¿Cuáles son los beneficios para la salud de las uvas?

Tabla de contenido

1. Beneficios
2. Nutrición
3. Consejos
4. Riesgos

Las uvas vienen en diferentes colores y formas. Hay uvas rojas, verdes y moradas, uvas sin semillas, gelatina de uva, mermelada de uva y jugo de uva, pasas, corrientes y sultanas, sin mencionar el vino.

Hasta hace 8,000 años, las personas primero cultivaban vides de uva en lo que ahora es el Medio Oriente.

Hoy en día, se cultivan 72 millones de toneladas de uvas cada año en todo el mundo, principalmente para producir vino. Cada año, se producen 7,2 billones de litros de vino. Las uvas también son un alimento popular para los dedos.

Los nutrientes en las uvas ofrecen una serie de posibles beneficios para la salud. Se han asociado con la prevención del cáncer, las enfermedades cardíacas, la presión arterial alta y el estreñimiento.

Datos rápidos sobre las uvas

• Los nutrientes en las uvas pueden ayudar a proteger contra el cáncer, problemas oculares, enfermedades cardiovasculares y otras condiciones de salud.
• El resveratrol es un nutriente clave en las uvas que puede ofrecer beneficios para la salud.
• Las uvas son una buena fuente de fibra, potasio y una variedad de vitaminas y otros minerales.
• Las uvas son adecuadas para personas con diabetes, siempre y cuando se tengan en cuenta en el plan de dieta.

Beneficios

Las uvas, y especialmente las uvas rojas, contienen resveratrol, un compuesto que puede tener diversos beneficios para la salud.

Una dieta rica en frutas y verduras se ha relacionado con un riesgo reducido de diversas afecciones, que incluyen enfermedades cardíacas, diabetes, cáncer y obesidad.

Al igual que otras frutas y verduras, las uvas son una buena fuente de fibra y agua.

Los antioxidantes y otros nutrientes en las uvas pueden hacerlos particularmente saludables, aunque se necesita más investigación para confirmar algunos de sus beneficios.

Estas son algunas de las formas en que los nutrientes en las uvas pueden mejorar la salud.

1) Cáncer

Las uvas contienen poderosos antioxidantes conocidos como polifenoles. Se cree que tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Uno de estos es el resveratrol. Se encuentra en las pieles de uvas rojas.

Los estudios de laboratorio han sugerido que el resveratrol puede ralentizar o prevenir el crecimiento de tumores en la linfa, hígado, estómago, mama, colon, cáncer de piel y leucemia.

El resveratrol también está presente en el vino tinto. Pocos estudios han analizado la asociación entre el vino tinto y el riesgo de cáncer en humanos, pero se ha demostrado que una ingesta elevada de alcohol de manera constante puede aumentar el riesgo de cáncer. La moderación es la clave.

Una ingesta moderada de alcohol se define en The Dietary Guidelines for Americans como hasta una bebida por día para las mujeres, y hasta dos bebidas por día para los hombres.

Otro antiinflamatorio natural que se produce en las uvas es la quercetina flavonoide. Los estudios han sugerido que esto también puede ayudar a prevenir o retrasar el crecimiento del cáncer.

2) Salud del corazón

Los estudios en animales han indicado que la quercetina y el resveratrol pueden reducir el riesgo de aterosclerosis y proteger contra el daño causado por las lipoproteínas de baja densidad (LDL) o colesterol "malo".

Estos estudios han usado principalmente dosis de estos flavonoides mucho más altas que las que usualmente consumen los humanos.

Se cree que los polifenoles en las uvas, como el resveratrol, tienen acciones antioxidantes, hipolipemiantes y antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV). Pueden lograr esto al prevenir la acumulación de plaquetas y reducir la presión arterial y el riesgo de ritmos cardíacos irregulares.

Las uvas contienen fibra y potasio, que son compatibles con la salud del corazón. La Asociación Estadounidense del Corazón (AHA, por sus siglas en inglés) recomienda aumentar la ingesta de potasio mientras disminuye el consumo de sodio para mejorar la presión arterial y la salud cardiovascular.

Un estudio de datos para 12,267 adultos en los Estados Unidos ha demostrado que mientras más personas con sodio consumen en relación con su consumo de potasio, mayor es el riesgo de mortalidad por todas las causas.

Una alta ingesta de potasio se ha asociado con un menor riesgo de accidente cerebrovascular, protección contra la pérdida de masa muscular y la preservación de la densidad mineral ósea.

3) presión arterial

Aumentar la ingesta de potasio puede ayudar a reducir los efectos negativos de un exceso de sodio en la dieta.

Las uvas tienen un alto contenido de potasio. Esto sugiere que pueden ayudar a reducir los efectos del sodio en personas con presión arterial alta.

La fibra es importante para mantener un sistema cardiovascular saludable, incluida la salud del corazón y la presión arterial. Las uvas son una buena fuente de fibra.

4) Estreñimiento

Las uvas contienen agua y fibra. Estos pueden ayudar a las personas a mantenerse hidratadas, mantener las deposiciones regulares y reducir el riesgo de estreñimiento.

5) Alergias

Debido a los efectos antiinflamatorios de la quercetina, algunos sugieren que consumir uvas puede ayudar a aliviar los síntomas de alergias, como secreción nasal, ojos llorosos y urticaria.

Sin embargo, no se han realizado estudios en humanos para probar esta teoría.

6) Diabetes

En 2013, los resultados de un estudio publicado en el BMJ sugirió que ciertas frutas, pero no jugos, pueden reducir el riesgo de diabetes tipo 2 en adultos.

Durante el estudio, que involucró a 187,382 participantes y duró 22 años, el 6,5 por ciento de los participantes desarrollaron diabetes.

Sin embargo, aquellos que consumieron tres porciones a la semana de arándanos, uvas, pasas, manzanas o peras tuvieron un riesgo 7 por ciento menor de diabetes tipo 2 en comparación con aquellos que no lo hicieron.

El nivel relativamente alto de azúcar que se encuentra en las uvas lleva a algunas personas a preguntarse si son seguras para las personas con diabetes para comer.

La Asociación Estadounidense de Diabetes alienta a las personas a consumir uvas y otras frutas, siempre que la cantidad de carbohidratos se cuente como parte de su plan de comidas.

Las vitaminas, los minerales y la fibra de las uvas los convierten en una forma saludable de satisfacer a los golosos.

7) neuropatía diabética y retinopatía

Algunos estudios han indicado que el resveratrol puede proteger contra la neuropatía diabética, que afecta la función nerviosa. Los científicos creen que esto puede deberse a los efectos neuroprotectores de este compuesto.

Los estudios en animales han indicado que el resveratrol también puede proteger contra la retinopatía, que puede afectar gravemente la visión.

La neuropatía diabética y la retinopatía pueden aparecer cuando la diabetes está mal controlada.

8) Salud ocular

Las uvas contienen los antioxidantes luteína y zeaxantina, que pueden ayudar a mantener la salud de los ojos. Se cree que neutralizan moléculas inestables conocidas como radicales libres. De esta manera, pueden reducir el estrés oxidativo y el daño a la retina, y ayudar a prevenir las cataratas y otras afecciones.

Las pruebas de laboratorio han sugerido que el resveratrol puede proteger contra varios problemas oculares, incluida la degeneración macular relacionada con la edad, el glaucoma, las cataratas y otros.

Sin embargo, aún no está claro exactamente cómo funciona y cómo podría ser beneficioso para los humanos.

9) Acné

Los resultados de un estudio in vitro publicado en la revista Dermatology and Therapy afirma que el resveratrol podría ayudar a tratar el acné, especialmente si se usa con peróxido de benzoilo como tratamiento tópico.

10) Otras condiciones

Otros problemas de salud con los que el resveratrol puede ayudar incluyen:

• Enfermedad de Alzheimer
• control de glucosa en sangre
• osteoartritis
• impulsar el sistema inmune

Sin embargo, algunos estudios han cuestionado si el resveratrol puede beneficiar a los humanos de estas maneras. Se necesita más evidencia

¿El vino tinto es bueno para ti?Si las uvas son saludables, ¿qué pasa con el vino tinto? Saber másLee ahora

Nutrición

Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), una taza de uvas rojas o verdes que pesan alrededor de 151 gramos (g) contiene:

• 104 kilocalorías
• 1,09 g de proteína
• 0,24 g de grasa
• 27,33 g de carbohidratos, de los cuales 23,37 g son azúcares
• 1,4 g de fibra
• 288 mg de potasio
• 15 miligramos (mg) de calcio
• 0,54 mg de hierro
• 11 mg de magnesio
• 30 mg de fósforo
• 3 mg de sodio
• 0.11 mg de zinc
• 4.8 mg de vitamina C
• 22 microgramos (mcg) de vitamina K
• 3 mcg de ácido fólico

Las uvas también contienen vitaminas B y A, y tienen un alto contenido de agua. Una taza de uva contiene más de 121 g de agua.

También son ricos en antioxidantes, como la luteína y la zeaxantina. Las pieles de uvas rojas contienen el resveratrol fitoquímico, que parece proteger contra varias enfermedades y afecciones crónicas.

Los flavonoides myricetin y quercetina también se encuentran en las uvas. Estos ayudan al cuerpo a contrarrestar la formación de radicales libres dañinos.

Consejos

Las uvas están disponibles todo el año. Seleccione uvas que estén apretadas al tacto y sin arrugas. Se almacenan mejor en el refrigerador y se deben lavar antes de ingerirlos.

La mejor manera de comer uvas es como una fruta fresca. La mayoría de las jaleas o untables de uva y los jugos tienen azúcares añadidos y pueden tener muchas calorías.

Aquí hay algunos consejos útiles para incorporar más uvas en la dieta:

• Corta las uvas por la mitad y agrégalas a una ensalada de pollo.
• Haga un cóctel de frutas con uvas frescas, piña, melocotones rebanados y fresas.
• Congele las uvas y cómalas como refrigerio o postre en un día caluroso.
• Toma una taza de uvas frescas para un bocadillo rápido de 100 calorías

Riesgos

Un grupo conocido como Environmental Working Group (EWG) produce una lista cada año de frutas y verduras con los niveles más altos de residuos de plaguicidas, conocidos como Dirty Dozen. Las uvas son actualmente el número 8 en esta lista. Comprar uvas orgánicas puede reducir el riesgo de exposición a plaguicidas.

Los betabloqueantes se recetan comúnmente para la enfermedad cardíaca. Pueden causar que los niveles de potasio aumenten en la sangre. Las personas que usan bloqueadores beta deben consumir alimentos con alto contenido de potasio con moderación.

Las personas que usan anticoagulantes deben hablar con su médico antes de consumir grandes cantidades de uva, ya que el resveratrol puede aumentar la acción anticoagulante de estos medicamentos, de forma similar a la vitamina K. La warfarina o Coumadin es un anticoagulante popular.

El consumo excesivo de potasio puede ser perjudicial para aquellos cuyos riñones no son completamente funcionales. Si los riñones no pueden eliminar el exceso de potasio de la sangre, esto puede ser fatal.

Cuando se bebe vino, se aconseja a las mujeres no beber más de una bebida al día, y los hombres no más de dos.

Una última palabra

Ambas uvas rojas y verdes contienen resveratrol, pero las uvas rojas, y específicamente sus pieles, contienen más. Es mejor obtener los beneficios del resveratrol de comer uvas en lugar de beber vino.

El resveratrol está disponible en forma de suplemento, pero los beneficios de las uvas incluyen fibra y una variedad de minerales y vitaminas. Las fuentes de nutrientes en la dieta son más beneficiosas que los suplementos, ya que proporcionan fibra y otros nutrientes.