es.3b-international.com
Los almuerzos empacados tienen peor calidad nutricional que los almuerzos escolares
Muchos padres prefieren enviar a sus hijos a la escuela con un almuerzo empacado, creyendo que la comida que les dieron es mucho más saludable que los almuerzos escolares. Pero un nuevo estudio, publicado en el Revista de Educación y Comportamiento Nutricional, afirma que este puede no ser el caso.
Los investigadores dicen que los almuerzos escolares son de una calidad nutricional promedio más alta que los almuerzos empacados.
El equipo de investigación, dirigido por Alisha R. Farris del Departamento de Nutrición Humana, Alimentación y Ejercicio en Virginia Tech, encontró que los almuerzos escolares tenían una mejor calidad nutricional promedio que los almuerzos empacados.
"Encontramos que los almuerzos empacados y escolares cumplían casi por completo con los estándares de nutrición, excepto que los almuerzos escolares estaban por debajo de las recomendaciones de energía y hierro, mientras que los almuerzos empacados excedían las recomendaciones de grasas y grasas saturadas", dice Farris.
La calidad de los almuerzos escolares ha sido un enfoque importante en los últimos años. En 2012, el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) actualizó las directrices del Programa Nacional de Almuerzos Escolares (NSLP), que establecen una serie de recomendaciones con el objetivo de ofrecer opciones de alimentos más saludables a los niños en la escuela.
Como parte de las pautas, el USDA recomienda que las escuelas garanticen que a los estudiantes se les ofrezcan frutas y verduras todos los días, que les ofrezcan variedades de leche descremada o baja en grasa, que tengan alimentos ricos en granos enteros y se les sirva la porción correcta de alimentos. tamaño, según su edad.
Parece que estas recomendaciones han demostrado ser exitosas hasta ahora. En marzo, Noticias médicas hoy Informó sobre un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard en Boston, MA, alegando que las directrices han aumentado el consumo de frutas y verduras entre los estudiantes de bajos ingresos.
Pero a pesar de los esfuerzos para mejorar la calidad de los almuerzos escolares, alrededor del 40% de los padres continúan preparando un almuerzo para sus hijos. Sin embargo, Farris señala que, a diferencia de los almuerzos escolares, no hay pautas que recomienden qué alimentos deben incluir los padres en los almuerzos para llevar de sus hijos.
Como tal, Farris y su equipo se propusieron determinar cómo la calidad nutricional de los almuerzos empacados se compara con la de los almuerzos escolares.
Almuerzos empacados más propensos a contener postres, aperitivos salados y bebidas azucaradas
Los investigadores analizaron 1.314 almuerzos consumidos en tres escuelas primarias rurales de Virginia. De estos almuerzos, el 57.2% fueron almuerzos escolares y el 42.8% fueron almuerzos empacados.
A cada investigador se le asignó un grupo de alrededor de 10 niños de escuela primaria, y se requirió que los investigadores controlaran qué alimentos y bebidas comía cada niño durante el período de almuerzo de 5 días escolares consecutivos.
El equipo descubrió que los almuerzos empacados contenían mucha más energía, carbohidratos, grasas, grasas saturadas y azúcar que los almuerzos escolares. También contenían niveles mucho más bajos de proteína, fibra, vitamina A y calcio.
Los investigadores dicen que estos hallazgos probablemente sean el resultado de las pautas del USDA que promueven una mayor exposición a frutas y verduras, mientras que los almuerzos empaquetados tenían más probabilidades de contener aperitivos salados, postres y bebidas azucaradas.
Sin embargo, se encontró que el contenido de sodio era mucho más alto en los almuerzos escolares que empacaban almuerzos, a pesar de que el equipo dice que los almuerzos empacados eran más propensos a contener alimentos procesados. Además, se encontró que los almuerzos escolares contienen niveles más bajos de vitamina C y hierro que los almuerzos empacados.
Comentando sus hallazgos, la coautora Elena L. Serrano, PhD, también del Departamento de Nutrición Humana, Alimentación y Ejercicio en Virginia Tech, dice:
"Los hábitos se desarrollan en la primera infancia y continúan en la adolescencia y la adultez. Por lo tanto, este es un momento crítico para promover una alimentación saludable. Determinar los muchos factores que influyen en la decisión de participar en el NSLP o llevar un almuerzo empaquetado desde casa es vital para abordar el mala calidad de los almuerzos empacados ".
En Enero, Noticias médicas hoy informó sobre un estudio que afirma que la exposición al comercialismo de los alimentos -que se define como escuelas que tienen contratos de bebidas o alimentos con ciertas compañías- sigue siendo alta en las escuelas, y que la mayoría de los contratos son con compañías que ofrecen productos alimenticios nutricionalmente pobres.
¿Por qué la quimioterapia causa la caída del cabello?
La pérdida de cabello es un efecto secundario frecuente del tratamiento del cáncer, y para muchos pacientes, se convierte en una verdadera preocupación. La vista de un paciente con cáncer que cubre su pérdida de cabello es demasiado familiar. Los agentes de quimioterapia atacan y matan activamente las células de crecimiento rápido, como las de un tumor. Pero, al igual que un tumor, el folículo piloso es una estructura altamente activa con una gran cantidad de células que con frecuencia se dividen para producir el crecimiento del cabello.
Bebés en la sección C con alto riesgo de obesidad
Los bebés que nacen por cesárea (cesárea) son mucho más propensos a ser obesos cuando crecen en comparación con los bebés que nacen por vía vaginal, revela un nuevo estudio llevado a cabo en el Reino Unido que incluyó a más de 10.000 niños. Alrededor del 33% de los nacimientos en los EE. UU. Son nacimientos por cesárea, según la U.
