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El nuevo caramelo come bacterias "malas" en la boca, beneficiando a los dientes
Nuestras bocas son un delicado equilibrio de bacterias buenas y malas. Cuando limpiamos nuestros dientes, el objetivo es eliminar las bacterias causantes de caries, al tiempo que permite que las bacterias orales beneficiosas prosperen. Ahora, los investigadores han desarrollado un caramelo sin azúcar, que contiene bacterias muertas que se unen a las bacterias malas, lo que podría reducir las caries.
La importancia de una buena salud oral ha sido enfatizada por los médicos durante años. La mala salud oral se ha relacionado con muchas afecciones, desde la enfermedad de Alzheimer hasta el cáncer de páncreas, sin mencionar la enfermedad cardiovascular.
Para promover una mejor salud bucal, un equipo de la empresa con sede en Berlín Organobalance GmbH, Alemania, creó una nueva golosina, que reclaman niveles reducidos de bacterias "malas" en las bocas de los sujetos de estudio.
Su investigación fue publicada en Probióticos y Proteínas Antimicrobianas.
Señalan que después de que comemos, las bacterias en la superficie de los dientes liberan ácido, lo que puede disolver el esmalte dental, lo que lleva a las caries.
La cepa más común de esta bacteria "mala" se llama Estreptococos Mutans. Sin embargo, los investigadores dicen que en estudios previos con ratas, otra bacteria Lactobacillus paracasei se ha demostrado que reduce los niveles de bacterias causantes de caries, disminuyendo el número de caries en los roedores.
El equipo, dirigido por Christine Lang, cree que al unirse con M. estreptococos, el L. paracasei Las bacterias evitan que esta bacteria mala se vuelva a unir a los dientes y la saliva los arrastra.
Candy 'bajó significativamente' los niveles de bacterias orales malos
Los dentistas normalmente sugieren mantenerse alejado de los dulces, pero un caramelo recién creado sin azúcar que contiene bacterias reduce los niveles de malas bacterias orales.
En una prueba piloto en la que participaron 60 sujetos, Lang y su equipo probaron si sus dulces sin azúcar, que contenían muestras de L. paracasei DSMZ16671, niveles reducidos de malas bacterias orales.
Un tercio de los sujetos comieron dulces con 1 mg de L. paracasei, mientras que otro tercio comió dulces con el doble de esta cantidad (2 mg). El tercero final sirvió como grupo de control y comió dulces que eran similares en sabor pero que no contenían bacterias.
En total, todos los sujetos comieron cinco dulces durante el estudio de 1,5 días. No se les permitió realizar ninguna actividad de higiene oral durante este tiempo, y tampoco se les permitió consumir café, té, vino o alimentos probióticos.
Los resultados mostraron que casi el 75% de los participantes que comieron dulces con las bacterias buenas tenían niveles "significativamente más bajos" de Estreptococos Mutans en su saliva que antes, en comparación con el grupo de control.
Además, los sujetos que comieron dulces con 2 mg de L. paracasei tuvo una reducción en los niveles de bacterias malas después de comer solo una pieza de caramelo.
Los investigadores escriben:
"Creemos que es notable que este efecto se observó después de la exposición a solo cinco piezas de caramelo con 1 o 2 mg de muerto L. paracasei DSMZ16671 consumido en 1.5 días ".
Dicen que al usar bacterias muertas, evitaron problemas que las bacterias vivas podrían haber causado. También notan que el L. paracasei no se une con bacterias orales beneficiosas, razón por la cual este es un mejor método de prevención de caries que otros probióticos.
"Además", agregan, "los dulces sin azúcar estimulan el flujo de saliva, un beneficio para la salud oral".
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