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Coma más grasas saludables para reducir el riesgo de diabetes tipo 2
Comer más grasas insaturadas en lugar de carbohidratos disminuye el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, según una investigación publicada en PLOS Medicina.
El pescado azul es una buena fuente de grasa no saturada que puede ayudar a reducir la posibilidad de diabetes tipo 2.
Reemplazar los carbohidratos y las grasas saturadas con grasas saludables, como las grasas poliinsaturadas, disminuye los niveles de azúcar en la sangre y mejora el control de la insulina, según los hallazgos de un nuevo metanálisis.
En todo el mundo, ha habido un fuerte aumento en las tasas de resistencia a la insulina y diabetes tipo 2. En los Estados Unidos, los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) estiman que 29.1 millones de personas tienen diabetes. Eso es aproximadamente el 9.3 por ciento de la población.
Para tratar la diabetes existente, los CDC instan a las personas a comer saludablemente, hacer ejercicio regularmente y usar medicamentos que reducen los niveles de glucosa en la sangre. También enfatizan la necesidad de reducir los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares, como presión arterial alta y niveles altos de lípidos, y para evitar el consumo de tabaco.
Alto colesterol LDL asociado con diabetes
Las estadísticas de los CDC indican que entre 2009-2012 y el 65 por ciento de las personas con diabetes diagnosticada que tenían 18 años o más tenían altos niveles de colesterol LDL o "malo" en la sangre o usaban drogas para reducir el colesterol.
En medio de las llamadas urgentes para nuevas formas de prevenir la diabetes tipo 2, algunas investigaciones se han centrado en cómo diferentes carbohidratos y grasas en la dieta afectan la salud metabólica.
Esto ha sido controvertido y ha generado confusión con respecto a las pautas dietéticas y las prioridades de salud.
Autor principal Dr. Dariush Mozaffarian, decano de la Facultad de Ciencias y Política de Nutrición de Friedman en Tufts University en Medford, MA, y primer autor Fumiaki Imamura, de la Unidad de Epidemiología del Medical Research Council (MRC) en la Universidad de Cambridge, Reino Unido, dirigió el metanálisis.
'No temas a las grasas saludables'
Estudiaron los datos de 4.660 adultos que se habían recogido en 102 estudios. En los ensayos aleatorizados y controlados, los adultos recibieron comidas que contenían varios tipos y cantidades de carbohidratos y grasas.
Los investigadores examinaron cómo estas variaciones en la dieta afectaron las medidas de la salud metabólica y, específicamente, cómo las grasas saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas y los carbohidratos afectan el desarrollo de la diabetes tipo 2.
El estudio se centró en los marcadores biológicos clave del control de la glucosa y la insulina. Estos fueron azúcar en la sangre, insulina en la sangre, resistencia a la insulina y sensibilidad, y qué tan bien el cuerpo fue capaz de producir insulina en respuesta al azúcar en la sangre.
Los resultados sugieren que consumir alimentos ricos en grasas monoinsaturadas o grasas poliinsaturadas tuvo un efecto positivo en el control de la glucosa en sangre, en comparación con el consumo de carbohidratos o grasas saturadas en la dieta.
Por cada 5 por ciento de energía dietética que se cambió de carbohidratos o grasas saturadas a grasas monoinsaturadas o poliinsaturadas, encontraron una caída de alrededor de 0.1 por ciento en HbA1c, un marcador sanguíneo del control de glucosa a largo plazo.
Investigaciones anteriores han sugerido que por cada 0.1 por ciento de disminución en HbA1c, la incidencia de diabetes tipo 2 disminuye en un 22 por ciento y la posibilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares disminuye en un 6.8 por ciento.
Imamura señala que reemplazar los carbohidratos y las grasas saturadas con grasas poliinsaturadas parece ser consistentemente beneficioso.
Imamura agrega: "Este es un mensaje positivo para el público. No temas a las grasas saludables".
"El mundo enfrenta una epidemia de resistencia a la insulina y diabetes. Nuestros hallazgos apoyan la prevención y el tratamiento de estas enfermedades al ingerir más alimentos ricos en grasas como nueces, semillas de girasol, soja, semillas de lino, pescado y otros aceites y grasas vegetales, en lugar de refinados granos, almidones, azúcares y grasas animales ".
Dr. Dariush Mozaffarian
Esta es la primera vez que un equipo revisa sistemáticamente toda la evidencia disponible que mide los efectos de los carbohidratos y los diferentes tipos de grasa en la dieta.
Los autores esperan que los resultados ayuden a los científicos, a los trabajadores de la salud y al público a establecer prioridades que ayudarán a combatir el problema mundial de la diabetes tipo 2.
Lea sobre investigaciones que sugieren que incluso una pequeña cantidad de grasas saturadas puede ayudar a prevenir enfermedades metabólicas.
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