El tamaño de la horquilla es todo; Cubiertos más grandes para controlar la pérdida de peso

Las porciones de comida y el ritmo en el que comes son todo de acuerdo con las dietas estrictas, pero ahora el secreto para mantenerte delgado podría llegar hasta tu tenedor real. Las personas que usan tenedores grandes consumen significativamente menos que aquellos que comen con utensilios más pequeños según la Universidad de Utah en Salt Lake City.
Los investigadores dijeron:

"La retroalimentación fisiológica de sentirse lleno o la señal de saciedad viene con un retraso de tiempo. En su ausencia los comensales se centran en la señal visual de si están haciendo mella en la comida en su plato para evaluar el progreso del objetivo".

Los científicos tomaron uno rápido y se duplicaron como meseros, monitoreando a los clientes en un restaurante italiano durante dos días mientras almorzaban y cenaban con tenedores de diferentes tamaños. El tamaño de la horquilla variaba según la mesa, y algunos comensales obtenían utensilios grandes y otros usaban utensilios pequeños.
Los servidores también pesaron cada plato de comida antes de que se lo dieran a los clientes y una vez que lo llevaron a la cocina para determinar la cantidad de comida que se había comido.
Los comensales que abordaron un plato lleno con un tenedor pequeño comieron mucho más que aquellos que usaban utensilios más grandes. Las personas que usan utensilios más pequeños sienten que comen menos alimentos fue el resultado. Sin embargo, cuando a los comensales se les sirvieron porciones más pequeñas de comida, el tamaño de la horquilla no tuvo un efecto sobre cuánto comieron.
Aquí hay otros cinco consejos para los comensales que están viendo su peso:

1. Comparta un plato principal con un amigo cuando vaya a un restaurante.
2. Elija una hamburguesa singular normal en su parada de comida rápida favorita en lugar de la hamburguesa más grande o la hamburguesa doble.
3. Toma las papas fritas en lugar de las grandes.
4. Ordene la pequeña soda.
5. Pida que la mitad de su comida se empaquete para usted y cómala para el almuerzo al día siguiente.

En las últimas décadas, el tamaño de las porciones de todo, desde magdalenas hasta sándwiches, ha crecido considerablemente. Desafortunadamente, las cinturas de Estados Unidos han reaccionado en consecuencia. En la década de 1970, alrededor del 47% de los estadounidenses tenían sobrepeso o eran obesos; ahora el 66% lo son Además, el número de personas simplemente obesas se ha duplicado, del 15% t de la población de EE. UU. A 30.
Si bien el aumento de tallas no ha sido el único factor que contribuye a la epidemia de obesidad, grandes cantidades de alimentos baratos han distorsionado nuestras percepciones de cómo se supone que debe ser una comida típica.
Debido a que las porciones ahora son tan grandes, es difícil entender qué se supone que es un "tamaño de porción". El bagel de hoy cuenta para tres porciones de pan, pero muchos de nosotros lo considerarían una porción. Tamaños más grandes en restaurantes también han contribuido a tamaños más grandes cuando se come en casa. Un estudio que comparó los hábitos alimentarios de hoy con veinte años atrás descubrió que los participantes se sirvieron un 20% más de copos de maíz y un 30% más de leche que hace veinte años.
Tal vez es hora de una cuchara más grande también.
Fuentes: The American Cancer Society y The Journal of Consumer Research
Escrito por Sy Kraft