¿Cómo reaccionan los europeos cuando se les dice qué comer?

Como parte del proyecto EATWELL más grande, que se centra en intervenciones políticas efectivas para promover una nutrición saludable para todos en la UE, la encuesta EATWELL es un estudio internacional basado en muestras aleatorias de más de 3.000 entrevistas web asistidas por computadora que evaluaron la aceptación pública de políticas de nutrición en el Reino Unido, Italia, Bélgica, Dinamarca y Polonia, según la edad, la riqueza económica, las opiniones políticas, las atribuciones de obesidad y la disposición a pagar por tales políticas. El Dr. Mario Mazzocchi presentó los resultados de la encuesta preliminar del proyecto, que fue financiado por la Comisión de la UE, el 27 de octubre en la Universidad de Bolonia durante la XI Conferencia Europea de Nutrición FENS en Madrid.
De acuerdo con el Dr. Mazzocchi:

"Las dos medidas políticas más aceptadas son la mejora de la educación nutricional en las escuelas y las medidas de etiquetado nutricional. Por el contrario, las políticas menos aceptadas son el control del contenido nutricional de las comidas en el lugar de trabajo y la prohibición de publicidad de alimentos y bebidas para adultos".

La forma en que las personas perciben las causas de la obesidad es muy importante a la hora de explicar el apoyo a las políticas de alimentación saludable. Los investigadores encontraron que la causa más aceptada en todos los encuestados se informó como la obesidad debido a la falta de fuerza de voluntad personal de cambiar los hábitos alimentarios y el ejercicio. La segunda causa percibida más alta fue el "descuento", o la tendencia a sucumbir a la satisfacción inmediata en lugar de pensar en las implicaciones futuras para la salud. Los investigadores encontraron que aquellos que culpan a los factores externos como causa de la obesidad son más comprensivos que aquellos que culpan a los factores personales.
Descubrieron que el apoyo a las políticas de nutrición aumenta con la edad y los niveles de actividad física y es más bajo en riqueza económica. Las personas con un consumo de alcohol superior a la media también tienen menos probabilidades de ser de apoyo, similares son los que comen en restaurantes de comida rápida o aquellos que con frecuencia consumen comidas preparadas. Los investigadores encontraron que los puntos de vista políticos también parecen influir en la aceptación, y que los puntos de vista políticos conservadores están relacionados con niveles de apoyo más bajos en términos de regulaciones publicitarias y medidas de información. En términos de medidas fiscales, los individuos de 'centro izquierda' son sustancialmente más comprensivos.

Los investigadores observaron grandes variaciones entre los países en cuanto a la aceptación de las políticas nutricionales. De acuerdo con el Dr. Mazzocchi:

"Dinamarca es la que más apoya las intervenciones fiscales, y también está más dispuesta a pagar por políticas de alimentación saludable en general, menos del 16% de los ciudadanos daneses se opondría a un aumento de impuestos para financiar acciones de alimentación saludable, y la mayoría está dispuesta a aceptar una modesta aumento de impuestos para financiar medidas como subsidios de precios para alimentos saludables, entregas gratuitas a domicilio para personas mayores y medidas educativas ".

Se descubrió que otros países prefieren menos políticas de alimentación saludable y menos impuestos.
Escrito por Petra Rattue