¿Qué frutas puede comer una persona con diabetes?

Tabla de contenido

1. Frutas para comer o evitar
2. ¿Cuál es el índice glucémico?
3. Fruta y diabetes
4. Otros beneficios para la salud de la fruta
5. ¿Cuánta fruta debería comer?

Comer fruta es una forma deliciosa de satisfacer el hambre y satisfacer las necesidades nutricionales diarias. Sin embargo, la mayoría de las frutas contienen azúcar. Esto ha planteado preguntas sobre si las frutas son adecuadas para las personas que tienen diabetes.

La diabetes es una condición crónica pero manejable en la cual el cuerpo lucha para controlar los niveles de azúcar en la sangre.

¿Es la fruta peligrosa para las personas con diabetes? Este artículo sugerirá las frutas para comer y evitar si tiene diabetes, además de examinar la relación entre la fruta y el azúcar en la sangre.

Frutas para comer o evitar

Las personas con diabetes pueden comer fruta.

La Asociación Estadounidense de Diabetes (ADA, por sus siglas en inglés) informa que cualquier fruta puede comerse bien para una persona con diabetes, siempre y cuando esa persona no sea alérgica a una fruta en particular.

Un metaanálisis publicado en 2014 en el British Medical Journal encontró una mayor ingesta de fruta se asoció significativamente con un menor riesgo de diabetes tipo 2.

La preparación de la fruta, sin embargo, puede afectar el azúcar en la sangre. Las frutas frescas o congeladas son mejores que las frutas procesadas directamente de una lata o jarra, como puré de manzana y fruta enlatada. Las frutas procesadas también incluyen frutas secas y jugos de frutas.

Las personas con diabetes deben comer alimentos procesados ??con moderación o evitarlos por completo. El cuerpo absorbe las frutas procesadas más rápidamente, lo que lleva a niveles más altos de azúcar en la sangre. El procesamiento de frutas también elimina o reduce los niveles de ciertos nutrientes clave, como vitaminas y fibra.

El Instituto Nacional de Enfermedades Diabéticas y Digestivas y del Riñón (NIDDK, por sus siglas en inglés) recomienda que las personas con diabetes eviten los jugos de frutas o las frutas enlatadas con azúcar agregada.

Las mezclas de frutas como los batidos también tienen un alto contenido de azúcar y se absorben más rápidamente, lo que provoca un aumento en los niveles de azúcar en la sangre.

¿Cuál es el índice glucémico?

Para una persona con diabetes, una forma de seleccionar frutas seguras y adecuadas y otros alimentos ricos en carbohidratos es controlar el índice glucémico (IG).

GI es una calificación de alimentos en una escala de 1 a 100. El puntaje indica qué tan rápido el alimento puede elevar los niveles de azúcar en la sangre.

Los alimentos con IG alto se absorben más rápido que los alimentos con IG mediano o bajo.

La carga glucémica (GL) tiene en cuenta el IG de un alimento más la cantidad de carbohidratos en una porción. GL puede ser una forma más precisa de evaluar cómo los alimentos afectan el control del azúcar en la sangre a lo largo del tiempo. Los alimentos con IG bajo y bajo en GL son mejores para ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre.

Puede ser una sorpresa saber que muchas frutas tienen un índice glucémico bajo. Las personas digieren los vegetales con almidón, como las papas y los granos, más rápidamente, por lo que tienen un índice GI más alto.

Cuanto más tiempo se cocina un alimento rico en carbohidratos, mayor es el valor de GI. La grasa, el contenido de fibra y los carbohidratos refrigerantes después de que se hayan transformado en almidones resistentes mediante la cocción pueden reducir dramáticamente los valores de GI.

A continuación se encuentra una lista de frutas divididas por índice GI, según lo informado por el Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA).

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Frutas con bajo IG y GL

Algunas frutas tienen un GI de menos de 55 y un GL menor de 10, incluido.

• manzanas
• aguacates
• plátanos
• bayas
• guindas
• pomelo
• uvas
• kiwi
• nectarinas
• naranja
• melocotones
• peras
• ciruelas
• fresas

Frutas de IG medio (IG de 56 a 69)

Una fruta con un IG entre 56 y 69 se considera un alimento de IG mediano. Todas las frutas enumeradas a continuación aún tienen niveles de GL menores de 10.

• Melón Melón
• higos
• papayas
• piñas

Frutas de alto IG

Las frutas con un GI mayor que 70 tienen un IG alto y un GL mayor de 20 es un GL alto. Si bien estos son seguros para comer con diabetes, es importante comer grandes cantidades de frutas con IG más bajo.

• fechas (alto GL)
• sandía (bajo GL)

Fruta y diabetes

La fruta juega un papel clave para ayudar a las personas con diabetes a sentirse llenas y absorber el azúcar lentamente.

Comer suficiente fibra juega un papel importante en el control de la diabetes.

Una dieta alta en fibra soluble puede disminuir la absorción de azúcar y controlar sus niveles en la sangre. Muchas frutas son ricas en fibra, especialmente aquellas que tienen piel o pulpa incluidas.

Muchas frutas se están llenando debido a su alto contenido de fibra y agua.

Las dietas que contienen suficientes frutas y verduras pueden reducir el riesgo de obesidad, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. La obesidad se ha relacionado con la diabetes tipo 2.

Las frutas son ricas en fibra y nutrientes, por lo que son una buena opción en la planificación de comidas. Las frutas que se han procesado, como el puré de manzana y los jugos de frutas, se han eliminado la fibra y deben ser limitadas.

Otros beneficios para la salud de la fruta

La buena noticia es que la fruta es saludable para las personas con diabetes, según el NIDDK.

Las personas con diabetes deben comer una dieta balanceada que proporcione suficiente energía y ayude a mantener un peso saludable. Algunas frutas tienen un alto contenido de azúcar, como los mangos, pero pueden ser parte de una dieta saludable en cantidades moderadas.

Las frutas también pueden satisfacer a los golosos sin recurrir a dulces y otros alimentos con bajo valor nutricional. La mayoría de las frutas son ricas en nutrientes y bajas en grasas y sodio. Las frutas también a menudo contienen nutrientes que no se encuentran en otros alimentos.

Los plátanos contienen potasio y triptófano, un aminoácido importante. Los cítricos como las naranjas y pomelos son ricos en vitaminas A y C, que son poderosos antioxidantes.

¿Cuánta fruta debería comer?

La mayoría de las pautas recomiendan que los adultos y los niños coman cinco porciones de frutas y verduras por día. Esto no cambia para las personas con diabetes.

Las directrices de los Estados Unidos recomiendan que las personas llenen la mitad de su plato en cada comida con frutas y verduras.

Las personas con diabetes deben centrarse en vegetales sin almidón para el 50 por ciento de la comida, en lugar de depender de la fruta. La mitad restante de la comida debe ser proteína y almidones ricos en fibra como frijoles o granos enteros. Muchos expertos también recomiendan incluir grasas saludables en cada comida para fomentar la sensación de saciedad y mejorar la absorción de antioxidantes y vitaminas.

Una porción es una fruta de tamaño mediano, o una porción del tamaño de una pelota de béisbol. Las frutas más pequeñas, como las bayas, tienen una taza como tamaño de la porción.

Una media taza también es el tamaño de la porción para los productos de frutas procesadas, como puré de manzana y jugo de fruta. La ración de frutas fritas como pasas y cerezas es de 2 cucharadas soperas por porción.

Al igual que las verduras, es excelente para las personas comer una variedad de frutas para obtener los nutrientes que necesitan y disfrutar de sus variados sabores.

Consejos dietéticos

Para lograr las cinco porciones deseadas de frutas y verduras por día, las personas deben intentar obtener frutas o verduras durante todo el día.

Aquí hay algunas ideas para ayudar con la planificación del menú:

Frutas cítricas

Los cítricos son versátiles y fáciles de agregar a las comidas. Agregue limones y limas a mariscos, salsas o vasos de té helado o agua.

Las personas pueden hacer su propia agua de fruta agregando rebanadas de cítricos a una jarra de agua. Deja que el agua repose durante la noche para crear una bebida refrescante.

Bayas

Las bayas son sabrosas cuando se comen crudas y también se pueden cocinar en una compota para convertirlas en avena o carne.

Ponga bayas frescas o congeladas en una cacerola con una cucharada o dos de agua. Cocine a fuego medio o bajo hasta que las bayas se hayan descompuesto en una salsa espesa.

Una porción es media taza.

Manzanas

Las manzanas son una fruta sabrosa y popular.

Las manzanas son una fruta popular. Son deliciosos crudos para un refrigerio o postre. Cuando se cocinan, las manzanas tienen un sabor más profundo, por lo que son un favorito en los postres cocidos cuando se especia con canela o jengibre.

Una receta de la ADA sugiere marinar manzanas en una pequeña cantidad de miel y especias y luego cocinarlas en una parrilla. Para terminar, enrolle las manzanas en nueces o nueces picadas.

Si bien contiene miel, esta es una alternativa más saludable que muchos productos horneados a base de manzana.

Aguacates

Los aguacates son altos en grasa, pero contienen grasas monoinsaturadas, el tipo de grasa que es beneficiosa para el cuerpo.

Se comen crudos y se pueden servir en rodajas, en salsas o como guacamole. Los aguacates son fáciles de preparar al cortarlos por la mitad alrededor de la fosa. Deseche el hoyo y machaque el aguacate.

Agregue hierbas y verduras al gusto. La lima o el limón también se pueden agregar al aguacate para aumentar los cítricos.