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El consumo moderado de café puede prevenir la muerte prematura
Cada día se vierten en nuestros cuerpos colectivos volúmenes increíbles de oro negro, lo que hace que los efectos médicos del consumo de café sean un área de estudio permanente. Ahora, una nueva investigación apunta a algunos beneficios de salud positivos interesantes de un consumo moderado.
La ingesta moderada de café puede prevenir ciertos tipos de muerte prematura.
Según algunas estimaciones, se consumen 2,25 mil millones de tazas de café en todo el mundo, diariamente.
Todo lo que los humanos consumen en una escala tan grande merece una investigación exhaustiva sobre sus beneficios para la salud, o la falta de ellos.
El café es un cóctel complejo de sustancias químicas, incluida, por supuesto, la cafeína natural. Junto a este estimulante muy estudiado y consumido hay toda una serie de productos químicos interesantes.
El café incluye más de 1,000 compuestos de sonido distintos y exóticos, que incluyen ácidos cafeoilquínicos, ácidos clorogénicos, diterpenos, ácidos feruloilquínicos, ácidos 4-metilimidazol y p-cumaroilquínicos, por nombrar algunos.
La lista altamente abreviada anterior hace que la compleja gama de efectos fisiológicos del café sea menos sorprendente. ¿Es bueno o malo para el corazón? Positivo o negativo para la función hepática? ¿Ayuda o dificulta el Alzheimer o empeora los efectos de la diabetes?
Nueva investigación publicada en la revista de la American Heart Association Circulación reúne datos de varios ensayos longitudinales para investigar los posibles efectos sobre la salud del café durante un período de tiempo considerable.
La investigación utiliza datos de 74,890 mujeres en el Nurses 'Health Study y 93,054 del Nurses' Health Study 2, más 40,557 hombres del Health Professionals Follow-up Study.
La información sobre los hábitos alimenticios se recopiló a partir de cuestionarios cada 4 años, y los participantes fueron seguidos durante un máximo de 30 años.
Beneficios de salud del café
El estudio encontró que las personas que bebieron una cantidad moderada de café (menos de cinco tazas por día) experimentaron un menor riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular, enfermedades neurológicas, diabetes tipo 2 y suicidio.
El autor principal del estudio, el Dr. Ming Ding, dice:
"Los compuestos bioactivos en el café reducen la resistencia a la insulina y la inflamación sistemática. Pueden ser responsables de la asociación inversa entre el café y la mortalidad".
Curiosamente, el estudio incluyó café con cafeína y descafeinado, por lo que al menos algunos de los beneficios medidos del café parecen ser secundarios al contenido de cafeína.
El grupo también se aseguró de controlar el consumo de alcohol y tabaco, ya que ambos eran relativamente altos en los bebedores de café, en comparación con los que no bebían café.
Los autores aclaran que el estudio no fue diseñado para mostrar una causalidad directa entre el consumo de café y la enfermedad, por lo que sacar conclusiones en esta etapa sería prematuro. Otro inconveniente, mencionado por el equipo de investigación, fue su dependencia de los participantes que informaron con precisión su propio nivel de consumo de café.
Resultados previos de estudios similares han producido resultados inconsistentes con respecto a los efectos del café en diversas enfermedades, por lo que los resultados de este estudio no pueden tomarse como evidencia definitiva, pero son una adición significativa a la literatura.
Investigaciones anteriores sobre los beneficios para la salud del café
En los últimos años, ha habido una amplia gama de experimentación en las consecuencias de la alta ingesta de café. Los resultados parecen mostrar que el café tiene un papel positivo en la diabetes tipo 2, el Parkinson y algunas enfermedades hepáticas.
En el otro lado de la moneda, el café parece tener un impacto negativo en la presión arterial y la homocisteína plasmática, que aumentan el riesgo cardiovascular, contrariamente a los hallazgos del estudio actual.
Además, es probable que algunos sectores de la sociedad sean más vulnerables a los efectos adversos. Otro de los autores del estudio, el Dr. Frank Hu, agrega otra palabra de advertencia:
"El consumo regular de café puede incluirse como parte de una dieta saludable y equilibrada. Sin embargo, ciertas poblaciones, como las mujeres embarazadas y los niños, deben tener cuidado con la ingesta alta de cafeína del café u otras bebidas".
Los resultados del estudio actual ciertamente son intrigantes. El Dr. Ding y su equipo esperan que la investigación adicional, a lo largo de los años, separará los roles de algunos de los ingredientes individuales del café.
Como parte del creciente tapiz de información sobre los efectos en la salud del café, Noticias médicas hoy Recientemente cubrimos investigaciones sobre cómo un café de la tarde puede interrumpir nuestro reloj biológico.
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