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Reglas de seguridad alimentaria propuestas por la FDA
La FDA de los EE. UU. (Administración de Alimentos y Medicamentos) ha propuesto dos nuevas normas de seguridad alimentaria para ayudar a prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos.
La FDA dice que sus propuestas estarán disponibles para comentarios del público durante los próximos tres meses. Afirma que sus nuevas propuestas sobre normas de seguridad pondrán en práctica los objetivos de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria de la FDA (FSMA, por sus siglas en inglés).
Se alienta a los estadounidenses a revisar las propuestas, así como los comentarios que vendrán.
Según la Agencia, sus reglas propuestas se basan en pasos importantes tomados durante la Administración actual, que incluyen:
- La primera regla de seguridad del huevo que protege a los consumidores de Salmonela
- Pruebas más rigurosas de carne de vacuno para E. coli
- Directrices voluntarias para la inocuidad de los alimentos, que, según la Agencia, se siguen atentamente
"Las reglas siguen la amplia divulgación de la FDA a la industria de productos agrícolas, la comunidad de consumidores, otras agencias gubernamentales y la comunidad internacional. Desde enero de 2011, el personal de la FDA recorrió granjas e instalaciones en todo el país y participó en cientos de reuniones y presentaciones , partes interesadas de la industria, grupos de consumidores, agricultores, funcionarios estatales y locales, y la comunidad de investigación ".
La secretaria de Salud y Servicios Humanos Kathleen Sebelius llama a la FSMA de la FDA una "ley sensata" que convierte el enfoque de la seguridad alimentaria de uno reactivo a uno preventivo. "Con el apoyo de la industria, los grupos de consumidores y el liderazgo bipartidista en el Congreso, estamos estableciendo un sistema flexible y basado en la ciencia para prevenir mejor las enfermedades transmitidas por los alimentos y proteger a las familias estadounidenses".
La carga "sustancial" de enfermedades transmitidas por los alimentos en los Estados Unidos
Según la FDA, la carga de las enfermedades transmitidas por los alimentos en los EE. UU. Es "sustancial".- Cada año, una sexta parte de la población del país sufre una enfermedad transmitida por los alimentos.
- Casi 130,000 personas son hospitalizadas cada año por enfermedades transmitidas por los alimentos
- Las enfermedades transmitidas por los alimentos causan 3,000 muertes cada año
Las reglas de la FSMA forman parte de un esfuerzo integrado para reformar la seguridad alimentaria nacional y tienen un fuerte enfoque en la prevención. Es importante que el público estadounidense tenga acceso a alimentos seguros que se producen tanto en el hogar como en el extranjero. Las reglas sobre la importación de alimentos se publicarán en breve, agregó la FDA.
La primera regla propuesta
Los fabricantes de alimentos que se venden en los EE. UU. Deben desarrollar un plan formal para asegurarse de que sus productos alimenticios no causen enfermedades transmitidas por los alimentos. Esto incluye alimentos producidos en instalaciones extranjeras o domésticas.La regla también exigirá que los fabricantes de alimentos tengan planes establecidos para corregir cualquier problema a medida que ocurren.
El público estadounidense está invitado a comentar esta propuesta.
La agencia escribió en un comunicado en línea que "la FDA propone que muchos fabricantes de alimentos cumplan con las nuevas reglas de control preventivo un año después de que se publiquen las reglas finales en el Registro Federal, pero a las pequeñas y muy pequeñas se les otorgaría tiempo adicional".
La segunda regla propuesta
Normas de seguridad para la producción y cosecha de productos de granja. La regla no sería voluntaria, sino ejecutable. La FDA propone estándares basados ??en la ciencia y en el riesgo para la cosecha y producción adecuada de vegetales y frutas.La Agencia también está invitando al público a comentar sobre esta regla propuesta.
Las granjas más grandes deben cumplir con la mayoría de los requisitos de seguridad de los productos dentro de los 26 meses posteriores a la regla final cuando se publique en el Registro Federal. Las granjas más pequeñas tendrían más tiempo para cumplir. Los requisitos relacionados con la calidad del agua se implementarían a largo plazo.
La comisionada de la FDA Margaret A. Hamburg, M.D., dijo:
"La FDA sabe que la seguridad alimentaria, de la granja a la mesa, requiere una asociación con la industria, los consumidores, los gobiernos locales, estatales y tribales, y nuestros socios comerciales internacionales. Nuestras reglas propuestas reflejan los aportes que hemos recibido de estos interesados ??y esperamos con interés trabajando con el público mientras revisan las reglas propuestas ".
Se realizaron amplias investigaciones y consultas antes de que la FDA emitiera las dos reglas propuestas, incluidas reuniones locales en 14 estados, realizando cientos de presentaciones y cinco reuniones públicas federales. También se visitaron y consultaron granjas y diversos tipos de instalaciones.
Michael R. Taylor, comisionado adjunto de la FDA para alimentos y medicina veterinaria, dijo: "Sabemos que las normas de talla única no funcionarán. Hemos trabajado para desarrollar regulaciones propuestas que pueden ser tanto efectivas como prácticas a través de las diversas sistema de comida ".
Los importadores deberán adherirse a algunas reglas adicionales que pronto serán presentadas, agregó la FDA. La Agencia enfatizó que mejorar la supervisión de los alimentos importados es una parte vital del objetivo de la FSMA. Casi el 15% de todos los alimentos que se consumen en EE. UU. Provienen del exterior: se importan muchos productos de alto riesgo.
También se propondrán nuevas reglas con respecto a las instalaciones de alimentos para animales. La FDA dice que las reglas serán similares a las preventivas que existen actualmente para la alimentación humana.
Para más información:
- Aviso de registro federal para la regla propuesta "Buenas prácticas de fabricación actuales y análisis de riesgos y controles preventivos basados ??en el riesgo para la alimentación humana"
- Notificación del Registro Federal para la Propuesta de Norma "Estándares para el Cultivo, la Cosecha, el Envasado y la Conservación de Productos para el Consumo Humano"
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