Los antioxidantes no reducen el riesgo de apoplejía o demencia

Todos pensamos que si comíamos montones de alimentos ricos en antioxidantes, nuestro riesgo de desarrollar enfermedades graves se vería reducido. Parece que este no es el caso para el accidente cerebrovascular y la demencia, informaron investigadores de la Facultad de Medicina de Harvard en Boston, EE. UU., Y del Centro Médico Erasmus en Rotterdam, Países Bajos. Neurología. Sus hallazgos contradicen lo que otros estudios han demostrado.
Elizabeth E. Devore, ScD, dijo:

"Estos resultados son interesantes porque otros estudios han sugerido que los antioxidantes pueden ayudar a proteger contra el accidente cerebrovascular y la demencia. Es posible que los antioxidantes individuales, o los principales alimentos que aportan esos antioxidantes, en lugar del nivel total de antioxidantes en la dieta, contribuyan al menor riesgo de demencia y accidente cerebrovascular encontrados en estudios anteriores ".

No todos los estudios han estado en desacuerdo con los hallazgos de Devore. En marzo de 2012, científicos de la Universidad de California, San Diego, dijeron que no encontraron ningún vínculo entre el combinado antioxidante de vitaminas E, C y ácido ?-lipoico (E / C / ALA) y los cambios en los biomarcadores del líquido cefalorraquídeo asociados con el Alzheimer. enfermedad.

Devore y su equipo reunieron y examinaron datos de 5,395 personas de más de 55 años. 5.285 de ellos no tenían antecedentes de accidente cerebrovascular cuando comenzó el estudio. Ninguno de ellos tenía ningún signo de demencia al comienzo del estudio.
A los voluntarios se les pidió completar cuestionarios que detallaban preguntas sobre sus hábitos alimenticios. Los participantes proporcionaron datos sobre la frecuencia con que consumieron más de 170 alimentos durante los últimos doce meses.
Los investigadores siguieron a los participantes durante un promedio de 13.8 años.
Los voluntarios se dividieron en tres grupos, según su consumo de antioxidantes a largo plazo:

• Bajo nivel de antioxidantes (en su dieta)
• Nivel moderado de antioxidantes
• Alto nivel de antioxidantes

Durante el período de estudio, aproximadamente 600 personas desarrollaron demencia y 600 tuvieron un accidente cerebrovascular.

Los autores se sorprendieron al descubrir que los niveles de antioxidantes en sus dietas no hicieron diferencia en la demencia o el riesgo de apoplejía.
Devore señaló que la mayoría (90%) de la diferencia en los niveles de antioxidantes en las dietas de las personas se debió a la cantidad de té o café que consumieron. El té y el café son ricos en algunos antioxidantes no tradicionales, como los flavonoides.

El café es una fuente importante de antioxidantes en los Estados Unidos
Investigadores de la Universidad de Scranton descubrieron que el café es la principal fuente de antioxidantes en la dieta estadounidense. El líder del estudio, Joe Vinson, Ph.D., dijo que "los estadounidenses obtienen más de sus antioxidantes del café que cualquier otra fuente dietética. Nada más se acerca".
Devore dijo:

"Esto difirió de un estudio italiano que encontró que los mayores niveles totales de antioxidantes se asociaron con un menor riesgo de accidente cerebrovascular, donde la variación del café y el té fue menor, y la contribución de las bebidas alcohólicas, frutas y verduras fue mayor".

Escrito por Christian Nordqvist