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La baja ingesta de sal puede aumentar el riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y muerte
Un alto consumo de sal se ha relacionado con un aumento de la presión arterial y un mayor riesgo de problemas cardíacos. Pero según una nueva investigación, la baja ingesta de sal puede ser igual de dañina.
Los investigadores sugieren que solo las personas con presión arterial alta que consumen mucha sal deberían reducir el consumo de sal.
Publicado en La lanceta, el estudio encontró que la ingesta baja en sal o sodio puede aumentar el riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y muerte, en comparación con una ingesta promedio de sal.
El autor principal Andrew Mente, de la Escuela de Medicina Michael G. DeGroote de la Universidad McMaster en Canadá, y sus colegas dicen que sus resultados indican que solo las personas con presión arterial alta (hipertensión) que consumen mucha sal deberían reducir su consumo de sal.
Además, los investigadores sugieren que las recomendaciones actuales para el consumo diario de sal pueden ser demasiado bajas.
Las Pautas alimentarias para estadounidenses recomiendan que los estadounidenses consuman menos de 2,300 miligramos de sodio al día, el equivalente a 1 cucharadita de sal.
Sin embargo, un informe de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) a principios de este año reveló que alrededor del 90 por ciento de los estadounidenses consumen sal en niveles por encima del límite recomendado.
Es ampliamente aceptado que demasiada sal en la dieta puede llevar a la presión arterial alta, lo que aumenta el riesgo de ataque cardíaco, derrame cerebral y otras enfermedades cardiovasculares.
Pero, ¿reducir la ingesta de sal a los niveles recomendados en las directrices actuales realmente reduce el riesgo de tales resultados? Esto es lo que Mente y sus colegas se propusieron investigar.
Los riesgos de una ingesta elevada de sal solo se encuentran en personas con hipertensión
El equipo analizó datos de más de 130,000 personas que abarcan 49 países.
Analizaron la ingesta de sodio de los participantes y cómo esto se relacionó con el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular entre aquellos con y sin presión arterial alta.
En comparación con las personas que tenían una ingesta promedio de sodio, las tasas de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y muerte fueron más altas entre los que tenían una ingesta baja de sodio, independientemente de si los participantes tenían presión arterial alta.
Curiosamente, la baja ingesta de sal en el estudio se definió como una ingesta de menos de 3.000 miligramos por día, que está por encima de las recomendaciones actuales en los Estados Unidos.
Además, los investigadores encontraron que solo las personas con presión arterial alta parecían estar sujetas a los riesgos asociados con la alta ingesta de sal, definida como más de 6.000 miligramos diarios.
Mente dice que los hallazgos del equipo son "extremadamente importantes" para las personas con presión arterial alta.
"Si bien nuestros datos destacan la importancia de reducir la ingesta elevada de sal en personas con hipertensión, no es compatible con la reducción de la ingesta de sal a niveles bajos.
Nuestros hallazgos son importantes porque muestran que la reducción del sodio es mejor para las personas con hipertensión que también consumen dietas altas en sodio ".
Andrew Mente
Estudio cuestiona recomendaciones actuales de ingesta de sal
En función de sus resultados, Mente sugiere que las estrategias para reducir el consumo de sal deben dirigirse a aquellos con presión arterial alta que tienen un alto consumo de sal.
Además, el equipo cree que los resultados indican que la recomendación diaria actual para la ingesta de sal puede ser demasiado baja.
"Este estudio se suma a nuestra comprensión de la relación entre la ingesta de sal y la salud y cuestiona la idoneidad de las directrices actuales que recomiendan la ingesta baja de sodio en toda la población", dice el coautor del estudio Martin O'Donnell, de la Universidad McMaster y el National. Universidad de Irlanda Galway.
"Un enfoque que recomienda la sal con moderación, especialmente centrado en aquellos con hipertensión, parece estar más en línea con la evidencia actual".
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