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Listeria Outbreak Death Toll Rises, EE. UU.
Los funcionarios de salud en los Estados Unidos sugieren que hasta 14 muertes podrían estar relacionadas con el reciente brote de listeriosis causado por una cepa de la bacteria Listeria monocytogenes remontado a los melones de canteloupe enteros de Jensen Farms, Colorado.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. Informaron la semana pasada que 55 personas habían caído enfermas y 8 habían muerto en relación con el brote. The Associated Press en Washington informó a última hora de ayer que los funcionarios de salud en Kansas, Nebraska, Texas y Wyoming están vinculando otras seis muertes al brote.
El Centro Nacional de Enfermedades Infecciosas Emergentes y Zoonóticas de los CDC informó recientemente que a partir de las 5 p.m. EDT del 20 de septiembre, 14 estados han reportado un total de 55 personas infectadas con cepas asociadas a brotes, de la siguiente manera: California (1 persona), Colorado (14) , Illinois (1), Indiana (1), Maryland (1), Montana (1), Nebraska (4), Nuevo México (10), Oklahoma (8), Texas (9), Virginia (1), Virginia Occidental ( 1), Wisconsin (2) y Wyoming (1).
Todos cayeron enfermos el 4 de agosto o antes, y las investigaciones conjuntas de los funcionarios de salud locales, estatales y federales y los reguladores muestran que la fuente son melones enteros cultivados en campos pertenecientes a granjas Jensen en Granada, Colorado.
Desde entonces, Jensen Farms ha emitido un retiro voluntario de sus melones de la marca Rocky Ford.
La listeriosis es una infección grave causada por comer alimentos contaminados con L. monocytogenes. Según el CDC, es un importante problema de salud pública en los EE. UU., Donde aproximadamente 1,600 personas enferman gravemente con él cada año, de los cuales 260 mueren.
La enfermedad afecta principalmente a adultos mayores, mujeres embarazadas, recién nacidos y adultos con sistemas inmunitarios debilitados. Es raro que las personas que no están en estos grupos se enfermen con él, pero lo hacen.
El CDC dice que puede reducir el riesgo de contraer listeriosis siguiendo algunas recomendaciones simples, como:
- Cocine bien la carne cruda y las aves de corral a una temperatura interna segura.
- Enjuague bien las verduras crudas con agua del grifo antes de comerlas.
- Mantenga las verduras, los alimentos listos para comer y los alimentos cocinados bien lejos de carnes y aves de corral crudas.
- Evite la leche no pasteurizada y los alimentos elaborados a partir de ella.
- Coma alimentos perecederos y listos para comer lo antes posible.
- Lávese las manos, los utensilios, las tablas de cortar y las encimeras antes y después de manipular y preparar todos los alimentos.
Incluso si ha comido algunos de estos canteloupes sin enfermarse, arroje el resto a la vez. La bacteria puede crecer en la fruta a temperatura ambiente e incluso cuando está refrigerada.
Para obtener más información acerca de este brote, visite el sitio web CDC: Multiestate Foodborne Outbreaks.
Escrito por Catharine Paddock PhD
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