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Una dieta rica en tomate puede reducir el riesgo de cáncer de mama, según un estudio
Se sabe desde hace mucho tiempo que las mujeres posmenopáusicas corren un mayor riesgo de desarrollar cáncer de mama. Pero ahora, una nueva investigación sugiere que la adopción de una dieta rica en tomates puede reducir este riesgo. Esto es según un estudio publicado en el Revista de Endocrinología Clínica y Metabolismo.
Según el Instituto Nacional del Cáncer, las mujeres en EE. UU. Tienen un riesgo del 12,4% de desarrollar cáncer de mama en algún momento de sus vidas. Este riesgo aumenta con la edad, y las mujeres mayores de 50 años tienen una probabilidad de 1 en 42 de desarrollar la enfermedad.
Según los investigadores del estudio, dirigidos por Adana Llanos de la Universidad de Rutgers, las mujeres posmenopáusicas aumentan aún más el riesgo de cáncer de mama a medida que aumenta su índice de masa corporal (IMC). Pero este último estudio sugiere que este riesgo puede reducirse simplemente adoptando una dieta diferente.
Para llegar a sus hallazgos, los investigadores analizaron 70 mujeres posmenopáusicas durante un período de 20 semanas.
Durante las primeras 10 semanas, las mujeres debieron seguir una dieta rica en tomate. Esto implicó consumir un mínimo de 25 mg de licopeno por día. El licopeno es un antioxidante que se encuentra en los tomates y otras frutas y verduras.
Durante las 10 semanas restantes, las mujeres siguieron una dieta rica en soya. Esto requería que consumieran al menos 40 g de proteína de soya por día.
A todas las mujeres se les pidió que se abstuvieran de comer cualquier producto de soja o tomate 2 semanas antes de cada dieta.
La dieta rica en tomate aumenta los niveles de adiponectina
Las mujeres posmenopáusicas mostraron un aumento del 9% en los niveles de adiponectina, una hormona reguladora de la grasa y el azúcar en la sangre, después de seguir una dieta rica en tomate durante 10 semanas, lo que reduce el riesgo de cáncer de mama.
Los resultados del estudio revelaron que cuando las mujeres siguieron la dieta rica en tomate, mostraron un aumento del 9% en sus niveles de adiponectina. Esta es una hormona que desempeña un papel en la regulación de los niveles de grasa y azúcar en la sangre.
Los investigadores señalan que este efecto fue más prominente para las mujeres que tenían un IMC más bajo.
Sin embargo, cuando las mujeres siguieron la dieta rica en soya, esto condujo a una reducción en los niveles de adiponectina. Los niveles bajos de adiponectina están relacionados con un mayor riesgo de obesidad y resistencia a la insulina.
Llanos dice que las ventajas de comer una gran cantidad de tomates y productos a base de tomate son claramente evidentes en sus hallazgos, incluso si el consumo es solo por un corto período.
Ella agrega:
"Comer frutas y verduras, que son ricas en nutrientes esenciales, vitaminas, minerales y fitoquímicos, como el licopeno, ofrece importantes beneficios.
Sobre la base de estos datos, creemos que el consumo regular de al menos las porciones diarias recomendadas de frutas y verduras promovería la prevención del cáncer de mama en una población en riesgo ".
Llanos señala que sus hallazgos también enfatizan la importancia de la prevención de la obesidad, ya que una dieta rica en tomate tuvo un mayor impacto en los niveles de adiponectina para las mujeres que mantuvieron un peso corporal saludable.
Los tomates también se han relacionado con otros beneficios para la salud. El año pasado, Noticias médicas hoy informaron sobre un estudio que sugiere que comer muchos tomates puede reducir el riesgo de apoplejía, mientras que otras investigaciones han sugerido que comer una combinación de alimentos con soja y tomate puede ayudar a prevenir el cáncer de próstata.
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