Comer yogur regularmente no mejora la salud ni la calidad de vida

El yogur es alabado con frecuencia por sus propiedades saludables, pero un nuevo estudio que investiga los efectos del consumo regular de yogur ha sugerido que no conduce a mejoras en la salud.
El consumo regular de yogur se ha asociado con un menor riesgo de hipertensión, enfermedad cardiovascular y diabetes tipo 2.

El estudio, publicado en el Revista de la Academia de Nutrición y Dietética, siguieron a 4.445 adultos españoles, analizando la relación entre la calidad de vida relacionada con la salud de los participantes y el consumo de yogur durante un promedio de 3.5 años.

"El consumo regular de yogur no estaba relacionado con la calidad de vida relacionada con la salud", afirma la autora principal, Esther López-García, de la Universidad Autónoma de Madrid. "Para futuras investigaciones, se deben usar instrumentos más específicos que puedan aumentar la probabilidad de encontrar un beneficio potencial de este alimento".

La calidad de vida relacionada con la salud es un concepto que abarca "aspectos de la calidad de vida general que pueden demostrar claramente que afectan la salud, ya sea física o mental", tal como lo definen los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Para las personas, esto puede involucrar afecciones y riesgos de salud, así como también apoyo y estado socioeconómico.

En España, donde se realizó el estudio, las principales directrices dietéticas respaldan el consumo de productos lácteos, como el yogur, como parte de una dieta sana y equilibrada, tal como lo hacen en muchos otros países.

"Esto se debe a que la mayoría de los estudios se han centrado en el efecto como un todo, pero sería interesante evaluar la asociación independiente entre cada tipo de producto y los indicadores globales de salud", sugiere López-García.

Varios expertos han sugerido anteriormente que el yogur podría influir en la calidad de vida relacionada con la salud debido a su alto contenido de calcio, vital para proteger los huesos contra enfermedades debilitantes. Otra investigación ha asociado el consumo de yogur con beneficios directos para la salud, como un menor riesgo de diabetes tipo 2.

No hay mejoras significativas en la calidad de vida relacionada con la salud para los que comen yogur con regularidad

Para el estudio, los investigadores reclutaron a 4.445 participantes entre 2008-2010 a partir de los 18 años. El consumo de yogur de rutina de los participantes se registró al inicio del estudio junto con un historial de dieta validado.

A continuación, se midió la calidad de vida relacionada con la salud de los participantes hasta 2012, con un período de seguimiento promedio de 3,5 años.

"En comparación con las personas que no comieron yogur, quienes comieron este producto lácteo con regularidad no mostraron una mejoría significativa en su puntaje en el componente físico de la calidad de vida, y aunque hubo una leve mejoría mental, esto no fue estadísticamente significativo ", afirma López-García.

Específicamente, los participantes que consumieron seis o menos porciones de yogur por semana informaron puntajes similares en las encuestas de salud física en comparación con los participantes que consumieron al menos una porción diaria. Estos resultados fueron similares entre los participantes que no tenían enfermedades diagnosticadas, nunca fumaron ni siguieron la dieta mediterránea.

Desafortunadamente, los investigadores solo evaluaron el consumo de yogur al inicio del estudio. Los niveles individuales de consumo de yogur pueden haber cambiado durante el período de seguimiento. Además, los investigadores no rastrearon el consumo de otros alimentos que pudieron haber influido en sus hallazgos.

Los hallazgos del estudio podrían usarse para ayudar a evaluar cualquier reclamo de la industria láctea sobre las propiedades saludables del yogurt. El Departamento de Agricultura de EE. UU., Por ejemplo, debe revisar los reclamos presentados por la industria alimentaria para permitir o rechazar su uso comercial.

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