El compuesto de Apple Peel protege a los ratones de la obesidad

Un nuevo estudio en ratones encuentra que el ácido ursólico, un compuesto presente de forma natural en la cáscara de manzana, protege parcialmente a los animales contra la obesidad y algunos de sus efectos dañinos, como la prediabetes y la enfermedad del hígado graso.
El investigador principal Christopher Adams, de la Universidad de Iowa (UI) en Estados Unidos, y sus colegas, dijeron que aunque encontraron ácido ursólico aumentó el músculo esquelético y la grasa marrón en los ratones, lo que a su vez condujo a un aumento de la quema de calorías, no lo hicieron investigue la biología subyacente, y por lo tanto no puede decir si ocurriría lo mismo en humanos.
El equipo escribe sobre los hallazgos en un documento publicado en línea en Más uno el 20 de junio.
En su información de fondo, describen cómo encontraron recientemente que "el ácido ursólico aumenta la actividad Akt del músculo esquelético y estimula el crecimiento muscular en ratones no obesos".
Akt es una proteína que desempeña un papel importante en una serie de procesos celulares, incluida la quema de glucosa para generar energía.
El músculo es un quemador eficiente de calorías, por lo que esto podría explicar la reducción de la obesidad en los ratones tratados con ácido ursólico, sugieren los investigadores.
En una declaración a la prensa, Adams, profesor asociado de medicina interna y profesor del Centro de Investigación de la Diabetes de la Orden Fraternal de Águilas en la UI, dijo que este tipo de investigación es importante porque ayuda a desarrollar formas de tratar el desgaste muscular. .
"En este estudio, evaluamos el ácido ursólico en ratones con una dieta alta en grasas, un modelo de obesidad y síndrome metabólico en ratones. Una vez más, el ácido ursólico aumentó el músculo esquelético", dijo Adams, agregando que "Curiosamente, también redujo la obesidad, prediabetes y enfermedad del hígado graso ".
Adams dijo que se sorprendieron al descubrir que el compuesto también aumentaba la grasa marrón, otro tipo de tejido que es muy bueno para quemar calorías. Esto sugiere otra razón por la que el ácido ursólico puede haber ayudado a proteger a los ratones de la obesidad.
Para el estudio, el equipo alimentó a dos grupos de ratones con la misma dieta alta en grasas durante varias semanas, excepto que un grupo también recibió un suplemento de ácido ursólico.
Descubrieron que los ratones cuya dieta incluía ácido ursólico en realidad comían más alimentos, pero ganaban menos peso y su nivel de azúcar en la sangre se mantenía en niveles casi normales, a pesar de que no eran más activos físicamente que el grupo sin suplemento.

Tampoco hubo signos de enfermedad de hígado graso en el grupo de ácido ursólico. El hígado graso, comúnmente asociado con la obesidad, es una condición intratable que actualmente afecta a aproximadamente 1 de cada 5 adultos estadounidenses.
Cuando examinaron los ratones, los investigadores encontraron que los ratones con ácido ursólico tenían más músculo esquelético, lo que aumentaba su fuerza y ??resistencia, y también tenían más grasa marrón que los ratones del grupo sin suplemento.
Y cuando investigaron la energía que los ratones habían usado, encontraron que el grupo de ácido ursólico había quemado más calorías que el grupo sin suplemento.
Los investigadores concluyen:
"Estos datos apoyan un modelo en el que el ácido ursólico reduce la obesidad, la intolerancia a la glucosa y la enfermedad hepática grasa al aumentar el músculo esquelético y la grasa parda, y sugieren el ácido ursólico como un posible enfoque terapéutico para la obesidad y las enfermedades relacionadas con la obesidad".
Recientemente, debido a los avances en la tecnología de imágenes, los científicos descubrieron que los adultos humanos tienen grasa marrón, depositada en pequeñas cantidades en el cuello y entre los omoplatos.

Estudios recientes han relacionado niveles más altos de grasa parda con niveles reducidos de obesidad y niveles más saludables de grasa en la sangre y azúcar, lo que ha llevado a algunos a sugerir que tal vez también podría prevenir la obesidad y la diabetes.
Anteriormente se pensaba que solo los bebés tenían grasa marrón y gradualmente desapareció durante la infancia.
Adams dijo:
"La grasa marrón es beneficiosa y la gente está tratando de encontrar formas de aumentarla".
"En este punto, no sabemos cómo el ácido ursólico aumenta la grasa marrón, o si aumenta la grasa marrón en ratones sanos. Y, lo más importante, no sabemos si el ácido ursólico beneficiará a las personas. Nuestro próximo paso es determinar si el ácido ursólico puede ayudar a los pacientes ", agregó.
Los fondos para la investigación provienen del Centro de Investigación de la Diabetes Fraternal de Eagles de la UI, el Instituto Nacional de Artritis y Enfermedades Musculoesqueléticas y de la Piel de los Institutos Nacionales de Salud, el Departamento de Asuntos de Veteranos y la Fundación de Investigación UI.
Escrito por Catharine Paddock PhD

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