Tres a cuatro tazas de café por día reducen el riesgo de enfermedades

Más buenas noticias para los bebedores de café: una revisión de los estudios existentes ha encontrado que, en general, el consumo moderado de café está ligado a un riesgo mucho más bajo de enfermedades crónicas. Sin embargo, hay algunas advertencias.
Es probable que el café sea excelente para su salud, sugiere una nueva investigación.

Aquí en Noticias médicas hoy, a menudo informamos sobre estudios que examinan los beneficios para la salud del café. Y, para nuestro deleite como bebedores de café, la mayoría de estos estudios dan buenas noticias.

Un estudio, por ejemplo, sugirió que el café puede reducir drásticamente el riesgo de muerte prematura en mujeres con diabetes, mientras que un estudio más general sugirió que la bebida puede reducir las posibilidades de insuficiencia cardíaca o accidente cerebrovascular.

Otro informó que el café podría reducir a la mitad el riesgo de mortalidad prematura entre las personas con VIH o hepatitis C. ¿Pero qué tan confiables son estos estudios? Y, si combinara toda la investigación hecha sobre el café y juntara todas sus conclusiones, ¿cuál sería el veredicto?

Una nueva investigación explora precisamente estos aspectos. El estudio fue dirigido por el Dr. Robin Poole, un registrador especialista en salud pública en la Universidad de Southampton en el Reino Unido, y los hallazgos se publicaron en El BMJ.

'Reducción de riesgo más grande' en tres a cuatro tazas

El Dr. Poole y sus colegas examinaron 201 metanálisis de estudios observacionales existentes y 17 metaanálisis de ensayos clínicos.

En general, el equipo descubrió que el consumo moderado de café tiene "más probabilidades de beneficiar la salud que dañarla". La ingesta moderada de café generalmente se considera de cuatro a cinco tazas diarias, o el equivalente de hasta 400 miligramos de cafeína por día.

Más específicamente, los investigadores encontraron que la ingesta de café estaba relacionada con una disminución en el riesgo de enfermedad cardiovascular, cáncer, enfermedad de hígado graso no alcohólico, cirrosis y diabetes.

Además, la bebida se correlacionó con un menor riesgo de mortalidad por todas las causas, así como la mortalidad por enfermedades cardiovasculares en particular.

El café es un hígado feliz, dice la junta de expertosAlgunos de los estudios revisados ??por la junta sugirieron que el café puede reducir el riesgo de cirrosis hasta en un 70 por ciento.Lee ahora

"El consumo de café parece generalmente seguro dentro de los niveles habituales de ingesta", escriben los investigadores, "con estimaciones resumidas que indican la mayor reducción de riesgo para diversos resultados de salud de tres a cuatro tazas por día".

De hecho, tres tazas de café por día redujeron el riesgo de enfermedad coronaria en un 19 por ciento, y el de mortalidad por accidente cerebrovascular en un 30 por ciento. Una alta ingesta de café se relacionó con una disminución del 18 por ciento en el riesgo de cáncer, en comparación con una baja ingesta.

La mayor reducción de riesgo se observó para la cirrosis hepática: "consumo de café sin consumo de café" se relacionó con un riesgo 39 por ciento menor de desarrollar esta condición.

Sin embargo, los autores advierten que la mayoría de los estudios existentes sobre los beneficios del café son de "calidad inferior", ya que son meramente observacionales y no explican la causalidad.

Por lo tanto, los autores instan a que "se necesiten robustos ensayos controlados aleatorios para comprender si las asociaciones observadas son causales".

"El café es seguro, pero aguanta el pastel"

En un editorial acompañante, Eliseo Guallar, de la Escuela de Salud Pública Johns Hopkins Bloomberg en Baltimore, MD, comenta sobre los hallazgos. "¿Deberían los médicos recomendar tomar café para prevenir enfermedades? ¿Las personas deberían comenzar a tomar café por razones de salud? La respuesta a ambas preguntas es 'no'".

"La evidencia es tan sólida y consistente en todos los estudios y resultados de salud, sin embargo, que podemos estar tranquilos de que beber café en general es seguro", continúa.

Sin embargo, las mujeres en riesgo de fracturas óseas y las que están embarazadas pueden no obtener los mismos beneficios para la salud del café, reveló la investigación.

Finalmente, Guallar advierte que beber café a veces está relacionado con hábitos menos saludables, como comer pasteles azucarados u otros productos grasos. "El café es seguro, pero mantén el pastel", escribe.

Con todo, sin embargo, los beneficios parecen superar los riesgos.

"Incluso con estas advertencias, el consumo moderado de café parece notablemente seguro, y la mayoría de la población adulta puede incorporarlo como parte de una dieta saludable".

Eliseo Guallar