Comer pescado azul podría reducir el riesgo de artritis reumatoide

Comer una porción de pescado graso cada semana, o cuatro de pescado magro, podría reducir a la mitad el riesgo de desarrollar artritis reumatoide, según un estudio publicado en la revista. Anales de las enfermedades reumáticas.

Investigadores del Instituto Karolinska en Suecia enviaron un cuestionario a todas las mujeres entre 1987 y 1990 que formaron parte del Estudio de cohorte de la mamografía sueca y que nació entre 1914 y 1948.

Los cuestionarios solicitaron información sobre su dieta, altura, peso, paridad y nivel educativo.

En 1997, se envió un cuestionario de seguimiento a 56,030 mujeres aún vivas que solicitaban la misma información, pero con información adicional sobre antecedentes de tabaquismo, actividad física y uso de suplementos dietéticos y aspirina.

Como parte de la solicitud de información dietética, se les pidió a las mujeres que completaran cuestionarios de frecuencia de alimentos sobre la frecuencia con la que comieron 67 alimentos en 1987 y 96 alimentos en 1997. Estas elecciones incluyeron una variedad de pescado magro y graso.

Alrededor de 32,000 de las mujeres tuvieron su salud monitoreada entre 2003 y 2010. De estas mujeres, 205 fueron diagnosticadas con artritis reumatoide.

Los resultados mostraron que, en general, en el grupo de estudio, las mujeres con el mayor consumo de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) omega-3 tenían una ingesta cuatro veces mayor que las mujeres con la ingesta más baja.

De las mujeres que desarrollaron artritis, el 27% tenía un consumo dietético de AGPI omega-3 de menos de 0,21 g por día.

Las mujeres que excedieron 0,21 g por día -el equivalente a un mínimo de una porción de pescado graso, o cuatro porciones de pescado magro por semana- en 1987 y 1997 tenían un riesgo 52% menor de desarrollar artritis reumatoide.

En general, comer más de una porción de todos los tipos de pescado cada semana durante un mínimo de 10 años estuvo relacionado con un riesgo reducido de 29% de artritis en comparación con comer menos de una porción por semana.

Además, los resultados mostraron que las mujeres que consumieron menos PUFA omega-3 incluyeron el mayor número de fumadores y la proporción más baja de bebedores de alcohol y tomadores de aspirina.

La artritis es una enfermedad que afecta el sistema musculoesquelético y causa hinchazón, inflamación y rigidez de las articulaciones. Es común en personas mayores de 50 años.

La artritis reumatoide es una de las formas más comunes de la enfermedad, que afecta principalmente a los dedos, brazos, piernas y muñecas.

Según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), alrededor de 50 millones de adultos en los Estados Unidos sufren de algún tipo de artritis. Se estima que para 2030, 67 millones de estadounidenses habrán desarrollado la enfermedad.

Los investigadores señalan que los resultados de esta investigación se ajustan a las directrices presentadas por el Comité Asesor de Pautas Dietéticas Estadounidenses, que sugieren "comer mariscos dos veces por semana para obtener una ingesta diaria promedio de 250 mg de ácidos grasos omega-3 en la dieta".

Se recomiendan los siguientes pescados grasos y magras para aumentar los ácidos grasos omega-3 en la dieta:

Pescado aceitoso:

• Salmón
• Sardinas
• Hipogloso
• Vieiras
• Camarón
• Achovies
• arenque
• Mackeral
• Sardinas
• Trucha
• Atún fresco
• Espadín

Pescado magro:

• Bacalao
• Eglefino
• Hipogloso
• Rape
• Platija
• Pollock
• Lubina
• Atún en lata
• Platija
• Dover Sole
• Patinar

Sin embargo, los investigadores señalan que no vieron un vínculo entre el uso de suplementos de omega-3 y la disminución en el riesgo de artritis, pero añaden que el número de casos fue limitado en el que se usaron suplementos.

Ellos concluyen:

"El estudio indica un papel potencialmente importante para los PUFA de cadena larga n-3 (omega 3) en la etiología de la artritis reumatoide y el cumplimiento de las pautas dietéticas existentes con respecto al consumo de pescado también puede ser beneficioso en términos de riesgo de AR".

Investigaciones previas también han sugerido que una ingesta regular de ácidos grasos omega-3 puede ayudar a prevenir otras enfermedades. Investigadores de Queen Mary, Universidad de Londres, descubrieron que los ácidos grasos omega-3 podrían ayudar en la prevención del cáncer oral y de la piel.

Otro estudio de la Universidad Tecnológica de Michigan descubrió que los aceites omega-3 podrían ayudar a proteger el corazón del estrés mental.

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