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El queso puede aumentar el riesgo de cáncer de mama, pero el yogur podría reducirlo
Los productos lácteos tienen sus pros y sus contras; aunque son una buena fuente de calcio, también pueden ser ricos en grasas. Cuando se trata de los efectos de los productos lácteos en el riesgo de cáncer de mama, un nuevo estudio descubre que pueden ser tan conflictivos.
Los investigadores sugieren que una alta ingesta de ciertos quesos, como el queso cheddar, puede aumentar el riesgo de las mujeres de cáncer de mama.
Los investigadores han descubierto que comer grandes cantidades de queso cheddar y crema puede aumentar el riesgo de cáncer de mama en las mujeres, pero un alto consumo de yogurt puede reducir el riesgo de la enfermedad.
La autora principal del estudio, Susan McCann, Ph.D., del Departamento de Prevención y Control del Cáncer del Roswell Park Cancer Institute en Buffalo, NY, y sus colegas informaron recientemente sobre sus hallazgos en la revista Desarrollos actuales en nutrición.
El cáncer de seno es el cáncer más común entre las mujeres en los Estados Unidos, después del cáncer de piel. En 2017, se esperan alrededor de 252,710 nuevos casos de cáncer de mama invasivo diagnosticado en mujeres, así como más de 40,000 muertes por la enfermedad.
Se sabe que la dieta juega un papel clave en el riesgo de cáncer de mama. Noticias médicas hoy recientemente informó sobre un estudio que relaciona una dieta deficiente durante la adolescencia y la adultez temprana con un mayor riesgo de cáncer de mama premenopáusico.
Aunque algunos productos lácteos pueden caer bajo el paraguas de una dieta poco saludable, la investigación que evalúa el impacto de los productos lácteos en el riesgo de cáncer de mama ha producido resultados inconsistentes; algunos estudios han relacionado la ingesta de lácteos con un mayor riesgo de cáncer de mama, mientras que otros han indicado lo contrario.
"Esta complejidad probablemente no sea inesperada, ya que los productos lácteos son mezclas complejas e incluyen varios nutrientes y sustancias no nutrientes que podrían influir en la etiología del cáncer, ya sea a través de aumentos o disminuciones en el riesgo", dicen McCann y sus colegas.
Cheddar, el queso crema puede aumentar el riesgo de cáncer de mama en un 53 por ciento
Para su estudio, McCann y su equipo revisaron datos de 2003-2014 del Roswell Park Data Bank y BioRepository, que incluyó a 1.941 mujeres con cáncer de mama y 1.237 mujeres sin la enfermedad.
Todas las mujeres completaron un cuestionario de frecuencia de alimentos que detallaba la cantidad total de productos lácteos y productos lácteos individuales, incluidos el queso, el yogur y la leche, que consumían cada mes.
Después de ajustar los resultados para una serie de posibles factores de confusión, incluyendo edad, índice de masa corporal (IMC), estado menopáusico y antecedentes familiares de cáncer de mama, los investigadores encontraron que una alta ingesta total de lácteos se asoció con un 15 por ciento menos de mama riesgo de cáncer
Esta reducción en el riesgo de cáncer de mama se debió principalmente a una alta ingesta de yogur; Se descubrió que las mujeres que consumían grandes cantidades de yogur tenían un riesgo 39 por ciento menor de desarrollar cáncer de mama.
Sin embargo, una mayor ingesta de queso, especialmente queso cheddar y queso crema, tuvo el efecto opuesto, lo que representa un 53 por ciento más de riesgo de cáncer de mama.
Se necesitan más estudios para obtener una mejor comprensión de cómo los productos lácteos afectan el riesgo de cáncer de mama, pero los investigadores creen que sus hallazgos actuales arrojan algo de luz.
"Este estudio de las diferencias entre las mujeres y su consumo de productos lácteos ofrece una nueva comprensión significativa de los posibles factores de riesgo asociados con el cáncer de mama.
Si bien se cree que la dieta es responsable del 30 por ciento de todos los cánceres, esperamos que la investigación adicional nos ayude a comprender mejor qué productos alimenticios son más valiosos en términos de reducir el riesgo de esta enfermedad ".
Autora principal Christine Ambrosone, Ph.D., presidenta del Departamento de Prevención y Control del Cáncer
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