Los consumidores de comodidad pueden consumir menos en los buenos tiempos

Cuando te enfrentas al estrés, ¿la simple idea de la comida te revuelve el estómago, o instantáneamente tomas una hamburguesa y papas fritas o una barra de chocolate? Las personas que buscan consuelo en los alimentos durante los momentos de estrés suelen ser los encargados de regular sus malos hábitos, pero una nueva investigación de Alemania encuentra que, en los buenos tiempos, los que comen estrés toman mucho menos.

La investigación, publicada en ciencia psicológica, muestra que tanto las personas que abusan demasiado como las que evitan la comida en momentos de estrés compensan su comportamiento en situaciones positivas. Los consumidores de estrés comen menos después de una experiencia positiva, mientras que los que evitan el estrés comen más.

Comer en exceso o comer alimentos poco saludables cuando se enfrenta con el estrés es algo que el 43% de los estadounidenses admite, según el estudio, mientras que el 36% confiesa omitir al menos una comida en el último mes debido al estrés.

Cuestionando la sabiduría actual

El estudio argumenta que los consumidores de estrés, o hiperfágicos del estrés, son ampliamente vistos como teniendo "autorregulación maladaptativa que contribuye al aumento de peso y la actual epidemia de obesidad". Esta actitud negativa puede, en sí misma, aumentar sus niveles de estrés, creando un ciclo interminable.

Los hipofágicos de estrés, o las personas que se saltan las comidas cuando están estresados, pueden ser vistos como "afortunados", y muchos profesionales de la salud e investigadores asumen que no necesitan cambiar su comportamiento.

Pero la investigación actual cuestiona esta creencia. Como investigador principal, Gudrun Sproesser, de la Universidad de Konstanz, explica:

Sproesser y sus colegas reclutaron participantes para el estudio usando subterfugios: afirmaron que estaban investigando "primeras impresiones". Los 251 voluntarios fueron invitados a interactuar con un compañero desconocido por video antes de conocerlos en persona.

Todos los participantes hicieron videos y recibieron una de las tres respuestas del "socio".

Se les dijo:

• El compañero había decidido no verlos después de ver el video
• Al socio le gustaban y estaba deseoso de conocerlos
• El experimento había sido cancelado.

Luego, se invitó a todos los participantes a participar en otro estudio, supuestamente no relacionado, pruebas de sabores de sabor de helado, y no hubo restricciones en la cantidad que podían comer.

Rechazo y helado

Los investigadores descubrieron que, cuando se enfrentaban a una retroalimentación negativa, los "munchers" autoidentificados comían más helado que el grupo de control, a los que les dijeron que el experimento había sido cancelado.

Quienes rehuían la comida, o "skippers", comían menos. En promedio, los munchers comieron 180 calorías más del helado, lo que equivale a aproximadamente media taza.

Ante los comentarios positivos, los consumidores de estrés comieron menos que el grupo de control, mientras que los patrones comieron más: en promedio, los patrones comieron 74 calorías más que los munchers en esta situación.

Sproesser admite que los resultados fueron inesperados:

"Predijimos que los munchers y los skippers difieren en la ingesta de alimentos después de experimentar una situación positiva. Sin embargo, nos sorprendió que los datos mostraran una imagen casi idéntica en el consumo de helado en comparación con los datos de la condición de exclusión social".

Los investigadores afirman que el estudio ofrece una nueva visión sobre la relación entre el estrés y la alimentación, y brinda a los profesionales de la salud reflexiones cuando promueven una alimentación saludable.

"Los consumidores de estrés no deberían considerarse en riesgo de aumentar de peso por defecto", dice Sproesser. "Nuestros resultados sugieren la necesidad de una visión dinámica de la ingesta de alimentos en múltiples situaciones, positivas y negativas".

El informe indica que el 48% de los estadounidenses cree que su estrés ha aumentado en los últimos 5 años, y un tercio afirma que viven con estrés extremo. Vilifying aquellos que consuelan comer puede hacer más daño que bien, ya que puede evitar que se auto-regulan en los buenos tiempos.

Sproesser explica:

"Además, nuestros hallazgos sugieren reconsiderar la recomendación de regular el estrés alimentario. Saltarse la comida cuando se está estresado puede causar estrés adicional en los munchers y podría alterar la compensación en todas las situaciones".

Noticias médicas hoy informó en agosto que la exposición temprana al estrés podría influir en los hábitos posteriores de "comodidad para comer".

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