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Comer alimentos calientes en platos de melamina aumenta el riesgo de cálculos renales
Comer alimentos calientes en platos de melamina aumenta el riesgo de desarrollar cálculos renales.
El hallazgo proviene de un nuevo estudio realizado por investigadores taiwaneses y fue publicado en la revista Medicina Interna JAMA.
Los investigadores descubrieron que la cantidad de melamina a la que estamos expuestos aumenta con las altas temperaturas, por lo tanto, aumenta la posibilidad de desarrollar cálculos renales.
El equipo, dirigido por Chia-Fang Wu, M.S., Ph.D., de la Universidad Médica de Kaohsiung, Taiwán, realizó una investigación cruzada sobre el consumo de sopa de fideos en cuencos de melamina y la excreción total de melamina en la orina.
Según la información de respaldo del informe, una exposición constante a dosis bajas de melamina puede estar relacionada con la urolitiasis (cálculos del sistema urinario) en niños y adultos.
Un informe previo demostró que hubo un aumento en el número de niños que experimentaron cálculos urinarios debido a la fórmula contaminada con melamina.
Había doce personas sanas, seis eran hombres y seis eran mujeres, que participaron en la investigación. Los 12 participantes se dividieron en 2 grupos:
- un grupo comió 500 ml de sopa de fideos calientes en cuencos de melamina
- el otro grupo comió sopa en cuencos de cerámica
Después de un "lavado de tres semanas", el grupo que comió de los cuencos de cerámica comió de los cuencos de melamina y el grupo que comió de los cuencos de melamina comió de los cuencos de cerámica.
A los participantes se les pidió que tomaran muestras de orina por segunda vez para que los investigadores pudieran compararlas.
Los resultados mostraron que la excreción total de melamina en orina durante 12 horas fue de 8,35 microgramos en cuencos de melamina y la excreción total de melamina en orina durante 12 horas fue de 1,31 microgramos en cuencos de cerámica.
Los científicos concluyeron:
"La vajilla de melamina puede liberar grandes cantidades de melamina cuando se utiliza para servir alimentos de alta temperatura. La cantidad de melamina que se libera en los alimentos y bebidas de vajilla de melamina varía según la marca, por lo que los resultados de este estudio de una marca pueden no generalizarse a otras marcas .
Aunque la importancia clínica de los niveles de concentración de melamina urinaria aún no se ha establecido, las consecuencias de la exposición a melamina a largo plazo todavía deberían ser motivo de preocupación ".
La investigación recibió el apoyo del Consejo Nacional de Ciencias, los Institutos Nacionales de Investigación en Salud de Taiwán y el Hospital de la Universidad Médica de Kaohsiung.
Escrito por Sarah Glynn
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