Las verduras crucíferas ayudan a mejorar la supervivencia del cáncer de mama

Las mujeres chinas que comieron mucha col, brócoli, coliflor, verduras crucíferas, tuvieron mejores tasas de supervivencia del cáncer de mama que otros pacientes con cáncer de mama, según explicaron los investigadores en la Reunión Anual 2012 de la Asociación Estadounidense de Investigación sobre el Cáncer, Chicago, EE. UU. .
Sarah J. Nechuta, M.P.H., Ph.D., investigadora postdoctoral en la Universidad de Vanderbilt en Nashville, Tenn., Dijo:

"Los sobrevivientes de cáncer de mama pueden seguir las pautas nutricionales generales de comer verduras diariamente y pueden considerar aumentar la ingesta de vegetales crucíferos, como verduras, repollo, coliflor y brócoli, como parte de una dieta saludable".

Nechuta y su equipo se propusieron determinar qué impacto podrían tener las verduras crucíferas sobre la supervivencia del cáncer de mama. Recopilaron datos sobre el Estudio de Supervivencia del Cáncer de Mama de Shanghai, en el que participaron 4.886 pacientes que habían sobrevivido al cáncer de mama de las etapas 1 a 4, durante el período 2002-2006.
Hicieron ajustes por factores de estilo de vida, características clínicas y demografía, y encontraron que el consumo de vegetales crucíferos durante los primeros tres años después del diagnóstico de cáncer de mama estaba relacionado con un menor riesgo de muerte por cáncer, un menor riesgo de mortalidad total (muerte por cualquier cosa), así como una recurrencia en un patrón de dosis-respuesta.
Los investigadores explicaron:

"Al aumentar los cuartiles de consumo de vegetales crucíferos, el riesgo de mortalidad total disminuyó en un 27% a 62%, el riesgo de mortalidad específica por cáncer de mama disminuyó en 22% a 62% y el riesgo de recurrencia disminuyó en 21% a 35%".

Nechuta explicó que, dado que los patrones de consumo de vegetales en China son diferentes a los de EE. UU. Y otros países occidentales, habrá que hacer ajustes cuando se consideren estos hallazgos y se apliquen a sobrevivientes de cáncer de mama en América o Europa.
Nechuta dijo:

"Las verduras crucíferas comúnmente consumidas en China incluyen nabos, repollo chino / col china y verduras, mientras que el brócoli y las coles de Bruselas son las verduras crucíferas más comúnmente consumidas en los Estados Unidos y otros países occidentales. En segundo lugar, la cantidad de ingesta entre las mujeres chinas es mucho más alto que el de las mujeres estadounidenses.
El nivel de compuestos bioactivos tales como isotiocianatos e indoles, propuestos para jugar un papel en los efectos anticancerígenos de las verduras crucíferas, depende de la cantidad y el tipo de vegetales crucíferos consumidos ".

Para comprender mejor el vínculo entre el consumo de vegetales crucíferos y los resultados del cáncer de mama, Nechuta dice que los estudios futuros deberían centrarse en los compuestos bioactivos, incluidos los isotiocianatos y otros factores del huésped que afectan los efectos de estos compuestos biológicos.
Escrito por Christian Nordqvist