Curry Power: vence a los triglicéridos ricos en harina con especias

Cuando te sientas a comer abundantemente y comes una porción de comida alta en grasas, terminas con niveles altos de triglicéridos, un tipo de grasa, en tu sangre. Un nuevo estudio encuentra que agregar especias de curry de la India como la cúrcuma y la canela a sus platos podría ayudar a reducir el estrés oxidativo y así frustrar el riesgo de enfermedades crónicas.
Sheila West, profesora asociada de biobehavioral health, Penn State, y sus asociados prepararon comidas en dos días separados para seis hombres de entre 30 y 65 años con sobrepeso, pero que por lo demás estaban sanos. Los investigadores agregaron dos cucharadas de especias culinarias a cada porción de la comida de prueba, que consistía en pollo al curry, pan de hierbas italiano y una galleta de canela. La comida de control fue idéntica, excepto que las especias no estaban incluidas. El equipo extrajo sangre de los participantes cada 30 minutos durante tres horas.
Cuando la comida contenía una mezcla de especias antioxidantes, la actividad antioxidante en la sangre se incrementó en un 13% y la respuesta de la insulina disminuyó en aproximadamente un 20%. La adición de especias de curry a la comida rica en grasas redujo la respuesta de triglicéridos en aproximadamente un 30%, en comparación con una comida similar sin agregar especias.
Los ingredientes clave para vencer estos triglicéridos son el romero, el orégano, la canela, la cúrcuma, la pimienta negra, el clavo de olor, el ajo en polvo y el pimentón, ya que tienen una potente actividad antioxidante previamente demostrada en condiciones controladas en el laboratorio.
Mientras que los ingredientes cambian en toda Asia, la cúrcuma es un pilar del curry. Es una especia ligera y colorida llena de curcumina, que aparentemente reduce los niveles de colesterol. Hace esto al reducir la cantidad de lipoproteína de baja densidad en su sangre. LDL se conoce como colesterol "malo" porque se adhiere a los vasos sanguíneos, bloqueando las arterias. La cúrcuma ayuda a su cuerpo a producir lipoproteínas de alta densidad, conocidas como colesterol "bueno". Se dice que HDL ordena a su hígado que elimine LDL de su cuerpo, y esto le ayuda a perder peso.
Los estudios en animales han demostrado que la curcumina reduce los niveles de colesterol LDL y general, pero el Instituto Nacional de Salud de EE. UU. Ha pedido mejores estudios en humanos. La cúrcuma está llena de potasio y combate el Alzheimer, el cáncer, las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares.
Los niveles de triglicéridos también se reducen con el ejercicio, ácidos grasos omega-3 de pescado, aceite de semilla de lino y otras fuentes. La recomendación en los EE. UU. Es que uno ingiera hasta 3 gramos al día de dichos aceites. Se ha encontrado que los residentes en los países occidentales no ingieren una cantidad suficiente de alimentos con omega-3. En Europa, la recomendación es de hasta 2 gramos. Sin embargo, el consumo de omega-3 debe equilibrarse con los ácidos grasos omega-6.
El curry puede ser una excelente parte de una dieta equilibrada y nutritiva porque combina los grupos de alimentos más importantes. La carne en curry le ofrece la proteína que necesita. El USDA recomienda que su dieta incluya 18% de proteína, 54% de carbohidratos y 28% de grasa. Opte por pollo, pavo o un pescado azul como el salmón en su curry en lugar de carne de vaca o cordero, porque son más magros y contienen mucha proteína pero poca grasa saturada, que es dañina.
El pescado azul también le proporciona grasas monoinsaturadas, lo que reduce el colesterol y mejora la salud del corazón. Las lentejas y los frijoles son buenas fuentes de proteínas vegetarianas y van bien en el curry. La Asociación Estadounidense de la Salud recomienda que comas ocho porciones de verduras y frutas al día para vitaminas, minerales, fibra y carbohidratos, y que puedan incorporarse al curry.
Escrito por Sy Kraft

Causas y tratamientos de aneurisma

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La longitud promedio del pene se revela en un nuevo estudio

Es una pregunta que continúa desconcertando a muchos hombres: ¿cuál es el tamaño promedio del pene? Ahora, un nuevo estudio publicado en la revista BJU International afirma haber encontrado la respuesta. Los investigadores encontraron que cuando estaba erecto, la longitud promedio del pene era 13.12 cm (5.16 pulgadas). El Dr. David Veale, del King's College London y South London y Maudsley NHS Foundation Trust en el Reino Unido, y sus colegas dicen que sus hallazgos pueden ayudar a los proveedores de salud a aconsejar a los hombres que se acercan a ellos con preocupaciones sobre el tamaño de su pene, conocido como "ansiedad de pene pequeño" o "síndrome del pene pequeño".

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