Comida rápida relacionada con el asma y el eczema en los niños

Los niños que comen comida rápida tres o más veces a la semana probablemente tengan asma alérgica más grave, rinitis (fiebre del heno) y eccema.
El hallazgo proviene de una nueva investigación internacional y fue publicado en la revista Tórax.
De manera similar, un estudio previo demostró que los beneficios de la lactancia para prevenir el asma se cancelan al comer comida rápida una o dos veces por semana.
Los resultados del nuevo estudio motivaron a los investigadores a creer que una dieta de comida rápida puede estar jugando un papel en el aumento de estas condiciones. Si se encuentra una relación causal, podría tener una gran importancia para la salud pública, teniendo en cuenta la popularidad de estos lugares de comida rápida.
Más de 319,000 trece a catorce años de 51 países y más de 181,000 de seis a siete años de 31 países participaron en el estudio. Todos los sujetos se inscribieron en el Estudio Internacional de Asma y Alergias en la Infancia (ISAAC), el más grande de su tipo en más de 100 países y casi 2 millones de niños.
A los adolescentes y padres de los niños se les hicieron preguntas sobre los síntomas del asma (sibilancias), eczema, rinoconjuntivitis (secreción nasal o nariz tapada junto con ojos llorosos y con picazón) y su dieta semanalmente.
La gravedad de los síntomas que ocurrieron durante el año pasado se evaluó a través de las preguntas, incluyendo qué tan frecuentes fueron y si interfirieron o no con las rutinas diarias o los patrones de sueño.

El consumo regular de comida rápida aumenta el riesgo de asma y eczema en los niños
También se les preguntó acerca de su consumo de alimentos particulares que ya estaban asociados con influencias protectoras o perjudiciales para la salud, que incluyen:

• pescado
• carne
• verduras
• Fruta
• pan de molde
• pastas
• mantequilla
• margarina
• arroz
• pulsos
• nueces
• Leche
• huevos comida rápida / hamburguesas

Comer cada uno de esos alimentos se clasificó como nunca, ocasionalmente, una o dos veces por semana, o tres o más veces por semana.
Los expertos controlaron las variables que pudieron haber afectado los resultados y encontraron que el único tipo de comida que tenía los mismos enlaces entre ambos grupos de edad era la comida rápida.
Al analizar sus hallazgos, los investigadores propusieron que "tal consistencia agrega algo de peso a la posible causalidad de la relación".
Entre todos los adolescentes, el consumo de comida rápida estaba relacionado con los síntomas actuales y severos de las 3 afecciones, independientemente de su género, los niveles de afluencia o el país del que provenían.
Aunque el patrón entre los niños era menos convincente, todavía se encontró un vínculo entre una dieta de comida rápida y los síntomas, excepto el eccema actual, y las naciones más pobres, a excepción del asma presente y grave.
Según los autores, esta diferencia puede deberse al hecho de que los niños tienen menos opciones cuando se trata de elegir alimentos.
Tres o más porciones de comida rápida por semana se asociaron con un 39% de riesgo elevado de asma severa entre los adolescentes y un 27% más de posibilidades entre los niños más pequeños, así como con la gravedad de la rinitis y el eccema, en general.
Los expertos descubrieron que la fruta era protectora en ambos grupos de edad en todos los países para las 3 afecciones (actuales y graves) entre los niños, y entre los adolescentes, para sibilancias y rinitis actuales y graves.
El consumo de fruta 3 o más veces por semana se asoció con una reducción en la severidad de los síntomas del 11% entre los adolescentes y el 14% entre los niños.
Hay explicaciones razonables para los resultados, señaló el equipo. Por ejemplo, se encuentran altos niveles de ácidos grasos saturados y trans en la comida rápida que pueden tener un impacto en la inmunidad, mientras que los compuestos beneficiosos y antioxidantes se encuentran en la fruta.
Los científicos enfatizaron que este estudio no demostró una relación de causa y efecto, sin embargo, dijeron que se necesita más investigación.
Los autores concluyeron:

"Si las asociaciones entre comidas rápidas y la prevalencia de síntomas de asma, rinoconjuntivitis y eccema son causales, entonces los hallazgos tienen una gran importancia para la salud pública debido al creciente consumo de comidas rápidas a nivel mundial".

Escrito por Sarah Glynn