Un buen desayuno al día evita el aumento de peso

Comer un buen desayuno y dejar de lado sus hábitos de bocadillos puede ser la clave para llevar una vida más sana y prevenir el aumento de peso, según muestra un estudio reciente.
Hacer el desayuno de su comida principal y saltarse la hora de la merienda ayuda a evitar el aumento de peso, muestra un estudio.

El aumento de peso no saludable es un problema que muchos estadounidenses deben enfrentar y que los programas dirigidos por el estado que promueven hábitos alimenticios saludables pretenden prevenir. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), el 36.5 por ciento de los adultos y alrededor del 17 por ciento de los niños en los Estados Unidos viven con la obesidad.

El exceso de peso también pone a las personas en un mayor riesgo de desarrollar enfermedades o afecciones graves, que incluyen enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer.

La investigación sobre la nutrición, hábitos alimenticios saludables y cómo nuestra dieta impacta en nuestras vidas cotidianas se lleva a cabo de forma regular, con nuevos descubrimientos que se informan todo el tiempo. Por ejemplo, un análisis recientemente cubierto por Noticias médicas hoy sugiere que algunos biomarcadores podrían predecir la efectividad de las dietas para adelgazar.

La Dra. Hana Kahleova, de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Loma Linda (LLUSPH), en California, ha realizado un nuevo estudio sobre el vínculo entre el impacto de las comidas y su frecuencia para aumentar de peso. Ella colaboró ??con colegas de su propia institución, así como del Instituto de Medicina Clínica y Experimental y el Instituto de Endocrinología, ambos con sede en Praga, República Checa.

Sus resultados fueron publicados en The Journal of Nutrition, y fueron co-escritos por el Prof. Gary Fraser, de LLUSPH. El Dr. Kahleova presentará los hallazgos en la Conferencia Internacional sobre Nutrición en Medicina, en Washington, D.C., el 29 de julio.

Participantes con hábitos alimenticios peculiares

Los investigadores trabajaron con participantes del Adventist Health Study-2 (AHS-2), un esfuerzo que monitorea las vidas saludables de 96,000 Adventistas del Séptimo Día de EE. UU. Y Canadá.

El AHS-2 considera que la población adventista se encuentra en un menor riesgo de desarrollar condiciones y enfermedades como hipertensión, enfermedad cardíaca, cáncer o diabetes. Esto, sugieren los investigadores, puede deberse a sus hábitos alimenticios específicos.

Dirigido por el Dr. Kahleova, el estudio incluyó a 50,660 individuos adultos de esta población, todos de 30 años o más. La atención se centró en el posible vínculo entre cuándo y con qué frecuencia comen las personas, y su índice de masa corporal (IMC).

Los participantes tenían varios tipos y tamaños de cuerpo, especifican los investigadores, y sus hábitos alimenticios y resultados de salud fueron monitoreados durante un período promedio de 7 años.

Al principio, se solicitó a los participantes que completaran un cuestionario en el que se detallaran sus antecedentes médicos, prácticas de alimentación, actividad física y otra información relevante. A medida que avanzó el estudio, completaron formularios de seguimiento que declaraban cualquier evento importante de salud. El último cuestionario de seguimiento informó con qué frecuencia los participantes habían tomado sus comidas normalmente, y en qué momentos del día.

El desayuno es bueno, la cena es menos

El estudio tuvo varios hallazgos principales. En primer lugar, mostró que las personas que regularmente comían solo una o dos comidas por día tenían una disminución en el IMC. Por el contrario, aquellos que comieron más de tres comidas al día aumentaron su IMC, y mientras más comidas comían, incluyendo refrigerios, mayor era el aumento de peso.

Los investigadores también encontraron que las personas que desayunaban con regularidad tendían a perder más peso que las personas que optaban por saltarse el desayuno.

Lo que es más importante, los participantes cuya mayor comida del día fue el desayuno experimentaron una gran disminución del IMC, en contraste con aquellos que hicieron del almuerzo o la cena su comida más grande.

Además, los investigadores descubrieron que omitir la cena por completo y tener un ayuno prolongado de 18 o 19 horas contribuyeron a la pérdida de peso.

Otras buenas prácticas de alimentación, observan los investigadores, incluyen dejar 5 o 6 horas entre el desayuno y el almuerzo, y abstenerse de bocadillos durante todo el día.

Estos hallazgos confirman lo que también se infirieron los estudios previos realizados en muestras de poblaciones más pequeñas. La importancia del desayuno para nuestra dieta y su impacto en nuestra salud en general se aprecia desde hace mucho tiempo, sin embargo, este es el primer análisis reciente que se llevará a cabo en una muestra de población tan grande e irrestricta.

La edad afecta el IMC

Los investigadores también destacaron que existe un fuerte vínculo entre el IMC y la edad avanzada. Según ellos, los participantes menores de 60 tendían a ganar más peso, mientras que los mayores de 60 tendían a experimentar una pérdida en el IMC.

En este contexto, señalan que las personas menores de 60 años con hábitos alimenticios más conscientes, que desayunan como su comida principal, tienden a evitar el aumento de peso que se espera en su categoría de edad.

"Antes de los 60 años, los que comían calorías más temprano en el día tenían menos aumento de peso", dice el profesor Fraser. "Durante décadas, el efecto total [de comer regularmente un gran desayuno] sería muy importante", agrega.

Al mismo tiempo, el estudio observa que las personas mayores de 60 años, que naturalmente pierden más peso, se verán afectadas de manera similar por este régimen, lo que podría llevar a resultados de salud negativos en algunos casos.

Una comprensión más clara del impacto que la frecuencia de las comidas y la importancia que las comidas tienen en los niveles de IMC podría, por lo tanto, ayudarnos a tomar decisiones mejores y más informadas sobre nuestras necesidades dietéticas y de salud individuales.

Lea sobre el vínculo entre el cáncer colorrectal y una dieta alta en grasas.

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