es.3b-international.com
¿Podría una dieta alta en grasas reducir el sentido del olfato?
Es de conocimiento común que la obesidad aumenta el riesgo de numerosos problemas de salud, incluidas enfermedades cardíacas y diabetes. Pero, ¿podría también reducir el sentido del olfato? Un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad Estatal de Florida descubrió que la obesidad inducida en ratones a través de una dieta alta en grasas conduce a la pérdida del olfato.
¿Podría una dieta alta en grasas reducir el sentido del olfato? Los investigadores descubrieron que los ratones que se volvieron obesos a través de dicha dieta solo tenían el 50% de las células cerebrales responsables de codificar las señales de olor.
Según el líder del estudio, Nicolas Thiebaud, investigador postdoctoral en Florida State, esta asociación "abre muchas posibilidades para la investigación de la obesidad".
Más de un tercio de los adultos de EE. UU. Son obesos, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). La falta de balance de energía es la causa más común de obesidad, determinada por lo que comemos y bebemos.
Pero a pesar de que muchas implicaciones para la salud de la obesidad están bien establecidas, el equipo señala que se sabe muy poco sobre cómo la afección afecta los sistemas sensoriales del cuerpo.
"Debido a que el olfato (sentido del olfato) está relacionado con el comportamiento de ingestión para guiar la elección de alimentos, su posible disfunción durante la obesidad podría provocar un ciclo de retroalimentación positiva para perpetuar conductas de ingestión deficientes", explican.
Con esto en mente, el equipo realizó un estudio de ratones de 6 meses en el que indujeron la obesidad en un grupo de ratones al alimentarlos con una dieta alta en grasas todos los días. Actuando como controles, otro grupo de ratones fue alimentado con chow estándar. Además, los investigadores incluyeron ratones en el estudio que eran genéticamente obesos. Es decir, no se volvieron obesos al seguir una dieta alta en grasas.
Durante el período de estudio, se enseñó a todos los ratones a asociar cierto olor con una recompensa: agua.
Los ratones alimentados con una dieta alta en grasas tenían solo el 50% de las células cerebrales que codifican las señales de olor
Los hallazgos del estudio, publicados recientemente en The Journal of Neuroscience, reveló que los ratones alimentados con la dieta alta en grasas solo tenían el 50% de las neuronas que funcionan para codificar las señales de olor en el cerebro.
Los ratones alimentados con la dieta alta en grasas fueron más lentos para establecer una asociación entre el olor y la recompensa, en comparación con aquellos alimentados con comida estándar.
Cuando los investigadores intentaron enseñar a los ratones una asociación de recompensa con un nuevo olor, aquellos alimentados con la dieta alta en grasas no pudieron adaptarse tan rápido como los ratones de control, lo que sugiere que tenían un sentido del olfato reducido.
Pero los investigadores dicen que el hallazgo más sorprendente fue que cuando los ratones alimentados con la dieta alta en grasas se cambiaron a comida estándar, lo que llevó a la pérdida de peso y la química sanguínea normal, su sentido del olfato reducido permaneció.
"Nos sorprendió que los ratones que eran genéticamente obesos no se sintieran perturbados en términos de pérdida anatómica, pero que aquellos que consumieron grasa en la dieta tuvieran pérdidas de comportamiento anatómicas y sensoriales", Nicolas Thiebaud y la coautora Debra Fadool, del Departamento de La Ciencia Biológica y el Programa en Neurociencia y el Instituto de Biofísica Molecular en Florida State, dijeron Noticias médicas hoy.
Al explicar por qué creen que una dieta alta en grasas tuvo este impacto en el sentido del olfato en los ratones, Thiebaud y Fadool nos dijeron:
"Nuestros hallazgos muestran un aumento en la muerte celular y la infiltración celular microglial, lo que sugiere que la dieta con alto contenido de grasa conduce a un aumento en el estado inflamatorio de la mucosa olfativa que explica la disminución en las neuronas sensoriales olfativas.
Sin embargo, no excluimos que una dieta alta en grasas también perturbe la función de otras áreas del cerebro involucradas en el procesamiento de las señales olfativas. La obesidad también causa altos niveles de glucosa e insulina, y sabemos que los canales iónicos en el sistema olfativo actúan como sensores de estas señales químicas internas. La obesidad puede alterar los sensores homeostáticos normales ".
Fadool y Thiebaud dijeron que no saben si existe una asociación similar en los humanos. "Existen numerosos factores epidemiológicos que afectan la salud humana que complican experimentos controlados científicamente y es por eso que utilizamos modelos de roedores", señalan.
"Sin embargo, no nos sorprendería que existan principios similares en los humanos. Existen muchas similitudes entre la estructura y el funcionamiento molecular del sistema olfativo entre las dos especies".
Los investigadores dicen que, dado que son parte de un laboratorio de ciencias básicas, no planean hacer un seguimiento de estos hallazgos. Pero observan que hay muchos buenos investigadores clínicos dentro de su sociedad profesional que están ansiosos por hacerlo.
No es solo el sentido del olfato el que podría verse afectado por una dieta alta en grasas. El año pasado, Noticias médicas hoy informó en un estudio realizado por investigadores de la Universidad Estatal de Michigan, alegando que las dietas ricas en grasas durante la pubertad pueden aumentar el riesgo de cáncer de mama. Otra investigación, publicada en la revista Psiconeuroendocrinología, unió las dietas ricas en grasas al TDAH y problemas de aprendizaje.
Según un artículo publicado Online First de The Lancet, las víctimas de la violencia doméstica sufren consecuencias de salud a largo plazo. Los médicos de familia y las enfermeras que han recibido capacitación especializada para preguntar a sus pacientes sobre la violencia doméstica y una forma fácil de derivarlos a las organizaciones de defensa son 22 veces más propensos a documentar la derivación de mujeres que sufren abuso doméstico en comparación con las que no reciben capacitación.
La hepatitis C 'podría convertirse en una enfermedad rara para 2036'
En los EE. UU., 1 de cada 100 personas tiene hepatitis C crónica. Sin embargo, según un nuevo estudio publicado en la revista Annals of Internal Medicine, las evaluaciones actuales y los tratamientos para la enfermedad lo harán "raro" para el año 2036, afectando solo a 1 cada 1,500 personas. Señalan que esto podría incluso ocurrir 10 años antes si los métodos de tratamiento y detección mejoran aún más.
