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El destete del gluten puede ser inútil para muchos
Las personas que no tienen la enfermedad celíaca y creen que tienen "sensibilidad al gluten no celíaca" pueden destetarse del gluten innecesariamente, informaron investigadores de la Universidad de Pavía, en Italia. Anales de Medicina Interna. Los autores agregaron que la mayoría de las personas que evitan el gluten tienen "sensibilidad al gluten no celíaca": aquellos con enfermedad celíaca son una minoría entre los que evitan el gluten.
Las personas con enfermedad celíaca tienen una afección en la cual el revestimiento del intestino delgado se daña; socavando su capacidad para absorber los nutrientes de los alimentos de manera adecuada. Esto ocurre debido a una reacción al gluten, que se encuentra en muchos cereales, como el centeno, la cebada, el trigo y quizás la avena.
El diagnóstico de enfermedad celíaca se produce después de que se llevan a cabo pruebas específicas de sangre y del intestino.
Varias personas que no tienen la enfermedad celíaca todavía pueden reaccionar al gluten si lo comen y experimentan molestias gastrointestinales y fatiga. Los expertos se refieren a esta condición como "sensibilidad al gluten no celíaca".
El número de personas con sensibilidad al gluten no celíaca es considerablemente mayor que las personas con enfermedad celíaca.
La sensibilidad al gluten puede desencadenar los siguientes síntomas si se ingiere gluten:
- Síntomas intestinales
- hinchazón
- flatulencia
- malestar abdominal
- Diarrea Otros síntomas
- dolor de cabeza
- ataxia (wobbliness, incoordination, inestabilidad)
- ulceración oral (recurrente)
- letargo
- desorden de déficit de atención
Los investigadores dan ejemplos de pacientes que se abstuvieron estrictamente de gluten, y creían que sus dietas sin gluten ayudaron a reducir sus síntomas. Sin embargo, muy pocos de ellos se habían sometido a un procedimiento de diagnóstico adecuado.
Creen que los médicos deberían pensar en realizar pruebas de desafío de gluten abiertas o simples ciegas en personas con sensibilidad al gluten no celíaca, al menos hasta que se encuentre un biomarcador válido para la sensibilidad al gluten no celíaca.
Escrito por Christian Nordqvist
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