Dieta de alto IG vinculada al aumento del riesgo de cáncer de pulmón

Las personas que consumen una dieta con un alto índice glucémico pueden tener un riesgo significativamente mayor de cáncer de pulmón. Esto es según un nuevo estudio publicado en la revista Epidemiología del Cáncer, Biomarcadores y Prevención.
Los investigadores sugieren que una dieta con un IG alto puede aumentar el riesgo de cáncer de pulmón.

El índice glucémico (GI) es una medida de los carbohidratos en los alimentos y qué tan rápido es probable que afecte los niveles de glucosa en la sangre. Se usa principalmente para la prevención y el manejo de la diabetes.

Los alimentos de alto IG aumentan los niveles de glucosa en sangre más que los alimentos con IG moderado o bajo. Los alimentos con alto IG incluyen pan blanco, arroz blanco de grano corto, melón y piña, mientras que los alimentos con bajo IG incluyen batata, maíz, legumbres y lentejas.

La carga glucémica (GL) es una medida relacionada con GI, que utiliza el valor GI de un alimento para calcular la cantidad de carbohidratos en una porción de alimento específica y la rapidez con que la comida que se sirve elevará los niveles de glucosa en sangre.

Según el autor principal del estudio, el Dr. Xifeng Wu, del Departamento de Epidemiología del MD Anderson Cancer Center de la Universidad de Texas, investigaciones anteriores han investigado cómo el IG de una dieta se asocia con ciertos tipos de cáncer, incluidos el cáncer de estómago, colorrectal y pancreático .

Sin embargo, el equipo señala que se sabe menos acerca de cómo el IG de los alimentos está relacionado con el cáncer de pulmón, algo que se propusieron investigar en este último estudio.

49% mayor riesgo de cáncer de pulmón con una dieta alta en IG

Los investigadores analizaron los datos de 1.905 participantes con cáncer de pulmón y 2.413 controles sanos que formaban parte de un estudio de cáncer de pulmón en curso en el MD Anderson.

Como parte del estudio, los participantes se sometieron a entrevistas en persona, en las cuales se les pidió que revelaran su historial de salud y sus hábitos alimenticios.

El equipo calculó el contenido de GI de las dietas de los participantes usando los valores GI dados a los alimentos en las Tablas Internacionales de Índices Glicémicos y Valores de Carga Glicémica de 2008. Los participantes se dividieron en quintiles en función de sus resultados.

En comparación con los participantes que estaban en el quintil más bajo de GI, los que estaban en el quintil más alto tenían un riesgo 49% mayor de cáncer de pulmón, con un 92% más de riesgo de desarrollar carcinoma de células escamosas del pulmón, que representa alrededor de 25- 30% de cánceres de pulmón.

Los investigadores encontraron una asociación menos significativa entre una dieta con alto IG y un mayor riesgo de adenocarcinoma, que representa alrededor del 40% de los cánceres de pulmón.

Al analizar los resultados por educación, el equipo encontró que los participantes en el quintil más alto GI que tenían menos de 12 años de educación tenían un 55% más de probabilidades de desarrollar cáncer de pulmón que aquellos en el quintil más bajo.

El riesgo de cáncer de pulmón se mantuvo más alto para los no fumadores con una dieta con IG alto

Entre los sujetos que nunca habían fumado, el tabaquismo es la principal causa de cáncer de pulmón, los investigadores encontraron que aquellos en el quintil GI más alto tenían más del doble de probabilidades de desarrollar cáncer de pulmón que aquellos en el quintil más bajo.

Para la mayoría de los sujetos, la alta GL no aumenta el riesgo de cáncer de pulmón. Sin embargo, para los que nunca fuman, se encontró que aquellos en el quintil más alto de GL tenían un riesgo 81% mayor de cáncer de pulmón, en comparación con aquellos en el quintil GL más bajo.

Al comentar sobre los hallazgos, el Dr. Wu dice:

"Aunque fumar es un factor de riesgo importante y bien caracterizado para el cáncer de pulmón, no tiene en cuenta todas las variaciones en el riesgo de cáncer de pulmón. Este estudio proporciona evidencia adicional de que la dieta puede afectar de forma independiente y en conjunto otros factores de riesgo .

Los resultados de este estudio sugieren que, además de mantener estilos de vida saludables, reducir el consumo de alimentos y bebidas con alto índice glucémico puede servir como un medio para reducir el riesgo de cáncer de pulmón ".

Aunque los autores no pueden precisar exactamente por qué una dieta con IG alto puede aumentar el riesgo de cáncer de pulmón, sugieren que podría reducirse a los niveles más altos de glucosa en sangre e insulina que se producen con alimentos con IG alto, aumentando la probabilidad de intolerancia a la glucosa y resistencia a la insulina.

Explican que investigaciones previas han vinculado la resistencia a la insulina a alteraciones en los factores de crecimiento similares a la insulina en el cuerpo, que están involucrados en la proliferación y diferenciación celular relacionada con el cáncer.

Limitaciones del estudio

El equipo admite que hay algunas limitaciones para el estudio. Por ejemplo, los cálculos de GI y GL se basaron en las ingestas de alimentos autoinformadas de los participantes, que pueden contener errores.

Además, los investigadores no pudieron determinar si los sujetos tenían diabetes, presión arterial alta o enfermedad cardíaca.

Aún así, dicen que sus hallazgos justifican una mayor investigación, y señalan que los estudios futuros deberían analizar si la asociación entre GI y cáncer de pulmón está presente en otros grupos raciales y étnicos.

"[...] si se confirman los resultados de este estudio, los proveedores de atención médica deberían conocer el vínculo entre el índice glucémico y el cáncer de pulmón para poder comunicarse con sus pacientes y el público sobre los cambios dietéticos para la prevención del cáncer de pulmón", dice el Dr. . Wu.

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