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La carne y el tabaco tienen vínculos más fuertes con las tasas de incidencia de cáncer
Utilizando las tasas mundiales de cáncer de 2008 de la Organización Mundial de la Salud, un nuevo estudio internacional ha encontrado que ciertos factores del estilo de vida, específicamente el fumar y comer dietas altas en productos animales, tienen la asociación más fuerte con las tasas de cáncer.
Publicando sus hallazgos en la revista Nutrientes, los investigadores dicen que los resultados podrían afectar las políticas alimentarias internacionales.
Los investigadores analizaron las tasas de cáncer de 21 cánceres diferentes de 157 países diferentes en 2008 y compararon estadísticamente estas tasas con índices de factores modificadores del riesgo.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura proporcionó datos sobre el suministro dietético desde 1980. Según los investigadores, generalmente hay un desfase de aproximadamente 20 años entre los cambios en la dieta y las tasas máximas de cáncer.
La carne, el pescado y los huevos se incluyeron en el índice de productos de origen animal, y las tasas de cáncer de pulmón se utilizaron como índice de los efectos del tabaquismo y la contaminación del aire.
Más de la mitad de las tasas de incidencia de cáncer se explicaron por el tabaquismo y los índices de productos animales entre los 87 países, muestra el estudio.
Además, el suministro de bebidas alcohólicas explicó una cantidad menor, pero aún significativa, de las tasas de cáncer.
'Lección para las políticas alimentarias nacionales'
Los datos mostraron que las dietas altas en productos de origen animal tuvieron la asociación más fuerte con las tasas de ciertos tipos de cáncer, incluidos el de mama y el de próstata.
El índice de fumadores fue dos veces más importante que el producto animal para los hombres, señala el equipo.
Sin embargo, para las mujeres, el índice de producto animal fue dos veces más importante, descubriendo una diferencia de género en los factores de riesgo.
El equipo descubrió que los productos animales tenían la correlación más fuerte entre ciertos cánceres, incluidos el cáncer de mama, riñón, ovario, páncreas, próstata, testículo y tiroides en mujeres.
Según los investigadores, los productos animales pueden aumentar los riesgos de cáncer porque promueven el crecimiento del cuerpo y de los tumores al producir un factor de crecimiento similar a la insulina I (IGF-I).
Utilizan la población japonesa como ejemplo, señalando que las generaciones japonesas más antiguas son generalmente más cortas que los occidentales, mientras que las generaciones más jóvenes son casi tan altas.
Aunque la dieta tradicional japonesa solo recibió el 10% de sus calorías de productos de origen animal, desde entonces Japón ha pasado a una dieta más occidental, en la que el 20% de las calorías provienen de productos de origen animal.
El equipo también señala que las tasas de cánceres comunes en los países occidentales han aumentado significativamente en Japón en los últimos 20-30 años.
El Dr. Neal Barnard, presidente del Comité de Médicos y miembro de la facultad de la Facultad de Medicina de la Universidad George Washington, dice:
"Este es un estudio importante que muestra fuertes relaciones entre las dietas carnosas y el riesgo de cáncer. Hay una clara lección allí para las políticas alimentarias nacionales".
Otros hallazgos del estudio revelan que el suministro de bebidas alcohólicas se correlacionaba con el cáncer colorrectal, y los endulzantes añadidos estaban relacionados con la incidencia de cáncer cerebral en mujeres, cáncer de próstata y de páncreas.
Noticias médicas hoy informó recientemente en un estudio que sugirió que comer una dieta rica en tomate puede reducir el riesgo de cáncer de mama.
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