Una manzana al día mantiene al cardiólogo alejado

Un nuevo estudio de adultos de mediana edad descubrió que comer una manzana al día reducía los niveles sanguíneos de una sustancia relacionada con el endurecimiento de las arterias en un cuarenta por ciento.
Recientemente, diferentes frutas han visto un gran impacto en la salud del corazón. Estos científicos descubrieron que las manzanas reducen los niveles sanguíneos de LDL yodado (colesterol "malo"). Cuando el colesterol LDL se mezcla con los radicales libres para combinarse químicamente con el oxígeno, es más probable que el colesterol fomente la inflamación y pueda causar daño tisular.
El investigador principal Robert DiSilvestro, profesor de nutrición humana en la Universidad Estatal de Ohio e investigador en el Centro de Investigación y Desarrollo Agrícola de Ohio de la universidad explica:

"Cuando el LDL se oxida, adquiere una forma que comienza con la arteriosclerosis o el endurecimiento de las arterias. Obtuvimos un tremendo efecto contra el LDL que se oxida con solo una manzana al día durante cuatro semanas".

Las manzanas se han visto anteriormente para reducir los niveles de colesterol LDL, especialmente en las mujeres. Investigadores de la Universidad Estatal de Florida informaron en abril de 2012 que las mujeres mayores que comían manzanas todos los días experimentaron una reducción del 23% en el colesterol LDL en seis meses.
DiSilvestro señaló que el consumo de manzana era mucho más efectivo para disminuir el LDL oxidado que cualquier otro alimento rico en antioxidantes, como el extracto de tomate, el té verde y la curcumina.
Este estudio, publicado en Revista de Alimentos Funcionales, alistó a adultos saludables que no fumaban entre las edades de 40 y 60 años, que tenían un consumo de manzanas inferior a dos veces al mes, y tampoco tomaba concentrados o suplementos a base de plantas con polifenoles.
En total, 16 participantes comieron una manzana roja o Golden Delicious en una tienda de comestibles diariamente durante cuatro semanas; 17 tomó una píldora que contenía 194 miligramos de polifenoles por día durante cuatro semanas; y 18 tomaron placebos. En aquellos que tomaron el placebo, no hubo un resultado beneficioso en las LDL oxidadas.

DiSilvestro dijo:

"Creemos que los polifenoles representan gran parte del efecto de las manzanas, pero tratamos de aislar solo los polifenoles, usando aproximadamente lo que obtendrías de una manzana al día. Descubrimos que el extracto de polifenol registró un efecto mensurable, pero no tan fuerte como la manzana recta. Eso podría ser porque hay otras cosas en la manzana que podrían contribuir al efecto, o, en algunos casos, estos compuestos bioactivos parecen absorberse mejor cuando se consumen en los alimentos ".

DiSilvestro cree que los extractos de polifenoles pueden ser más útiles en dosis más altas que las utilizadas en el estudio o por personas que no consumen manzanas de forma rutinaria.
En el futuro, los investigadores esperan realizar más estudios sobre este tema, así como dar seguimiento al hallazgo de que el consumo de manzana tiene un efecto antioxidante en la salvia, lo que podría conducir a avances en la salud dental.

Estudios previos en manzanas han descubierto muchos beneficios para la salud

• En junio de 2012, en un estudio con animales, investigadores de la Universidad de Iowa informaron que la cáscara de manzana puede evitar que los ratones se vuelvan obesos.


• En febrero de 2008, científicos de la Universidad de Cornell descubrieron que una manzana al día ayuda a proteger la forma de la demencia


• Un estudio publicado en junio de 2010 en el American Journal of Alzheimer's Disease y otras demencias informó que el jugo de manzana puede ayudar a reducir los síntomas conductuales y psicóticos relacionados con la demencia


• Un estudio realizado en 2008 en la Universidad Montpelier en Francia, en colaboración con investigadores europeos, descubrió que las manzanas tienen propiedades similares de protección cardiovascular para las uvas


• En mayo de 2008, científicos de la Universidad de Kaiserslautern, Kaiserslautern, Alemania, descubrieron que las manzanas y el jugo de manzana pueden proteger contra el cáncer de colon

Escrito por Kelly Fitzgerald