Dieta promedio en Inglaterra ahorraría 4,000 vidas en el Reino Unido anualmente

De acuerdo con un estudio publicado en BMJ Open, si los individuos en el Reino Unido comieran la dieta promedio consumida por personas en Inglaterra, se podrían prevenir aproximadamente 4,000 muertes cada año. El informe revela que en Escocia, Irlanda del Norte y Gales, las tasas de mortalidad por cáncer y enfermedad cardiovascular son más altas en comparación con Inglaterra. Estas enfermedades están relacionadas con una dieta deficiente que es baja en frutas, verduras y fibra, y alta en sal y grasas saturadas.
Los investigadores examinaron los datos de mortalidad de 10 cánceres diferentes, incluidos los de estómago, garganta y intestino, accidente cerebrovascular y enfermedad coronaria relacionada con la dieta, en los cuatro países del Reino Unido entre los años 2007 a 2009 inclusive.
Además, utilizando datos nacionales representativos de la Encuesta de Alimentos Familiares para el mismo período de tiempo, estimaron el consumo promedio de diez componentes dietéticos, incluida la ingesta energética, en cada uno de los países.
Los datos revelaron que las personas que vivían en Irlanda del Norte y Escocia tenían una mayor ingesta de sal y grasas saturadas y una menor ingesta de frutas y verduras en comparación con los de Inglaterra. Entre Inglaterra Gales las diferencias fueron menos consistentes durante el período de 3 años.
Usando el modelo DIETRON, un modelo matemático conceptual que calcula el impacto del consumo de alimentos en los resultados de salud, los investigadores luego determinaron qué diferencias en las tasas de mortalidad podrían esperarse de los cambios en la población en la calidad de la dieta promedio.
Descubrieron que entre 2007 y 2009, casi 22,000 muertes más por cáncer relacionado con la dieta y enfermedad cardiovascular ocurrieron en Escocia, Gales e Irlanda del Norte de lo que se esperaría si estas tasas de mortalidad fueran las mismas que en Inglaterra. Escocia tuvo la mayor brecha de mortalidad (diferencia) causada por las muertes.
Según el modelo DIETRON, más de 6.000 muertes durante el período de tres años podrían haberse retrasado o impedido en Escocia. Esto es equivalente a la diferencia de 40% en la mortalidad entre Inglaterra y Escocia si los individuos en Escocia hubieran consumido la dieta promedio consumida por personas en Inglaterra.
La reducción en la brecha de mortalidad fue del 81% para Irlanda del Norte y Gales, lo que indica que otros factores de riesgo no dietéticos contribuyen a la brecha de mortalidad en Escocia.
El estudio encontró que para los tres países, las muertes por enfermedad coronaria fueron responsables de la mayor proporción de la brecha de mortalidad.
Los cálculos revelaron que en total, más de 11,000 muertes podrían haberse retrasado o prevenido, aproximadamente la mitad del exceso de muertes causadas por cánceres relacionados con la dieta y enfermedades cardiovasculares. La mayoría de la diferencia en las tasas de mortalidad se debió a diferencias en la ingesta total de energía y la ingesta de frutas y verduras.
Los investigadores entienden que no solo la dieta puede cerrar la brecha de mortalidad, sino que se deben tener en cuenta otros factores, como el consumo de alcohol, la falta de ejercicios y el tabaquismo.
Ellos explican:

"La dieta tiene un impacto sustancial en las variaciones geográficas en la mortalidad por enfermedad coronaria, accidente cerebrovascular y diversos cánceres en el Reino Unido".

Los investigadores sugieren que los "impuestos sobre la grasa" que se han propuesto para alentar a las personas a comportamientos más saludables, pueden funcionar siempre que se combinen con subsidios para frutas y verduras.
Escrito por Grace Rattue