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Coma una porción diaria de legumbres para evitar el "colesterol malo"
Garbanzos, frijoles, lentejas o guisantes pueden evitar el "colesterol malo" con una sola porción por día, según un nuevo estudio publicado en CMAJ.
El colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL) es uno de los factores de riesgo más importantes para la enfermedad cardiovascular. ¿El motivo de su importancia? Porque puede evitarse mediante simples modificaciones dietéticas.
Los pulsos de semillas no oleaginosas, como los frijoles, los garbanzos, las lentejas y los guisantes, ya se recomiendan como parte de las pautas dietéticas para prevenir las principales enfermedades crónicas. Un gran estudio observacional también ha vinculado el consumo de estos pulsos con niveles más bajos de colesterol LDL.
El nuevo estudio, realizado por investigadores canadienses en St. Michael's Hospital, Toronto, pretendía mejorar la evidencia en la que se basan estas pautas dietéticas.
Para hacer esto, los investigadores llevaron a cabo una revisión sistemática y un metanálisis de ensayos controlados aleatorios (ECA) que evaluaban los efectos del consumo de pulso para reducir el colesterol LDL.
La revisión obtuvo sus datos de 26 ECA, con un total de 1.037 personas. En general, la revisión encontró que las personas que comieron una porción (3/4 de taza) de leguminosas sin semillas oleaginosas al día exhibieron una reducción del 5% en el colesterol LDL.
"La reducción del 5% [colesterol LDL] en nuestro metanálisis sugiere una posible reducción del riesgo del 5-6% en eventos vasculares mayores", escribe el coautor Dr. John Sievenpiper.
El estudio también encontró una mayor reducción en el colesterol LDL en los hombres que en las mujeres. Los investigadores piensan que esto podría deberse a que los hombres generalmente tienen una dieta más pobre y un colesterol más alto que las mujeres, por lo que muestran mayores mejoras con una dieta más saludable.
A pesar de la reducción en el colesterol LDL, algunos participantes experimentaron efectos secundarios menores de la dieta, como hinchazón, flatulencia, diarrea o estreñimiento. Sin embargo, los investigadores escriben que el sugerido que se sirve al día "actualmente es consumido por muchas culturas sin informes de efectos adversos que limitarían el consumo".
Los norteamericanos tienen mucho espacio en sus dietas para aumentar la ingesta de pulsos '
Las personas que comieron una porción (3/4 de taza) de leguminosas sin semillas oleaginosas al día exhibieron una reducción del 5% en el colesterol LDL.
Sin embargo, los investigadores reconocen que la ingesta de legumbres en muchos países occidentales, como Canadá y Estados Unidos, es bastante baja.
"Los canadienses tienen mucho espacio en sus dietas para aumentar su consumo de pulsos y obtener beneficios cardiovasculares", afirma el Dr. Sievenpiper. "Solo el 13% consume pulsos en un día determinado, y de los que sí lo hacen, la ingesta promedio es de solo la mitad de la porción".
Además de mejorar el colesterol LDL, los investigadores también creen que comer legumbres todos los días podría tener otros efectos beneficiosos que pueden proteger contra los problemas cardiometabólicos. Estos podrían incluir mejorar el peso corporal, la presión arterial y el control de la glucosa.
Sin embargo, este estudio tenía algunas limitaciones. Los períodos de estudio de los ECA dentro de esta revisión sistemática fueron todos menores de 3 meses y no informaron suficientes datos para salvaguardar contra un riesgo de sesgo. Se necesitan más pruebas de alta calidad para confirmar los efectos positivos de las leguminosas en la disminución del colesterol LDL.
"Las revisiones sistemáticas futuras y los metanálisis deberían evaluar los efectos de tales intervenciones dietéticas en estos resultados y otros, para abordar los factores que contribuyen al riesgo residual de enfermedad cardiovascular", concluyen los autores.
En 2013, Noticias médicas hoy informó sobre un estudio que encontró que los niveles de colesterol LDL están relacionados con los depósitos cerebrales que causan la enfermedad de Alzheimer.
Escrito por David McNamee
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