, pero es más elevado en la población urbana, con un 10,3%

"Tenemos pruebas sólidas de que mantener la ingesta de azúcares libres en menos del 10% del consumo total de energía reduce el riesgo de sobrepeso, obesidad y caries", dice el Dr. Francesco Branca, director del Departamento de Nutrición para la Salud y el Desarrollo de la OMS.

"Hacer cambios de política para apoyar esto será clave para que los países cumplan con sus compromisos de reducir la carga de enfermedades no transmisibles", agrega el Dr. Branca.

Sin embargo, la nueva directriz no se refiere a los azúcares que se encuentran en las frutas frescas, verduras y leche, ya que no hay evidencia reportada que encuentre una asociación entre los efectos adversos y el consumo de estos azúcares.

La nueva guía de la OMS está "basada en el análisis de la última evidencia científica", según la organización.

Esta evidencia, calificada por la organización como "fuerte" y por lo tanto apropiada para adoptar como política, muestra que los adultos que consumen cantidades más bajas de azúcares libres tienen menor peso corporal y que aumentar la cantidad de azúcares en la dieta está relacionado con el aumento de peso.

Además, los niños con la ingesta más alta de bebidas azucaradas corren un mayor riesgo de obesidad que los niños con baja ingesta de estas bebidas. Cuando más del 10% de la ingesta total de energía se deriva de azúcares libres, también hay un mayor riesgo asociado de caries dental.

Se sugiere una reducción adicional al 5% del consumo de energía como una "recomendación condicional"

Sin embargo, se han realizado pocos estudios sobre el tema realizados entre poblaciones con bajo consumo de azúcar. Solo se han realizado tres de estos estudios en toda la población nacional que compararon las consecuencias de una ingesta total de energía compuesta de 5% de azúcares libres con un 10% de ingesta.

Como tal, dentro del sistema de orientación basado en evidencia de la OMS, una reducción adicional a menos del 5% del consumo total de energía se clasifica como una "recomendación condicional". La organización emite recomendaciones condicionales para problemas de salud pública cuando la calidad de la evidencia puede no ser lo suficientemente fuerte.

La OMS describe una recomendación condicional como "aquella donde los efectos deseables de adherirse a la recomendación probablemente superan los efectos indeseables, pero estas compensaciones deben ser aclaradas".

El azúcar es un problema apremiante en el cuidado de la salud en este momento. En febrero, El BMJ publicó los resultados de una investigación que afirmaba exponer "vínculos extensos" entre la industria azucarera y los científicos de salud pública.

Recientemente, Noticias médicas hoy también ejecutó una función de Spotlight que examina los beneficios de una dieta libre de azúcar.

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